Παντζάρια - ένα είδος κρύα σούπα, πολύ νόστιμο και δροσιστικό στη ζέστη του καλοκαιριού. Επειδή τέτοια πιάτα ιδιαίτερα μεγάλη ζήτηση στην καυτή εποχή. Ας θυμηθούμε μας είναι μερικές χρήσιμες και ενδιαφέρουσες συνταγές.
σούπα παντζάρι στην κατσαρόλα
Παντζάρια κρύα σούπα είναι ένα εκπληκτικά εύγευστο, αν όχι μόνο για να μαγειρέψουν, και να επιμείνει στις γλάστρες φούρνο. Για την παρασκευή τέτοιων συστατικών τροφίμων λαμβάνονται: τεύτλα κομπόστα - 2 λίτρα ή έτσι? μικρό κεφάλι ενός νεαρού τεύτλων - 3 κομμάτια? αγγούρι - 2-3 (απλά δείτε, να μην είναι πικρή)? φτερά σχοινόπρασο - 50-60 g? 3-4 βραστά αυγά? κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης και όπως ξύδι (3%)? 2 καρότα? ματσάκι άνηθο? άλας εάν επιθυμείται. Πώς να μαγειρέψουν μια κρύα σούπα παντζάρι; Ξεχωριστά, βράζουμε τα παντζάρια φλούδα και τα καρότα. στέλεχος Broth. Λαχανικά κομμένο σε μικρές λωρίδες, προσθέτουμε τα αγγούρια. Αυγά κομμένο σε κύβους. Αποσυντίθεται προϊόντα από κατσαρόλα, ρίχνουμε το ζωμό, βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο να επιμείνει. Περίοδος με αλάτι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε με ένα πιάτο έχει κρυώσει, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο βότανα. Βάλτε την κρέμα γάλακτος και σερβίρετε παγωμένο πάνω στο τραπέζι. Σε μια τέτοια κρύο παντζάρι σούπα τοποθετείται βραστό κρέας ή ψάρι κομμάτια - σε κάθε πλάκα ή δοχείο για το σερβίρισμα.
Παντζάρια στο Λευκορωσίας
Κρύα σούπα - το εθνικό πιάτο της Σλαβικής κουζίνας. Διαφορετικές παραλλαγές μπορούν να βρεθούν στους πόλους, Λευκορώσοι, ρωσικά εθνικότητες. Και κάλεσαν friedge, σούπα παντζάρι, κρύα σούπα. Για παράδειγμα, εδώ είναι πόσο καιρό από το έτοιμο φαγητό, όπως οι αγρότες της Λευκορωσίας. Αυτό το κρύο παντζάρι σούπα απαιτείται Προϊόντα: νεαρά φύλλα παντζάρι (κορυφές) - 500 g? κβας τεύτλων - 1,5 λίτρα? νεαρή αγγούρι - 3 κομμάτια? 5 μικρές λάμπες? 4 αυγά? ματσάκι άνηθο? μερικά κλωναράκια σέλινο? φλιτζάνι ξινή κρέμα? αλάτι, καυτερή πιπεριά, κορίανδρο - σε γεύση. Τεχνολογία-συνταγή κρύο σούπα παντζάρι: μια μικρή ποσότητα νερού (τουλάχιστον 2 φλιτζάνι) Βράζουμε καθαρίζονται τεύτλα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε με φύλλα. Βράζουμε ετοιμάζω κατασκευασμένα από παντζάρια, δροσερό, ανακατεύουμε με το ζωμό. Βάλτε ξινή κρέμα και το βάζουμε στο ψυγείο ή κελάρι - ετοιμάζω. Επιστροφή στην προετοιμασία του χώρου: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μάραθο, το σέλινο. Αγγούρια μπριζόλα μπαστούνια, τα αυγά - σε τέταρτα. Λαχανικά με αλάτι, πιπέρι pritrusit, πασπαλίζουμε με κόλιαντρο. Στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα με παχύ υγρό μείγμα. Ας άλλη μισή ώρα σηκωθούν πιάτο, τότε μπορείτε να ρίχνετε σε μπολ, κάθε πώλησης πάνω στα αυγά λοβό και μια κουταλιά ξινή κρέμα. Κατόπιν αιτήματος, πρόσθεσε μια φέτα λεμόνι.
Τεύτλων κβας κρύα σούπα
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, για να μαγειρέψουν αυτό σούπα κρύο σούπα παντζάρι, η συνταγή συνιστά τη χρήση της ίδιας κβας τεύτλων. Και πώς να το κάνουμε; Εδώ είσαι τώρα και να μάθουν. Αυτός σωστά ονομάζεται ψωμί παντζάρια. Για κβας απαιτεί 0,5 κιλά μαύρο ψωμί. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα τριών λίτρων βάζο ζεστό νερό (μισό λίτρο). Βάλτε με το ίδιο φρέσκο παντζάρια (κομμένο σε λεπτές φέτες 6-7). Ας η τράπεζα θα σταθεί 2 ημέρες το φως, σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα θα πρέπει να ετοιμάζω φίλτρο, και τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε σε σούπα, σούπα παντζάρι, okroshka και άλλες πρώτα μαθήματα.
Μαγειρέψτε με δεξιοτεχνία και με ευχαρίστηση!