Caraci στο φούρνο για διακοπές και καθημερινή ζωή

Αυτό το ψάρι από την οικογένεια των κυπρινιδών βρίσκεται σε πολλά καθαρά υδάτινα σώματα, έχει ένα ψηλό σώμα σπασμένο από τις πλευρές, ένα μικρό κεφάλι, μια λαμπερή ασήμι κλίμακες.

Ο κυπρίνος χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Δεν είναι μόνο τηγανητά στις κουζίνες των απλών διαμερισμάτων, αλλά επίσης προετοιμάζει από αυτό μια μεγάλη ποικιλία πιάτων σε σνακ μπαρ, καφετέριες και ακόμη και σε εστιατόρια.

Το καράσι στο φούρνο είναι ένα κλασικό στυλ της εθνικής κουζίνας πολλών σλαβικών λαών: Πολωνοί, Ουκρανοί, Λευκορωσικοί, Ρώσοι, Βούλγαροι, Τσέχοι. Ψήνονται με πατάτες και γογγύλια, πασπαλισμένα με αρωματικά βότανα, γεμιστά με μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα, ρίχνουν σε σάλτσες ... Αλλά το πιο εκφραστικό από όλα τα πιθανά πιάτα είναι η καραμέλα στο φούρνο που ψήνεται με ξινή κρέμα. Πολλές οικογένειες το θεωρούν εορταστικό και σερβίρονται στο τραπέζι των Χριστουγέννων.

Μικρές τσιμπήματα κατά την προετοιμασία των πιάτων από τον κυπρίνο

Η προετοιμασία του σταυρού στο φούρνο μπορεί να γίνει ακόμη και από αρχάριους. Είναι εύκολο να καθαρίσετε αυτό το ψάρι, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε καθόλου, και η γλυκιά, πλούσια γεύση του είναι απολύτως δημοφιλής σε όλους!

Παρ 'όλα αυτά υπάρχουν μερικά μικρά κόλπα. Πρώτον, πριν από το ψήσιμο στο σώμα του κυπρίνου crucian, αρκετές διαγώνιες τομές πρέπει να γίνονται σε απόσταση περίπου εκατοστό από το άλλο. Αυτό είναι απαραίτητο, καθώς το κρέας αυτού του ψαριού είναι μάλλον οστεώδες. Και χάρη στις περικοπές του κυπρίνου στο φούρνο ατμού πλήρως και τα οστά γίνονται τρυφερά και αόρατα. Δεύτερον, πρέπει να θυμόμαστε ότι το ωμό κρέας αυτού του ψαριού έχει τα χαρακτηριστικά πολλών ποταμών και λιμνών για τη μυρωδιά της λάσπης. Για να το εξαλείψετε, είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε και να το ξεπλύνετε πολύ προσεκτικά, και όταν μαγειρεύετε, μην σκουπίζετε τα καρυκεύματα. Τα αρωματικά μπαχαρικά είναι πολύ κατάλληλα για τον κυπρίνο.

Cari στο φούρνο σε σάλτσα ξινή κρέμα

Μια παλιά συνταγή για φρυγμένα καρότα στην ξινή κρέμα είναι δημοφιλής σήμερα. Για την παρασκευή του, θα χρειαστούν τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα: κυπρίνους (1 λίβρα ανά μερίδα), ξινή κρέμα, λίγο αλεύρι, κρεμμύδια, φυτικά έλαια, καρυκεύματα, βότανα (δεντρολίβανο, μαϊντανό) και αλάτι.

Τα ψάρια θα πρέπει να καθαρίζονται, να βυθίζονται στο αλεύρι και γρήγορα να τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν και στις δύο πλευρές με καυτό λάδι. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό μανιτάρια, κετσές, πιπέρι, καρότα, δαμάσκηνα. Κόβουμε τα πράσινα ψιλά, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, γεμίζουμε τις κοιλότητες των καρότων. Ψάρια ψιλοκομμένα προσεκτικά με ξινή κρέμα, να συγκεντρωθούν σε ένα ταψί, να αλατίζουν και να πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Για να αποφύγετε να στεγνώσει ο κυπρίνος, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό, γάλα ή ζωμό λαχανικών στο κάτω μέρος του καλουπιού. Ψήστε το σε μέτρια φωτιά, ελέγχοντας περιοδικά τη διαθεσιμότητα ενός ξύλινου σουβλάκι. Σερβίρετε με κάθε γαρνιτούρα λαχανικών, με χυλό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Κυπρίνος με πατάτες στο φούρνο

Η συνταγή είναι κατάλληλη για την κατασκευή μεγάλων κυπρίνων. Πατάτες (3-4 τεμάχια ανά μερίδα), καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε μεγάλο. Τα ψάρια πρέπει να απελευθερώνονται από ζυγαριές, βράγχια και σπλάχνα. Σε βαθιά μορφή, ρίξτε το λάδι, βγάλτε τα καρότα, κόψτε προσεκτικά τις κομμένες πατάτες γύρω από τις άκρες. Προσθέστε αλατισμένα ψάρια και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, λιπαρά με λιωμένο βούτυρο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα. Crucian, ψημένο στο φούρνο με πατάτες, πηγαίνει καλά με σπιτικά τουρσιά και φρέσκα βότανα.