Πώς να μαγειρέψετε τη σάλτσα του Caesar με το κοτόπουλο;

Η σαλάτα του Caesar είναι γνωστή σε όλους, σήμερα μπορεί να παραγγελθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε καφέ ή εστιατόριο, πολλές νοικοκυρές το ετοιμάζουν στο σπίτι στην κουζίνα τους. Σίγουρα όλοι έχουν τη δική τους αγαπημένη συνταγή, αλλά εν τω μεταξύ υπάρχουν πολλά. Ακόμα και μια σάλτσα για το "Caesar" με κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με εντελώς διαφορετικούς τρόπους! Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Γρήγορη σάλτσα

Σήμερα πολλοί κατασκευαστές μαγιονέζας και σάλτσες για σαλάτες προσφέρουν τη δική τους έκδοση για το "Caesar". Το κύριο μειονέκτημα των έτοιμων επιδέσμων είναι η υπερβολική πυκνότητα και η πολύ φωτεινή γεύση των μπαχαρικών. Εάν είναι επιθυμητό, η έτοιμη σάλτσα για το "Caesar" με κοτόπουλο μπορεί να αραιωθεί με κεφίρ.

Με βάση αυτό το ποτό από ξινόγαλα, μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας τη σάλτσα. Σε κεφίρ, εισάγετε μαγιονέζα σε αναλογία 1: 2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Εάν το dressing δεν σας φαίνεται αρκετά εκφραστικό, μπείτε στα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Αρχική γέμιση για το "Caesar" με κοτόπουλο

Η ευρωπαϊκή έκδοση μιας σαλάτας με σπιτικό τοστ από μπαγκέτα και τηγανητό κρέας είναι επίσης "Caesar" με κοτόπουλο. Συνταγή, σάλτσα για την οποία χρειάζεστε μια ειδική, τώρα εξετάζουμε.

Προετοιμάστε τα εξαρτήματα εκ των προτέρων. Σίγουρα θα χρειαστείτε φιλέτο γαύρου και κάπαρη, άλλα προϊόντα θα βρεθούν σίγουρα στο ψυγείο σας. Για να κάνετε ένα ντύσιμο, χρειάζεστε ένα μπλέντερ. Βάλτε σε ένα μπολ ¾ φλιτζανιού γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, το ίδιο ποσό μαγιονέζας, 100 γρ. Γαύρου. Προσθέστε λίγο τριμμένο σκληρό τυρί, κάπαρη και μουστάρδα. Όλα τα συστατικά είναι αλεσμένα και αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ. Δοκιμάστε τη σάλτσα για γεύση, εάν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Ο τελικός ντύσιμο μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για περίπου μία εβδομάδα. Εάν αναμίξετε τα συστατικά με το καθορισμένο ποσό, η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετή για 10 μερίδες σαλάτας.

Παρασκευή σάλτσας καίσαρας με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος

Πιστεύεται ότι για τη σαλάτα με το κοτόπουλο , το σκόρδο είναι απαραίτητο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε φυσική κρέμα ή ελαιόλαδο. Για τη σάλτσα κρέμας θα χρειαστείτε:

- 200 γραμμάρια κρεμώδους λίπους,

- 2 κρόκοι αυγών.

- κάποιο σκληρό τυρί.

- 1 κουτ. Μουστάρδα;

- 2 σκελίδες σκόρδου.

Όλα τα στερεά προϊόντα για να αλέσετε, ανακατέψτε προσεκτικά τη σάλτσα (για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων). Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Η συνταγή για τη σάλτσα με ελαιόλαδο θυμίζει αυτή την παραλλαγή, αλλά η κρέμα και το τυρί δεν θα χρειαστούν. Αντ 'αυτού, πάρτε 1/2 βούτυρο και 2 μεγάλα κουτάλια χυμού λεμονιού. Διατηρούμε τις αναλογίες των άλλων συστατικών, όπως στη συνταγή με κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε το. Σάλτσα για το "Caesar" με κοτόπουλο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες στο ψυγείο. Εάν συμμορφώνεστε με τη συνταγή, η τελική πλήρωση θα διαρκέσει τουλάχιστον 2 μερίδες.

Πολλές νοικοκυρές σκέφτονται: πόση σάλτσα προσθέτετε στη σαλάτα; Το καλύτερο είναι να σερβίρετε το Caesar μερίδες και προσθέστε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας σε μια πλάκα. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα προσωπικής γεύσης. Κάποιος είναι τόσο λάτρης της σάλτσας για το "Caesar" με κοτόπουλο, ότι μια μερίδα παίρνει τουλάχιστον μισό ποτήρι.