Συνταγή τηγανίτες για το νερό

Όλοι γνωρίζουμε και την αγάπη είναι απλή κεραία, όπως τηγανίτες, έχουμε συνηθίσει σε αυτό από την παιδική ηλικία, και ο καθένας ξέρει ότι μπορείτε να κάνετε τηγανίτες με διάφορες γεμίσεις ή να φάτε τα με διάφορα πρόσθετα, μαρμελάδες, σάλτσες, κ.λπ. Ο καθένας ξέρει ότι είναι αλμυρό, γλυκό και ουδέτερο, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν ότι τηγανίτες μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γάλα σε ένα συνηθισμένο νερό βρύσης (συνταγή τηγανίτες για το νερό).

Ιστορία σε τηγανίτες είναι αρκετά μεγάλη, και κανείς δεν μπορεί να πει όπου οι τηγανίτες συνταγή πήγε, αλλά είναι γνωστό ότι σε κάθε χώρα, κάθε λαός έχει το δικό του τρόπο μαγειρέματος τηγανίτες, αν και η έννοια παραμένει η ίδια: αλεύρι προϊόντα της λεπτή δομή, τη σφαιρική μορφή. Φυσικά, υπάρχουν παραλλαγές στο μέγεθος και το σχήμα (υπάρχουν, για παράδειγμα, τετράγωνο τηγανίτες), και, φυσικά, στη λήψη τηγανίτες.

Πρέπει να πω ότι παραδοσιακά στη Ρωσία που παρασκευάζονται τηγανίτες με μαγιά (μητρική ρωσική τηγανίτες), αλλά πρόσφατα άρχισε να αρνηθεί από αυτό και πέρασε στον ευρωπαϊκό τρόπο μαγειρέματος με τη σόδα.

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες για το νερό, το οποίο πολλοί άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται σαν τηγανίτες, όπως συνήθιζαν να κάνουν στο γάλα, αλλά και για fashionistas που φοβούνται να πάρει καλύτερα, αυτή η συνταγή ταιριάζει απόλυτα.

Συνταγή τηγανίτες για το νερό.

Έτσι, το μαγείρεμα τηγανίτες στο νερό θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

- μισό λίτρο καθαρού φιλτραρισμένου νερού

- 2 αυγά κότας

- δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κατά προτίμηση κονιοποιημένη ζάχαρη)

- ένα ή δύο φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι

- μια πρέζα αλάτι

- Φυτικά έλαια

Τηγανίτες συνταγή απευθείας πάνω στο νερό.

Σε ένα βαθύ δοχείο ρίχνουμε το νερό, προσπαθώντας να οδηγεί τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα για την επίτευξη ομοιομορφίας.

Στη συνέχεια, σταδιακά αρχίζουν να προσθέσετε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς και διασφαλίζοντας ότι δεν εξογκώματα που σχηματίζονται από το αλεύρι. Αν το κάνουν, θα πρέπει να χωριστεί, αλλιώς θα επιδεινώσει τα γευστικά τηγανίτες. Όταν όλο το αλεύρι αναμειγνύεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά ένα μεταλλικό σύρμα για να απαλλαγούμε από ορισμένα κομμάτια του αλευριού. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια, το καλύτερο είναι να χύσει το κτύπημα σε αυτό και ανακατεύουμε καλά αυτό. Μετά από αυτό, στο τελικό ζύμη προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι που δεν καίνε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι, και μπορείτε να αρχίσετε το τηγάνισμα.

Υπάρχουν ειδικά σκεύη για τηγάνισμα τηγανίτες, είναι επίπεδη με χαμηλά περιθώρια κέρδους και είναι πολύ βολικό για το κτύπημα τηγανίτες. Αλλά αν δεν έχετε ένα τηγάνι, μην απελπίζεστε, για τους σκοπούς αυτούς, οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο σκεύος. Λίγο πριν τηγανίσετε τις τηγανίτες σε αυτό, το ταψί πρέπει να πλένονται καλά, αλλιώς οι τηγανίτες θα κολλήσει.

Το τηγάνι να χύσει μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου πριν από την πρώτη τηγανίτα, καλή θερμική του και στη συνέχεια ρίξτε μια μεγάλη κουταλιά της ζύμης. Είναι σημαντικό να μετρηθεί η σωστή ποσότητα ζύμης τόσο λεπτή τηγανίτα αποδείχθηκε, αλλά δεν σπάσει, και μπορεί να αντιστραφεί.

Το πιο δύσκολο σημείο στην προετοιμασία τηγανίτες, συνταγή τηγανίτες για το νερό, είναι σωστό να ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί, έτσι ώστε να απλώνονται αραιά σε όλο το σχήμα του τηγανιού, και την επόμενη δύσκολη στιγμή - για να αναστρέψετε την κρέπα στην άλλη πλευρά, έτσι ώστε να μην σπάσει. Αυτή είναι η ικανότητα του μαγειρέματος. Οι επαγγελματίες μπορούν σε σύντομο χρονικό διάστημα για να ψήσει ένα μεγάλο αριθμό λεπτών τηγανίτες.

Αν οι τηγανίτες κολλήσει στο τηγάνι, μπορείτε να δοκιμάσετε μετά από κάθε τηγανίτα στάζει μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και να το διανείμει στην επιφάνεια, και στη συνέχεια απλά ρίξτε το νέο τηγανίτα.

Ολοκληρώθηκε τηγανίτες στοιβάζονται σωρός, εφ 'όσον διατηρούν τη θερμότητα. Στη Ρωσία, ζεστό τηγανίτες εμποτισμένο με βούτυρο, τότε είναι μαλακό, νόστιμο και γευστικό. μπορεί να κάνει αλμυρές κρέπες, απλά δεν προσθέτουν ζάχαρη στη ζύμη, αν θέλετε.