Πώς να ψήνουν στο φούρνο Μπακαλιάρος

Ψητά ψάρια θεωρείται ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Σερβίρεται με διάφορα πιάτα πλευρά, η οποία είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα σε αυτό και να δώσουν στα φαγητά μια περίεργη ισορροπία της γεύσης και του αρώματος. Συνταγή Μπακαλιάρος στο φούρνο συνήθως δεν είναι πολύ δημοφιλής, γιατί δεν είναι όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια σωστά. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να τηρούν αυστηρά τις διεργασίες καθαρισμού της τεχνολογίας και της θερμικής επεξεργασίας.

συστατικά

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• μεγάλη μερλούκιου - 1 τεμ?.
• καρύκευμα για τα ψάρια με το περιεχόμενο του φλοιού και μάραθο - 1 πακέτο.?
• πατάτα - 2 kg?
• κρέμα - 500 γρ?
• πράσα - 1 τεμ?.
• Καρότα - 1 τεμ?.
• 500 γρ σπανάκι?
• άνηθο?
• σκληρό τυρί (500 g ψαριού - 50-60 g)?
• σκόρδο.

προετοιμασία των τροφίμων

Για ψητό μερλούκιου στο φούρνο, πρέπει πρώτα να το άλεσμα των ψαριών. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με άφθονο νερό και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Περαιτέρω παρασκευάστηκε κομμένο φιλέτο σε κύβους με πλευρά 3 cm. Είχαν τεθεί σε ένα μπολ και μαρινάρετε καρύκευμα με μια μικρή ποσότητα της κρέμας.

Στη συνέχεια καθαρισμένο πατάτες, το κόψει στα ίδια κύβους, βρασμένο μέχρι το μισό. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις δάφνη και το πιπέρι μπιζέλια.

Για να ψήσετε σωστά μερλούκιου στο φούρνο, είναι απαραίτητο να γίνει μια ειδική σάλτσα που όχι μόνο θα είναι ένα είδος στρώματος, αλλά zapechetsya επίσης σε μια νόστιμη κρούστα. Για να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια ενός μπλέντερ αλέσει το σκόρδο, το μαϊντανό, το σπανάκι και το τυρί. Στη συνέχεια, για να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πάρει ένα ομοιογενές μίγμα ενός χαρακτηριστικού πράσινο χρώμα.

Την ίδια στιγμή σε ένα τηγάνι τηγανητά σε φέτες δαχτυλίδια κρεμμυδιού και το τριμμένο καρότο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυτικά έλαια, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

σελιδοδείκτη

Για να Φιλέτο μπακαλιάρου, ψημένο στο φούρνο, γύρισε μαλακό και νόστιμο, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε σχεδόν την τελευταία σε ένα ταψί και μόνο μετά από ώρες μαρινάρισμα. Πρώτον, υπάρχει ένα στρώμα από βραστές πατάτες, το μίγμα στη συνέχεια ψητά κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια τα ψάρια. Ταυτόχρονα, μετά από κάθε καρτέλα είναι απαραίτητο να λιπαίνει την κρέμα. Στο τελικό στάδιο της εξάπλωσης παρασκευάζονται χόρτα σάλτσα και το τυρί. Στη συνέχεια, προκειμένου να σωστά ψητό μερλούκιου στο φούρνο, κλείστε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Σε αυτή την περίπτωση, ματ όψη της θα πρέπει να είναι έξω.

ψήσιμο

Το πιάτο φούρνος πρέπει να είναι σε μια θερμοκρασία των 200 ° C για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, μειώσει τη θερμότητα στους 160 ° C και ψήνουμε το ψάρι για άλλα δέκα λεπτά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο και μερλούκιου χωρίς φύλλο, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μικρή φωτιά, γιατί αλλιώς τα ψάρια μπορεί να στεγνώσει.

τροφή

Για τον πίνακα που περιλαμβάνεται πιάτο που τρώγεται ζεστό, τμηματικά αποσυντίθεται σε πλάκες. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να παρουσιάσει αυτό το ψάρι ακριβώς στο τηγάνι, προσφέροντας για να αξιολογήσει την εμφάνιση και μετρήστε τον εαυτό σας με το σωστό ποσό των γευστική κουζίνα. Για τον επίσης κατάλληλο ξηρό λευκό κρασί ή ένα ισχυρότερο ποτό. Ωστόσο, ακόμα και στο κρύο, καθώς έχει υπέροχη γεύση που πολύ καλά σε συνδυασμό με χυμούς λαχανικών ή κομπόστες.