Πώς να προετοιμαστεί για μια μαρινάδα σουβλάκι για το βόειο κρέας

Μαρινάδα για μπάρμπεκιου για το βόειο κρέας θα πρέπει να έχει μια ιδιαίτερη γεύση και περιεκτικότητα σε λίπος. Μετά από όλα, αν δεν γεμίζει το πιάτο για ψητά κρέατα αυτό γίνεται πολύ συχνά σκληρό, ξηρό και δεν είναι πολύ νόστιμο. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιείτε για το βόειο κρέας σάλτσα μαγιονέζας με την προσθήκη των τυχόν μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Πώς να κάνει ένα υπέροχο μαρινάδα για το βόειο κρέας για μπάρμπεκιου

Απαραίτητα συστατικά:

• γλυκό μωβ κρεμμύδια - 5 τεμ?.
• φρέσκο μαϊντανό και άνηθο - σε μεγάλο δοκό?
• ώριμα λεμονιού - 2 ολόκληρα φρούτα?
• πάπρικα - ένα ζευγάρι από τσιμπήματα?
• υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα - 200 g?
• ιωδιούχου αλατιού - 1,5 hr? l..
• Αποξηραμένα βασιλικό - 2-3 τσιμπήματα?
• πιπέρι - 12-13 τεμ?.
• Νωπά νεαρό βοδινό κρέας (κατά προτίμηση πολτό με μία μικρή ποσότητα λαδιού) - 3.4 kg?
• δάφνη - 6-7 τεμ.

Επεξεργασία κρέατος

Μαρινάδα για μπάρμπεκιου για το βόειο κρέας θα πρέπει να γίνεται μόνο αφού έχετε πλήρη επεξεργασία και ψιλοκομμένο κρέας. Αυτό απαιτεί να διαρκέσει 3-4 χιλιόγραμμα νωπής πούλπας, το πλένουμε καλά και μακριά από περιττών στοιχείων και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια μήκους του μικρού πάχους.

Σουβλάκια από το βόειο κρέας: η συνταγή μαρινάδα

Για την παρασκευή ενός κρέας αρωματισμένο σάλτσα για τα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να λάβει ένα μικρό μπολ, που τίθενται σε 200 g μαγιονέζα λίπους, η επιθυμητή ποσότητα του ιωδιούχου αλατιού ζεύγους τσιμπήματα πάπρικα και βασιλικό, καθώς και μαύρο πιπέρι, μπιζέλια, σπασμένα φύλλα lavrushki ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι συνιστάται να προσθέσετε 2 ώριμες λεμόνι, η οποία θα πρέπει πρώτα να είναι μια καλή συμπίεση, και στη συνέχεια κόβουμε με γλυκά κρεμμύδια στο ίδιο πιάτο για γεύση και άρωμα σε αυτή την σάλτσα. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά που πρέπει να αναμιγνύεται καλά με ένα κουτάλι.

Η διαδικασία της μαριναρίσματος κρέατος

Η συνταγή για το μπάρμπεκιου μαρινάδα μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το είδος της γεύσης του πιάτου που θέλετε να πάρει ένα καλό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, σε μια σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ντομάτες αλάτι, λίγο ξύδι, την πάστα ντομάτας και άλλα αρωματικά συστατικά.

Έτσι, μετά την επεξεργασία από τα κύρια προϊόντα θα πρέπει να προχωρήσει άμεσα για να απολαύσετε το κρέας στη μαρινάδα. Για το σκοπό αυτό τα κομμάτια του νεαρού βοείου κρέατος που τοποθετούνται σε ένα μπολ σμάλτο και, στη συνέχεια, μαγειρεμένα γεύση σάλτσα μαγιονέζας. Ανακατεύουμε όλα τα χέρια κρέας, είναι απαραίτητο να τοποθετήσει το Τύπο (πλάκας και ένα δοχείο με νερό), και στη συνέχεια κλείστε το μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 6-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαρινάδα για το βόειο κρέας μπάρμπεκιου για τον εμποτισμό πλήρως το προϊόν που θα γίνουν μαλακά, ζουμερά και πολύ νόστιμο.

Ψήσιμο πιάτα με κρέας στα κάρβουνα

Μετά μαρινάρετε το κρέας, θα πρέπει να τεθεί σε σουβλάκια και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε μια σχάρα πάνω από κάρβουνα με δρυς ή σημύδα. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 30 λεπτά.

σωστή Σερβίρετε

σουβλάκια βοείου κρέατος θα πρέπει να παρέχονται στο ζεστό δείπνο μαζί με τα λαχανικά, χόρτα, μαρούλι και ψωμί ολικής αλέσεως. Μερικές φορές, για να κάνει αυτό το πιάτο γαρνιρισμένο με τη μορφή βραστές ή ψητές πατάτες με τη φλούδα τους.