Τυρί μασκαρπόνε - τι είναι αυτό;

Πολλοί από εμάς συναντήθηκε με το όνομα μασκαρπόνε. Τι είναι, όμως, δεν γνωρίζουν όλοι. Mascarpone είναι μαλακό και μαλακό τυρί, που περιέχουν 60 ή 75 τοις εκατό λίπος γάλακτος. Το χρώμα αυτού του προϊόντος είναι πολύ παρόμοια με την κρέμα, και να δοκιμάσετε εξαίσια και αρκετά ασυνήθιστο.

χαρακτηριστικά μασκαρπόνε

Αυτό το ιταλικό προϊόν που παράγεται κυρίως από αγελαδινό γάλα. Κατά κανόνα, αυτό το τυρί συνδέεται μόνο με επιδόρπια και γλυκίσματα, αν και μπορεί να προστεθεί σε άλλα πιάτα - όπως, για παράδειγμα, ως μια πάστα. Αυτό το τυρί είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, γιατί δεν απαιτεί τη γήρανση ή συμπίεση. Κρέμα υποβάλλεται σε θέρμανση και στη συνέχεια συνδέεται με το ειδικό τρυγικό οξύ. Το προκύπτον μίγμα απομακρύνεται από τη θερμότητα και την απομάκρυνση της περίσσειας του ορού. Συνιστά το τυρί να ψυχθεί, κρατήστε το ψυγείο τουλάχιστον 12 ώρες πριν από τη χρήση. Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας αυτό το εξαιρετικό γαλακτοκομικών προϊόντων, μπορείτε να αγοράσετε μόνο το τυρί μασκαρπόνε. Η τιμή του κυμαίνεται 250 έως 350 ρούβλια. Για εκείνους που θέλουν να δείξουν μαγειρικές τους ικανότητες, προσφέρουμε τη συνταγή αυτού του προϊόντος.

Πώς να προετοιμάσει ένα τυρί μασκαρπόνε

Τι είναι αυτό, έχετε ήδη καταλάβει. Τώρα έχετε την παραμικρή ιδέα αυτού του τυριού, και μπορεί να αρχίσει το μαγείρεμα. Για να αρχίσετε χύστε βαριά κρέμα 1 λίτρο σε ατμιστή ή τους θερμότητα σε υδατόλουτρο στους 80 βαθμούς, και στη συνέχεια βγάζουμε από τη φωτιά και συνεχίστε ανάδευση. Προσθέστε το τρυγικό οξύ και ανακατεύουμε καλά. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι κρέμα μέσα από τουλπάνι και αφήστε τα να εμποτίσουν στο ψυγείο για 12 ώρες. Το προκύπτον προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα σε μια εβδομάδα.

κέικ Συνταγή με μασκαρπόνε

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το τυρί προστίθεται σε διάφορα επιδόρπια από ένα πλήθος ήπια γεύση. Ειδικά νόστιμο κέικ σοκολάτας λαμβάνεται με την προσθήκη του τυριού. Για αυτό το επιδόρπιο θα χρειαστείτε 2 κεραμίδια της μαύρης σοκολάτας, βούτυρο περιτύλιγμα, 140 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μους μασκαρπόνε - ότι είναι εύκολο να μαντέψει κανείς, αρκεί να προσθέσετε 500 γραμμάρια τυρί 50 γραμμάρια ζάχαρη, 2 αυγά και ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη. Μεταξύ άλλων, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά τούρτα παγωτό.

μέθοδος παρασκευής

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σοκολάτα πρέπει να σπάσει σε κομμάτια και βούτυρο κομμένο σε κύβους. Όλα αυτά πρέπει να λιώσει σε ένα λουτρό νερού. Δροσίστε το περιεχόμενο, προσθέστε το προκύπτουσα μάζα κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα αυγά χτυπημένα σε αφράτο αφρό με τη ζάχαρη. Λίπανση με τη μορφή βουτύρου, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι, βάλτε τη μισή ζύμη σοκολάτας και ομαλή. Κορυφαία τυρί Λιπάνετε μους, αυγά και βανίλια, η προ-αναμίκτη φέρνοντας τη μάζα σε ομοιόμορφο συνεκτικότητα και στη συνέχεια να καλύψει με το δεύτερο ήμισυ της δοκιμής. Ψήνουμε για μία ώρα. Στο τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και προσθέστε μια σέσουλα του παγωτού. Ως εκ τούτου, θα είχε ένα εξαιρετικό κέικ με την προσθήκη τυριού μασκαρπόνε.

Τι είναι αυτό - μασκαρπόνε - και ποια είναι τα πλεονεκτήματά της, τα προβλήματα παραμένουν. Αυτό το νόστιμο τυρί που θα κάνει κάθε πιάτο μια πραγματική γαστρονομική αριστούργημα.