Σολομός στο φούρνο

Αν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε κατεψυγμένα, και ακόμα καλύτερα φρέσκο σολομό, προσπαθήστε να μαγειρέψουν τη συνταγή παρακάτω. Γι 'αυτόν, φυσικά, κοστούμι και κάθε άλλο κόκκινο ψάρι, αλλά ο σολομός πάρει το πιο νόστιμο.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν σολομό. Αλλά πραγματικά απολαμβάνουν τη φυσική γεύση των ψαριών όσο το δυνατόν, ψήνουν το σολομό στο φούρνο με αλουμινόχαρτο. Σε αυτή την περίπτωση, πηγαίνει πολύ ζουμερά και το μαγείρεμα σολομό παίρνει τόσο πολύ χρόνο.

Σολομός στο φούρνο: συνταγή

Συστατικά (ανά άτομο 4):

- 4 μπριζόλες σολομός?

- λίγο αλάτι της θάλασσας. Αυτό είναι το ιδανικό. Αν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο αλάτι, αλλά μεγαλύτερο.

- μαύρο πιπέρι?

- αποξηραμένα βότανα (μαϊντανό και άνηθο)?

- καρύκευμα για τα ψάρια. Μπορείτε σίγουρα μπορεί να κάνει χωρίς αυτά, αλλά δεν θα είναι τόσο νόστιμο και γευστικό?

- αλουμινόχαρτο ίδια.

προετοιμασία:

Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία 4 φύλλα αλουμινόχαρτο. Πρέπει να κόψετε έτσι ώστε το μέγεθός τους ήταν το φύλλο μορφή Α4. Ξεπλύνετε σχολαστικά τις μπριζόλες ψάρια. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κάθε μία από τις μπριζόλες πρέπει να τρίψετε το αλάτι με το γούστο σας και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τώρα τοποθετήστε κάθε κομμάτι του σολομού στο κέντρο του φύλλου αλουμινίου. Κορυφαία ψάρια πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο και αποξηραμένα βότανα.

Στη συνέχεια στρίβουμε στο πιο σημαντικό σημείο - σολομός βίδωμα μας σε αλουμινόχαρτο. Καλύψτε μπριζόλα με φύλλο από τη μία πλευρά και πιέστε σταθερά στα ψάρια. Τώρα γυρίστε το σολομό με ένα φύλλο. Στη συνέχεια poprizhimayte προσεκτικά σφίξτε τις εκκρεμότητες και να τους έτσι ώστε να έχετε ενεργοποιήσει το φάκελο στον οποίο τα ψάρια.

Βάλτε αυτά τα «φακέλους» και να θέσει στο δίσκο σε ένα προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος - μισή ώρα. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, ανοίξτε προσεκτικά το περίβλημα αλουμινίου. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν σπάει.

Μετά από αυτό, πιέτα το αλουμινόχαρτο γύρω από την μπριζόλα, έτσι ώστε να επιτευχθεί η ομοιότητα του σκάφους. Όλα αυτά είναι αναγκαία προκειμένου να μην διαρρεύσουν χυμό, το οποίο διαμορφώθηκε στην προετοιμασία των ψαριών. Και έτσι θα παραμείνει σε σας «σκάφος».

Ενώ η μπριζόλα είναι ακόμα ζεστό, ρίχνουμε από πάνω λίγη μαγιονέζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτήν την σάλτσα, η συνταγή του οποίου παρατίθεται παρακάτω. Σερβίρουμε το σολομό με βραστές πατάτες είναι καλύτερα και μόνο ζεστό. Πιστέψτε με, είναι απίστευτα ζουμερό και νόστιμο φαγητό.

Καλή σας όρεξη για εσάς και την οικογένειά σας!

Πώς να μαγειρέψουν σολομό στο φούρνο

Ένα πολύ σημαντικό σημείο - ακριβώς πώς θα βιδωθεί το ψάρι σε αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει να γίνει σωστά: τυλίγουμε κάθε κομμάτι ξεχωριστά. Θα πρέπει να πιεστεί σφιχτά ενάντια στο φύλλο στα ψάρια, σε φυσικό χυμό του δεν ρέει προς τα έξω και η περίσσεια αέρα δεν μπουν μέσα.

Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τις μπριζόλες και ολόκληρο το σφάγιο ψάρια, να είστε βέβαιος να κόψει το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Και βεβαιωθείτε ότι το ψάρι ήταν χωρίς σπλάχνα (αν ξαφνικά δεν απομακρύνονται ακόμα και στο κατάστημα). Ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό θα πρέπει να καταργήσετε εντελώς εγγενής σε αυτό το είδος των ψαριών λάσπη. Τώρα το κόβουμε σε μπριζόλες πλάτος περίπου 2 εκατοστά.

Και μην πετάξετε όλα αυτά που σας διακόψω: ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια! Από αυτό είναι δυνατόν να μαγειρεύουν ένα απίστευτα νόστιμη σούπα ψαριών. Απλά αφαιρέστε όλα τα «απόβλητα» σε μια πλαστική σακούλα και ώθηση στην κατάψυξη. Ας υποθέσουμε ότι υπάρχει, μέχρι να αρχίσουν να μαγειρεύουν τη σούπα σολομού.

σάλτσα Μαγειρική

Σολομός στο φούρνο είναι καλύτερα σε αρμονία με τέτοια σάλτσα.

συστατικά:

- γιαούρτι χωρίς οποιαδήποτε πρόσθετα - 200 gram?

- 3 σκελίδες σκόρδου?

- μικρές ποσότητες αλάτων?

- 5 κλωναράκια φρέσκο άνηθο.

προετοιμασία:

Πιέστε το σκόρδο στο chesnokodavilku γιαούρτι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι. Τώρα, όλα τα ανακατεύουμε καλά και η σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το προσθέσετε στο σολομό σας. Δοκιμάστε το, θα δείτε ότι με τη σάλτσα ψαριού είναι πολύ νοστιμότερα από μια μπανάλ μαγιονέζα.

Αυτό είναι! Σολομός στο φούρνο είναι έτοιμο για χρήση.