Λαχανικά Συνταγή στιφάδο με κρέας. απλές συνταγές

Ραγού λαχανικών - πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αλλά πλούσιο και γευστικό, αποδεικνύεται, αν προσθέσετε σε αυτό οποιοδήποτε κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν κοτόπουλο και μοσχάρι, χοιρινό, αρνί. Η συνταγή για στιφάδο , τα λαχανικά και το κρέας μπορεί να συμπεριληφθεί φιλέτο, κόντρα ή rib. Αλλά δεν έχει σημασία τι το κρέας που χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να αρωματίζεται με ένα μεγάλο μέρος των κάθε λογής βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Η συνταγή για στιφάδο, τα λαχανικά και το κρέας μπορεί επίσης να περιλαμβάνει τα μανιτάρια και απολύτως καμία λαχανικά, ανάλογα με την εποχή. Συνήθως τα πιάτα περιλαμβάνουν κολοκυθάκια, πατάτες, λάχανο, μελιτζάνες, πιπεριές, καρότα. Και, φυσικά, όσο το δυνατόν περισσότερο από τα κρεμμύδια και τα χόρτα. Stew που παρασκευάζονται σε φούρνο, σε φούρνο μικροκυμάτων, multivarka ακόμη και πυρκαγιά. Αυτό είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, δεν απαιτεί πρόσθετα ως γαρνιτούρα.

προετοιμασία των τροφίμων

Για να πάρετε ένα νόστιμο στιφάδο, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα, θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας και φρέσκα. Γι 'αυτό το πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο νόστιμο φιλέτο, πιάτο κρέας στο χόνδρο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα και πλούσια.

Μπορεί να είναι οτιδήποτε - κατεψυγμένα, διατηρημένα με απλή ψύξη και φρέσκο. Κατεψυγμένα κομμάτι θα πρέπει να προ-απόψυξης. Αν θέλετε το κρέας έχει γυρίσει μια χρυσή καφέ, θα πρέπει να τηγανίσετε πρώτα ξεχωριστά, και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα συστατικά που συνθέτουν τα πιάτα. Αν η παρουσία του φλοιού δεν έχει σημασία, μπορείτε να αρχίσετε να σβήσουν τα λαχανικά την ίδια στιγμή.

Όσο για τα λαχανικά, όλα εξαρτώνται από τις γαστρονομικές γαστρονομικές προτιμήσεις. Η συνταγή για στιφάδο, τα λαχανικά και το κρέας μπορεί να περιλαμβάνει τόσο φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά. Ως εκ τούτου, αυτά τα πιάτα μπορούν να γευτεί ανά πάσα στιγμή του έτους. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε βραστά, λαχανικά πλυμένα και κομμένα, σπόρους, φλούδες.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε: όλα τα συστατικά πρέπει να κοπούν αρκετά μεγάλα κομμάτια, αλέθει στο στιφάδο δεν επιτρέπεται.

προετοιμασία πιάτα

Ορισμένα ειδικά πιάτα δεν χρειάζεται να μαγειρεύουν στιφάδο. Όταν προ χρειάζονται βαθύ τηγάνι τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Και για την κατάσβεση κατσαρόλα κατάλληλο για έλλειψη σκευών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παχύ τοίχωμα ποτ.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το στιφάδο στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει είτε μια βαθιά ανθεκτικό στη θερμότητα μορφή. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα μετατρέπει ένα πιάτο μαγειρεμένα σε γλάστρες - πηλό ή κεραμικό.

Απλή και νόστιμες συνταγές στιφάδο

Έτσι, οι πιο σημαντικές προπαρασκευαστικές στιγμές πέρασε, έφυγε για να πάει κατευθείαν στην προετοιμασία των γευμάτων. Μας προσφέρει τρεις από τις καλύτερες συνταγές: στιφάδο με φασόλια και τα λαχανικά, τα μανιτάρια, μελιτζάνα. Επιλέξτε ένα που θα σας προσελκύσει τη μεγαλύτερη, και να αρχίσει η διαδικασία της δημιουργίας ενός υγιεινό και νόστιμο μαγειρική αριστούργημα.

Στιφάδο με μανιτάρια

Κάθε πιάτο, το οποίο αποτελείται από τα μανιτάρια και το κρέας, αποδεικνύεται πλούσιο και flavorful.

συστατικά:

• 300 γραμμάρια του βοείου κρέατος?
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• τρεις μεσαίες πατάτες?
• δύο κρεμμύδια?
• ένα καρότο?
• δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας?
• μισό λεμόνι?
• βότανα, αλάτι, φυτικά έλαια, μπαχαρικά - να δοκιμάσετε.

προετοιμασία:

1. πλύση Κρέας, ξηρό και κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Καθαρίστε τα λαχανικά, τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, δαχτυλίδια καρότο και πατάτες - σε κύβους.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τις φέτες του κρέατος σε ένα ορεκτικό κρούστα.
5. Προσθέστε τα καρότα βόειο κρέας, μάγειρας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 λεπτά, στη συνέχεια απλώστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για άλλα 7-10 λεπτά.
6. Πατήστε για το τελικό προϊόν της μισό χυμό λεμονιού, προσθέστε τα μπαχαρικά και μισό φλιτζάνι βραστό νερό. Καλύψτε την κατσαρόλα καπάκι, σιγοβράστε για μισή ώρα.
7. Όταν σχεδόν τα πάντα είναι έτοιμα, βάλτε τις πατάτες στην κατσαρόλα και προσθέστε διαλυμένο σε 100 ml νερού, πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαγειρευτεί οι πατάτες.

Βάλτε το τελείωσε στιφάδο σε μπολ, πασπαλίζουμε με τα βότανα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Μοσχαράκι με μελιτζάνες και φασόλια

Γενικά κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρησιμοποιώντας τις πατάτες, αλλά αν αντί για το συστατικό για να προσθέσετε τη μελιτζάνα και τα φασόλια, στιφάδο να λάμψουν με νέα χρώματα και γεύσεις.

συστατικά:

• 300 γραμμάρια οποιοδήποτε κρέας?
• τρεις νεαροί μέσο μελιτζάνα?
• Τράπεζα της φασόλια σε κονσέρβα?
• κρεμμύδια?
• πιπέρι?
• καρότα?
• Τρεις ντομάτας?
• φυτικά έλαια, βότανα και μπαχαρικά?
• χόρτα.

προετοιμασία:

1. ξέβγαλμα κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια 3-4 cm σε διάμετρο.
2. Καθαρίστε τα λαχανικά, μελιτζάνες και τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, πιπέρι - δαχτυλίδια, κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, τα καρότα και σχάρα ή ψιλοκόψτε τα ραβδιά.
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, σιγοβράσει μέχρι το μισό.
4. Κατόπιν βάλτε όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά, φασόλια, στιφάδο με αλάτι, προσθέστε τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα βότανα, ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, μπολ κάλυμμα με ένα καπάκι, σιγοβράστε όλα για 40 λεπτά.

Σερβίρετε και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά με σαλάτα λαχανικών.

Η συνταγή της στιφάδο με λαχανικά

Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος. Είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι τα συστατικά μπορούν να προστεθούν, αντικαθίστανται, καθαρό, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

συστατικά:

• 600 γραμμάρια κρέας?
• έξι μεσαίες πατάτες?
• δύο μικρά μικρά κολοκυθάκια?
• τρία κρεμμύδια?
• 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
• Τρεις ντομάτας?
• πιπέρι?
• βότανα και σκόρδο - κατόπιν αιτήματος?
• φυτικό έλαιο.
• αλάτι, μπαχαρικά, πιπεριές.

προετοιμασία:

1. Αποψύξτε κρέας, πλύνετε, ξηρό και κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.
2. Κρεμμύδια καθαρά από το φλοιό, κομμένα chetvertkoltsami, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μια διαφορετική ικανότητα. Στη συνέχεια, τίθεται σε ροδίσει το κρέας.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες το ίδιο μέγεθος με αυτό του στρώματος κρέατος με τη διάταξη τακτοποιημένο τόξο.
4. αμπελοφάσουλα τηγανίζουμε ελαφρά στο ίδιο τηγάνι, όπου προηγουμένως ψητά κρεμμύδια, βάλτε τα φασόλια σε πατάτες.
5. Ξεπλύνετε κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους, βάλτε τα φασόλια.
6. Ντομάτες Πλύνετε και ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά, αφαιρέστε τη φλούδα, μπριζόλα με ένα πιρούνι και τοποθετήστε σε κολοκυθάκια.
7. Πιπεριές και καθαρίστε τους σπόρους από το στέλεχος, κομμένα σε ροδέλες, βάλτε τις ντομάτες.
8. Το σκόρδο και τα πράσινα πλύνετε, ψιλοκόψτε και πασπαλίζουμε έτοιμοι συστατικά Τώρα προσθέστε το αλάτι, μπαχαρικά και σαλάτα.
9. Ρίχνουμε όλο το βραστό νερό για να καλύψει περίπου το ήμισυ των λαχανικών. Εκθέτουν μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε τηγάνι με καπάκι, ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Αυτά είναι απλές και νόστιμες συνταγές στιφάδο. Για την προετοιμασία τους, δεν χρειάζονται ειδικές γνώσεις και δεξιότητες, είναι αρκετά εύκολο, δεν είναι μόνο σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Συμβουλές

1. Κάθε συνταγή στιφάδο κρέας με λαχανικά περιλαμβάνει την προσθήκη ως πολλά διαφορετικά μπαχαρικά, καρυκεύματα, αποξηραμένα βότανα.
2. Εάν όλα τα συστατικά είναι προ-τηγανητά, βραστά αποκτήσουν μια πιο σωματώδη γεύση.
3. Εάν, αντί βρασμένο νερό να χρησιμοποιήσει κρέας ή ζωμό λαχανικών, το πιάτο θα έχει καλύτερη γεύση.
4. Αν δεν έχετε όλα τα συστατικά που έχουν στη διάθεσή τους, μην ανησυχείτε. Cook των εν λόγω προϊόντων, δηλαδή. Stew - μια καθολική πιάτο, τη φαντασία, τη δημιουργικότητα και τον πειραματισμό είναι ευπρόσδεκτα.

Καλή σας όρεξη!