Χριστουγεννιάτικο κέικ από Julia Vysotsky. Χριστουγεννιάτικο κέικ: Συνταγές

Σύμφωνα με τις επικρατούσες παραδόσεις στους αιώνες των Χριστουγέννων στη Ρωσία δεν είναι πλέον τρώνε άπαχο, αλλά όχι λιπαρή τροφή. Έτσι, ως επιδόρπιο στο τραπέζι των Χριστουγέννων κέικ σερβίρεται συνήθως με μούρα. Εδώ είναι η συνταγή αυτού του πιάτου στην ερμηνεία της Julia Vysotsky, καθώς και μια ποικιλία από μενού, εορταστικές απολαύσεις από τους Ευρωπαίους.

Χριστουγεννιάτικο κέικ με μούρα

Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό Julia Vysotskaya συνιστά τη λήψη τυχόν μούρα: τόσο νωπά και κατεψυγμένα, από μια μαρμελάδα, και ακόμη και ξηραίνεται. Απλά κάθε φορά που το ψήσιμο λάμψη με νέα χρώματα, γιατί τα Χριστούγεννα κέικ - μια διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι. Εδώ είναι μια λίστα των συστατικών που θα χρειαστούν για αυτό το αριστούργημα:

• μούρα - 200 g?
• αλεύρι σίτου - 125 g?
• οποιοδήποτε λίπος τυρί cottage - 100 g?
• κρέμα 20% - 200 g?
• ζάχαρη - 75 g?
• αυγό - 1 τεμ?
• κρόκοι αυγών - 3 κομμάτια?
• παξιμάδια (αμύγδαλα) αλέθεται - 75 g?
• βούτυρο - 100 g?
• Βανιλίνη - 1 πακέτο?
• μια πρέζα αλάτι.

διαδικασία της παρασκευής

Παρά το γεγονός ότι πολλά από τα συστατικά είναι αρκετά γλυκό το μαγείρεμα δεν θα πάρει πάρα πολύ χρόνο ερωμένη. Έτσι, για να αρχίσει να λιώνει το λάδι τεστ. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα κοσκινίστε το αλεύρι, επανατοποθετείται τυρί, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ελαφρά προσθέτουμε λίγο αλάτι. Χριστουγεννιάτικες συνταγές κέικ που αντιπροσωπεύουν παραδοσιακά δεν κάνει χωρίς φιστίκια. Πριν αλέσει τα αμύγδαλα, μπορεί να αναφλεγεί ελαφρά στο τηγάνι, επίσης, για μια ιδιαίτερη γεύση και όρεξη για τα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πυρήνα πικρές ποικιλίες φρούτων. Η προσθήκη στο μίγμα αλέθεται καρύδια και αυγά. Τώρα ζυμώνουμε όλα τα υλικά καλά.

σχηματισμό της πίτας

Πάρτε ένα ταψί με κυματιστά άκρα, γράσο με λάδι. Τώρα έχουμε διανείμει την προκύπτουσα ζύμη στο καλούπι έτσι ώστε να γεμίσει όχι μόνο το κάτω μέρος, αλλά την άκρη. Διαμορφώνοντας το μέλλον θεμέλιο της πίτας, με το χέρι σας, πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη προς τα κάτω και στις πλευρές των καλουπιών. Όταν όλη η μάζα θα διανεμηθεί με την αποστολή βάση μας στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα, προ-καρφώθηκε βύσμα.

ετοιμάζουμε τη γέμιση

Εν τω μεταξύ, παίρνουμε για το μαγείρεμα νόστιμο γιορτινό toppings. Εδώ και πάλι, δεν είναι μεγάλη υπόθεση: απλά ανακατεύουμε τα ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τα μούρα, τη βανίλια και τους κρόκους αυγών. Το μόνο σημαντικό πράγμα είναι η έλλειψη νερού στα μούρα. Αν έχετε να αποψυχθεί - αδειάστε τα υγρά που λαμβάνονται από την μαρμελάδα - μεταγγίζεται το σιρόπι. Αναμίξτε όλα τα συστατικά και μετά από αναμονή μισή ώρα υποδεικνύεται στη συνταγή, παίρνουμε μια κατεψυγμένη μορφή και την εξάπλωση τη γέμιση σε αυτό. Ψήστε κέικ Χριστούγεννα θα πρέπει να είναι σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για τουλάχιστον μία ώρα, και σηματοδοτούν μια προθυμία να πιάτο θα ήταν μια καλή πυκνότητα πλήρωσης. Ελέγξτε την ετοιμότητα της οδοντογλυφίδα είναι απίθανο, έστω και μόνο από τη γωνία της. Διάρκεια ψησίματος οφείλεται στο γεγονός ότι η ζύμη στο φούρνο πηγαίνει παγωμένους. Με την ευκαιρία, αν θέλετε να ποικίλει αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια συστατικά φρούτα μούρο. Έτσι, μπορείτε να ψήνουν ένα χριστουγεννιάτικο κέικ με μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια και μπανάνες ακόμη.

τούρτα γενεθλίων με αποξηραμένα φρούτα

επόμενη συνταγή μας - μια καλή λύση για τις συνεχώς απασχολημένος νοικοκυρές. Μετά από όλα, ως ένα τελικό προϊόν είναι ένα κέικ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μέχρι 2 εβδομάδες, και για την πρόληψη zacherstvenie καθημερινή πασπαλίζουμε μπράντυ εορταστική ψησίματος. Μάθετε να μαγειρέψουν ένα κέικ Χριστουγέννων από Julia Vysotsky με αποξηραμένα φρούτα, και αυτό θα προετοιμάσει τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 350 g?
• Φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 5 κομμάτια?
• βούτυρο - 350 g?
• Καστανή ζάχαρη - 350 g?
• -200 g αποξηραμένα βερίκοκα?
• σταφίδες - 200 g?
• δαμάσκηνα - 200 g?
• αποξηραμένα cranberries - 200 g?
• Αποξηραμένα σύκα - 200 g?
• αμύγδαλο καρύδια και φουντούκια σε 150 g από κάθε τύπο?
• σκόνη ψησίματος για ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.

Σημαντικό! Ο βαθμός της ενυδάτωσης των αποξηραμένων φρούτων επηρεάζουν τη διάρκεια του ψησίματος. Αν υπάρχει ένα τεστ υγρά συστατικά τα Χριστούγεννα propechetsya κέικ αμέσως. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των τροφίμων με μια οδοντογλυφίδα.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Ο φούρνος μπορεί να θερμαίνεται παράλληλα με την έναρξη της ανάμιξης, στην τελική θερμοκρασία - 180 βαθμούς. Πάρτε αποξηραμένα φρούτα και τα κόβουμε σε παρόμοιου μεγέθους κομμάτια. Ξηροί καρποί άλεσμα σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων επεξεργαστή. Περαιτέρω, κτύπησε καφετιά ζάχαρη και το λάδι και στη συνέχεια να εισαχθεί η μάζα ενός αυγού, συνεχίζει να αργά ανακάτεμα μετά από κάθε χρόνο. Κάνοντας το προκύπτον καφέ βάσης με ξεφτισμένες κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, τότε εδώ είναι κοσκινίσει αλεύρι και baking powder.

Αυτά τα Χριστούγεννα κέικ κατά τη διάρκεια του ψησίματος αυξάνεται πάρα πολύ, έτσι ώστε η φόρμα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά και στρογγυλά. Smazhem ικανότητα του πετρελαίου ελαφρώς prisypem αλεύρι, βάλτε τη ζύμη και να το στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο. διαδικασία ψησίματος θα προχωρήσει σε δύο στάδια:

• Ψήστε 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Μειώνει τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και πραγματοποιήθηκε ένα κέικ χριστουγεννιάτικο από Julia Vysotsky στο φούρνο για άλλα 45 λεπτά. Και στην άκρη για να μην καεί, καλύπτουμε τη ζύμη με λαδόκολλα.

Μένει να δούμε την πλήρη ετοιμότητα της εορταστικά εδέσματα, τοποθετώντας ένα ξύλινο ραβδί σε αυτό. Όταν το κέικ είναι εντελώς propeksya - το αφαιρέσετε από το φούρνο και πασπαλίζονται με το κονιάκ. Έτοιμο το ψήσιμο έχει ένα ασυνήθιστο σκούρο χρώμα.

Παραδοσιακή ρωσική Χριστουγεννιάτικο κέικ

Οι άλλες ευρωπαϊκές χώρες προετοιμάζονται για τα Χριστούγεννα τραπέζι διάφορες λιχουδιές. Αυτό ισχύει επίσης και για κέικ. Αν το εορταστικό γεύμα στη Γερμανία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, χωρίς την παραδοσιακή Stolle τούρτα, η ρωσική γραφείο δύσκολα κάνει χωρίς κρεατόπιτες. Και στη Ρωσία από την αρχαιότητα σερβίρεται στα γλυκά διακοπές με κοτόπουλο, και μόνο ως ένα καθημερινό πιάτο μαγειρέψετε ψητά ζαχαροπλαστικής γεμάτο με κιμά. Η ζύμη πιο συχνά εκκαθάριση στο ξινή κρέμα. Δεν παρεκκλίνει από αυτή την παράδοση, και είμαστε μαζί σας. Τα παρακάτω συστατικά που χρειαζόμαστε για τη δοκιμή:

• αλεύρι σίτου - 3,5 φλιτζάνια?
• κρέμα 15% - 200 g?
• φρέσκο αυγό - 2 κομμάτια?
• μαργαρίνη ψησίματος - 200 g?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• . Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού?
• διασπαστικό ζύμη - 2 κουτ ..

παραδοσιακά μας Χριστούγεννα κέικ με γέμιση κοτόπουλο θα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• πόδια κοτόπουλου - 2 κομμάτια?
• στήθος κοτόπουλου - 1 κομμάτι?
• κρεμμύδι - 3 κομμάτια?
• αλάτι και καρυκεύματα (για γεύση).

Για τη γέμιση δεν φαίνεται υπερβολικά dryish, με εξαίρεση τα φιλέτα συνηθίσει τρυφερό και ζουμερό πυροβόλησε με βάση το κρέας με τα πόδια κοτόπουλου.

Ζυμώνουμε τη ζύμη ξινή κρέμα

Πρώτον, τα συστατικά να αναμιχθούν υγρό: κρέμα, μαλάκωσε μαργαρίνη και ψήσιμο του αυγού, προσθέστε στο προκύπτον μίγμα αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, εισάγει το αλεύρι στη ζύμη, οξυγονωμένο (προ-κοσκινισμένο), και το μπέικιν πάουντερ. Ας ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι τότε, μέχρι που ήταν σε τέλεια ελαστικότητα του. Πολλά γλυκά των Χριστουγέννων πραγματοποιείται με βάση τη δοκιμή πλήρωσης αναμειγνύεται με γέμιση (που αφορούσε την προηγούμενη συνταγή). Συνταγή πίτα κοτόπουλο αρκετά παραδοσιακά. Ως εκ τούτου, δεν θα αποκλίνουν από τους κανόνες και να θέσει τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να σχηματίσει γλουτένη. Τώρα προχωρούμε στην προετοιμασία της γέμισης.

Μαγειρική γέμιση κρέατος και σχηματίζουν μια πίτα

Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και το δέρμα και κομμένο σε μικρούς κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να αναμίξετε τη γέμιση τα χέρια του, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω για να υποκύψει έδωσε ζουμερό κρέας του. Έχουμε λάβει τη ζύμη από το ψυγείο και διαχωρίζεται σε δύο περίπου ίσα τμήματα. Στη συνέχεια, ρίξτε μια ορθογώνια ταψί, το κάτω μέρος του οποίου θα ανοίξει το μισό της ζύμης. Δεν πρέπει να ξεχνάμε παρελθόν λίπανση κάτω και το σχήμα σφαιριδίων ή φυτικό βούτυρο. Ανοίγουμε το στρώμα ζύμη σε ένα τραπέζι, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται μέσα στο δοχείο, σχηματίζοντας ένα κουπαστή. Στη συνέχεια, στο στρώμα της ζύμης εξαπλωθεί η γέμιση, χωρίς να ξεχνάμε το χυμό - θα δώσει μια εορταστική γεύση πιάτο και τρυφερότητα.

Η τελευταία πινελιά είναι να σχηματίσει το άνω στρώμα του κέικ και την τοποθέτηση του δεύτερου στρώματος της ζύμης στην κορυφή ζουμερά γέμιση. Καλύψτε zaschipyvaem προϊόντος, κάθε είδους σχέδια άκρη - τα κύματα πλεξίδα χρήση επικάλυψης και ούτω καθεξής. Στο κέντρο σχηματίζοντας ένα μικρό άνοιγμα για καυσαέρια. Προαιρετικά αφήνουν ελάχιστα δοκιμής στην κορυφή του διακόσμηση του κέικ, π.χ. με τη μορφή σκαλισμένα φύλλου. Τα πρώτα 20 λεπτά θα γίνει ψήνουμε στους 200 βαθμούς, και στη συνέχεια άλλα 20 λεπτά, επιβραδύνοντας τη θερμοκρασία του φούρνου να αφαιρέσει ένα σημάδι 170. παραδοσιακά τεστ για τα πιάτα ετοιμότητα στο τέλος της διαδικασίας. Με την ευκαιρία, το κρέας μπορεί επίσης να ελέγχεται με το τράβηγμα του κομματιού μέσα από την κεντρική οπή.

Βουλγαρική Χριστουγεννιάτικο κέικ Banica με τυρί

Αν μιλάμε για παραδοσιακά πιάτα διακοπές στην Ευρώπη, για να μην αναφέρουμε μια άλλη παραλλαγή χωρίς ζάχαρη χαιρετά το ψήσιμο από την ηλιόλουστη Βουλγαρία. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν Banica πίτα με τυρί, χρησιμοποιώντας έτοιμα ζύμη φύλλο. Αυτό διαφοροποιεί τις παραδοσιακές εορταστικές μενού σας και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Δεδομένου ότι τα συστατικά που απαιτούνται:

• σφολιάτας φύλλου - 1 πακέτο?
• τυρί - 300 g?
• άπαχο γάλα - 2,5 φλιτζάνια?
• φρέσκο αυγό - 4 κομμάτια?
• βούτυρο - 50 g

διαδικασία της παρασκευής

ζύμη φύλλο προηγουμένως τήκονται και τυρί συνθλίβονται μέσω ενός ξεχωριστού βύσματος σε ένα μπολ. Κομμάτια δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ μικρή. Προσθήκη στα τυρί 3 αυγά και ανακατεύουμε καλά. Στη ζύμη συσκευασίας πολλαπλών στρωμάτων. Να πάρει που σε σχήμα πίτας με ένα πρώτο στρώμα, μετά το βούρτσισμα βούτυρο του. Στελέχωση δεν θα διανείμει τα πάντα, έτσι ώστε αρκετό για να καλύψει τα ακόλουθα φύλλα. Αν μετράμε τον αριθμό των κουταλάκια του γλυκού από τη γέμιση, στη συνέχεια, την 1η φύλλο κρούστας γίνει εξαπλωθεί 5-6 κουταλιές της σούπας τυρί. Κάθε διαδοχική δοκιμή στρώμα λιπαντικού ελαίου για να μην κολλήσει των φύλλων. Φροντίζουμε για την αποφυγή σχηματισμού κενά στο εσωτερικό. Έτσι, εναλλασσόμενα στρώματα της ζύμης και την πλήρωση, και προορίζεται να ολοκληρωθεί η κατασκευή του τελευταίου φύλλου.

Χωρίς γαλακτοκομικά πλήρωσης αυτό το κέικ θα αποδειχθεί ξηρά. Shake it για το μαγείρεμα το αυγό με το γάλα και ρίχνουμε ομοιόμορφα στο πρόσφατα σχηματισμένο κέικ. Ψήστε παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση, τι θα σηματοδοτήσει ρόδινα χρυσή κρούστα του άνω στρώματος.

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, τα Χριστούγεννα κέικ, συνταγές τις οποίες σας έχουμε δώσει, είναι ποικίλες. Μπορείτε να εξυπηρετήσει μέχρι γλυκά για επιδόρπιο με μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, και μπορεί να είναι με τη μορφή σνακ με βάση το κρέας ή τυρί - εξαρτάται από τη διάθεση της οικοδέσποινας.

Καλή σας όρεξη!