Πώς να γευτείτε αλατισμένο λάχανο: μια απλή συνταγή

Το λάχανο είναι μια πηγή βιταμίνης C για το ανθρώπινο σώμα. Όπως γνωρίζουμε, δεν το έχουμε αρκετό το χειμώνα, γι 'αυτό προσπαθούμε να καταναλώνουμε βιταμίνες. Το ξινό λάχανο θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο πιάτο. Μέχρι την άνοιξη μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και να πάρουμε τις ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Θα σας ενημερώσουμε σχετικά με το πώς μπορείτε να σαρώσετε ελαφρώς λάχανο σε αυτό το άρθρο. Προσφέρουμε στους φιλοξενούμενους φροντίδα μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

Το λάχανο

Αυτό το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, αλλά θα εξετάσουμε το πώς είναι πιο νόστιμο να μαγειρεύουμε λάχανο. Για τέσσερα δοχεία 3 λίτρων θα χρειαστείτε:

• Φρέσκο λάχανο σε ποσότητα 6 kg.
• Νωπά μεγάλα καρότα - 7 τεμ.?
• Μπαχαρικά (αρωματικό πιπέρι, φύλλα δάφνης);
• Αλάτι σε ποσότητα 14 κουταλιών σούπας.
• Ζάχαρη - περίπου 7 κουταλιές της σούπας?
• Περίπου 7 λίτρα πόσιμου νερού.

Πώς να μαγειρεψτε λάχανο νόστιμο: turn-based τεχνολογία

Μπορείτε να αλάτι λάχανο σε κουτιά, σε ένα βαρέλι ή σε ένα άλλο δοχείο κατάλληλο για σας. Προτείνουμε τη χρήση συμβατικών δοχείων των 3 λίτρων. Σε αυτά, το προϊόν είναι καλά αποθηκευμένο και η ίδια η δεξαμενή δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στο κελάρι. Επιπλέον, η διαφάνεια του κουτιού σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία αλάτισσης.

1 βήμα

Πόσο νόστιμο για να μαριναριστεί το λάχανο; Πρώτον, το λαχανικό θα πρέπει να ψιλοκομμένο σωστά. Για αυτό, υπάρχουν ειδικές πλωτήρες με επίπεδη λεπίδα. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μαχαίρι, αλλά ο τεμαχιστής θα σας εξοικονομήσει χρόνο και ενέργεια. Kocherzyzhki από λάχανο για να μην τρίψετε!

Βήμα 2

Μετά την προετοιμασία του λάχανου, πρέπει να πλένετε και να γυαλίζετε τα καρότα. Είναι αλεσμένο με ένα συμβατικό μεγάλο τρίφτη.

Βήμα 3

Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ανακατέψτε σε ένα μεγάλο δοχείο. Είναι βολικό να το κάνετε σε μια λεκάνη ή μια μεγάλη κατσαρόλα. Μην αλατίζετε και τινάζετε τα χέρια.

Βήμα 4

Σε προετοιμασμένες τράπεζες (πλυμένες και ξηρές), τοποθετήστε τα τεμαχισμένα λαχανικά. Τραβήξτε καλά προς τα πάνω. Κάθε στρώμα, στροφή με μπιζέλι πιπέρι και τα φύλλα της laurushka. Αρκεί να κάνετε τρεις καρτέλες: στο κάτω μέρος, στη μέση και από πάνω. Οι λάτρεις του σκόρδου μπορούν να προσθέσουν μερικές λοβούς.

Βήμα 5

Πόσο νόστιμο για να μαριναριστεί το λάχανο; Για καλό γούστο χρειάζεστε ένα τουρσί. Προετοιμάζεται ως εξής: για ένα λίτρο πόσιμου νερού πρέπει να πάρετε 2 μεγάλες κουταλιές αλάτι και 1 κουταλιά ζάχαρης. Τα κουτάλια δεν πρέπει να έχουν περιπέτεια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αραιώστε σε 7 λίτρα νερού την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού.

Βήμα 6

Οι τράπεζες που γεμίζουν με αλμυρό λάχανο γεμίζουν με άλμη. Μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την ένταση του ήχου. Πρέπει να μείνετε λίγο περισσότερο από 0,5 λίτρα. Τοποθετήστε τα υπολείμματα στο ψυγείο. Θα τα χρειαστείτε, καθώς η μέρα μέσα από 4 λάχανα απορροφά το υγρό και χρειάζεται μια πρόσθετη άλμη για να καλύψει πλήρως τα συστατικά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πάντα σε κρύο μέρος.

Βήμα 7

Καλύψτε τα βάζα με πλαστικά καλύμματα, βγάλτε τα σε δροσερό μέρος. Μετά από 3-4 ημέρες θα προσθέσετε το υγρό στο δοχείο, Μετά από αυτό μπλοκάρει σφιχτά τα καπάκια. Μερικές φορές το νερό μπορεί να διαρρεύσει μέσα από το καπάκι. Δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε, ακριβώς στο κελάρι δεν είναι πολύ δροσερό. Μπορείτε να βάλετε μια συνηθισμένη πλάκα κάτω από το βάζο. Εάν κρατάτε λάχανο στο ψυγείο, απλά μην γεμίζετε τα δοχεία προς τα πάνω. Αφήστε μερικά εκατοστά για το απόθεμα.

Σερβίρουμε λάχανο στο τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν λάχανο γρήγορα και με γούστο. Το σνακ μπορεί να καταναλωθεί μετά από 5-7 ημέρες. Και μπορείτε να αφήσετε στο κελάρι ή το κελάρι μέχρι το χειμώνα. Σε παγωμένα βράδια, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ζεστές πατάτες με ρέγγα και τραγανό λάχανο. Καλό φαγητό!