Σολομός αλμυρό συνταγές

Πολλοί από εμάς αρέσει πολύ ψάρι, κάποιος που του αρέσει τηγανητά ψάρια, και λίγο αλάτι και stockfish. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα ψάρια αλμυρού νερού, δηλαδή το ροζ σολομός. Σολομός αλμυρή συνταγές που υπάρχουν σε αφθονία στο διαδίκτυο και σε βιβλία μαγειρικής, αγαπήθηκε από πολλούς, αλλά όχι όλοι γνωρίζουμε πώς να το κάνετε σωστά διεργασίες καθαρισμού. Πώς να τουρσί ροζ σολομός, ο καθένας πρέπει να ξέρει που αγαπά να φάει αυτό το έδεσμα ψάρια. Κόκκινο ψάρια, όπως πάντα, αλλά αυτό είναι το τίμημα της αλατισμένο σολομό, «δάγκωμα», οπότε καλό είναι να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε. Επιπλέον, τίποτα περίπλοκο γι 'αυτό. Θα ξοδεύουν λιγότερο χρόνο και ταυτόχρονα να σώσει ένα αρκετά μεγάλο χρηματικό ποσό.

Μπορείτε πάντα άξιος να διακοσμήσετε το τραπέζι των διακοπών σας ένα τέτοιο θαυμάσιο πιάτο όπως ο σολομός αλμυρό συνταγές σπίτι όπου το αλάτισμα, θα μάθετε από αυτό το άρθρο. Πίνακας με τα κόκκινα ψάρια αποκτά αμέσως μια πλούσια ματιά, αλλά την ίδια στιγμή, δεν χρειάζεται να δαπανήσουν πολλά χρήματα, αν μπορείτε να μάθετε πώς να τουρσί αυτό το υπέροχο ψάρι. Επιπλέον, για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να είναι ένα σεφ. ψάρια τουρσί μπορεί ακόμη και ένα πρόσωπο που δεν ήξεραν τίποτα για το μαγείρεμα. Λοιπόν, δεν θα μιλήσω πολύ, και πηγαίνετε κατευθείαν στο σημείο: αλατισμένο σολομό, το σπίτι-αλατισμένο συνταγές.

Κατ 'αρχάς, βέβαια, πρέπει να αγοραστούν σε ένα κατάστημα κατεψυγμένα ροζ σολομός. Επιλέξτε τα ψάρια που έχει μια ευχάριστη εμφάνιση. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι σε αυτό δεν ήταν μια παχιά κρούστα πάγου, σολομός - τα ψάρια δεν είναι φθηνή, και δεν έχει νόημα να πληρώσει για το νερό στην τιμή των ψαριών. Στα καταστήματα υπάρχει ένα τεράστιο φάσμα αυτού του αξιόλογου ψάρια μπορούν να αγοραστούν ως εντόσθια και ολόκληρο το σφάγιο. Στην περίπτωσή μας, βέβαια, καλύτερα να αγοράσετε έτοιμα κατεψυγμένα φιλέτα. Αλλά αν θέλετε να αποθηκεύσετε, να αγοράσει ένα ολόκληρο, δεν έχουν υποστεί εκδορά τα ψάρια, επιπλέον, να είναι σε θέση να παίξει το λαχείο για να βρει το χαβιάρι.

Έτσι, έχετε αγοράσει κατεψυγμένα ολόκληρα σφάγια σολομό. Μόλις το ψάρι είναι ελαφρώς απόψυξη, είναι απαραίτητο να αρχίσουν να χαράξει. Κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε το εσωτερικό, αν είστε τυχεροί, μπορείτε να βρείτε λίγο χαβιάρι. Δεδομένου ότι μιλάμε για το πώς να προετοιμάσει το πιάτο, αλατισμένο σολομό, αλατισμένα συνταγές χαβιάρι εξετάσει το τέλος. Μόλις χωρίς εντόσθια εσωτερικό, διακόπτει την πτερύγια, ουρά και το κεφάλι. Στη συνέχεια, κόψτε τον κορμό των ψαριών κατά μήκος της κορυφογραμμής και στη συνέχεια να το διαγράψετε. Και τώρα έχω να κάνω την πολύ σκληρή δουλειά. Arm λαβίδα και αφαιρέστε τα υπόλοιπα οστά από το κρέας. Εάν το πουλί δεν έχει ακόμη ξεπαγώσει πλήρως, τα οστά απομακρύνονται πολύ εύκολα. Μόλις αντιμετωπίσει όλα τα καθήκοντα μπροστά σας θα πρέπει να βασίζεται σε δύο κομμάτια κόκκινου ψάρια. Αν όλη αυτή η διαδικασία δεν σας εμπνέει, στη συνέχεια αγοράζουν τα τελειώσει φιλέτα σολομού.

Όπως ίσως έχετε μαντέψει, ήρθε η ώρα να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι, λίγο μπαχάρι και μπαχαρικά για γεύση. Το προκύπτον μίγμα τρίψτε σχολαστικά τα φιλέτα σολωμού. Πολλές νοικοκυρές συγχέουμε αυτή τη στιγμή, επειδή φοβούνται ανεπαρκούς πάστωμα ή το παρακάνετε με τα ψάρια. Πιστέψτε με, τίποτα σαν αυτό θα συμβεί, όπως τα ψάρια, όπως ο σολομός, έχει την ικανότητα να απορροφήσει τόσο πολύ αλάτι όσο χρειάζεται.

Τώρα θα πρέπει να τυλίξετε το καθένα ψάρια σε μια χαρτοπετσέτα. Πετσέτα είναι αναγκαία για να απορροφούν την περίσσεια του νερού από τα φιλέτα σολομού, όπως υπερβολική υγρασία θα αποτρέψει τα ψάρια σας prosolitsya ομοιόμορφα. Μόλις τυλίξτε το σφάγιο στο πετσέτες, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και βάζετε στο ψυγείο. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι πάνω από τα φιλέτα να βάλει κάτι πολύ βαρύ. Αυτό είναι παραπλανητική και δεν χρειάζεται αυτό, και όλα τόσο καλά εμποτισμένο με μαρινάδα. Σολομός πολύ γρήγορα prosalivaetsya και ψύξη που χρειάζεται για να σταθεί μόνο 7-10 ώρες. Μετά από αυτό θα πρέπει να πάρει τα φιλέτα, ξεπλύνετε το υπερβολικό αλάτι και λίγο στεγνό. Σε αυτή τη διαδικασία μαγειρέματος έχει ολοκληρωθεί και είναι έτοιμο αλατισμένο σολομό. Μπορείτε να το κόψει και να κάνει σάντουιτς.

Και τώρα ας μιλήσουμε για το αλάτισμα του χαβιάρι σολομού, αν τύχει να το βρείτε. Όπως γνωρίζετε, το χαβιάρι ψάρι είναι σε ένα λεπτό στρώμα, το οποίο είναι απαραίτητο για να σπάσει προσεκτικά μακριά και να πάρει όλα τα αυγά. Τώρα προσεκτικά και απαλά ξεπλύνετε τα αυγά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και λίγη ζάχαρη, αν θέλετε. Και πάλι, δεν υπάρχει φόβος να υπερβεί το χαβιάρι όπως κρέας ψαριού δεν θα πάρει υπερβολική ποσότητα αλατιού. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι και ελαφρά πασπαλίζετε με φυσικό χυμό λεμονιού. Θέτουν τη στο ψυγείο όλη τη νύχτα, και το πρωί για πρωινό σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι.