Τορτίγια - είναι νόστιμο και εύκολο. Πώς να τα μαγειρέψετε στο σπίτι, και πώς να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κέικ;

Τορτίγια - ένα κέικ που ήρθε σε μας από μακρινές Μεξικό. Είναι κάπως παρόμοια με τη γνωστή πίτα: λεπτή ζύμη, τηγανητά σε ένα τηγάνι. Στο στόμα, είναι αρκετά ασυνήθιστο, δεν είναι σαν απλό ψωμί. Αλλά το πιο σημαντικό - θα πρέπει να έχουν ζεστό, μόνο τότε θα είστε σε θέση να αισθανθείτε πικάντικα τη γεύση τους.

Το ίδιο το όνομα σημαίνει «στρογγυλό κέικ», όπως προφέρεται με δύο τρόπους: «τορτίγια» ή «τορτίγια». Ισπανικά δεξιά είναι η δεύτερη επιλογή, αλλά για τη ρωσική αυτί συνηθίσει στην πρώτη.

Το Μεξικό τορτίγια - είναι ένα από τα πιο κοινά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Με απλά δεν είναι διατεθειμένοι! Με κέικ τρώνε σάλτσες, τα βουτηγμένα στο γκούλας, γεμιστό με μια μεγάλη ποικιλία από γαρνιρίσματα.

Τώρα «στρογγυλό κέικ» μπορούν να αγοραστούν στα καταστήματα μας, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο, γιατί δεν είναι κάθε που διατίθενται στο εμπόριο. Και η γεύση είναι σημαντικά κατώτερη από την παρούσα: ζύμη περισσότερο σαν λάστιχο.

Μαγείρεμα στο σπίτι τορτίγια

Σπιτική τορτίγια προετοιμασία στοιχειώδη και όχι χρονοβόρα. Για να κάνετε ένα νόστιμο κέικ, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο των συστατικών. Επιπλέον, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμαστούν. Παραδοσιακά, tortillas - ένα κέικ φτιαγμένο από ζύμη καλαμπόκι. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα συνηθισμένο, αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα. Ας δούμε και τα δύο.

τσιπς τορτίγιας

Απαραίτητα συστατικά:

• δύο φλιτζάνια καλαμποκάλευρο?
• μισό φλιτζάνι νερό?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• λίγο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

προετοιμασία

Κατ 'αρχάς, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Tikhonechko χύστε το νερό μέσα στο μπολ, ζύμη ζύμωμα. Θα πρέπει να είναι σε θέση να μοιάζει με πηλό: μαλακό, εύκαμπτο και κάπως στεγνό.

Μάζα κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα ανοίγουμε σε λεπτές κέικ. Η ζύμη δεν πρέπει να σχιστεί. Αν ξαφνικά συνέβη, γεμίστε το με λίγο νερό.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τηγάνι για το τηγάνισμα. Η καλύτερη επιλογή για τορτίγια - μια χυτοσίδηρο, επειδή κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα. Προσθέτουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τορτίγιες, πρώτα από τη μία πλευρά και στη συνέχεια το άλλο, μέχρι να αποκτήσουν ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα. Έτοιμο κέικ καλύπτει οτιδήποτε που διατηρούν τη θερμότητα.

tortillas αλευριού

Αν για οποιοδήποτε λόγο η επιλογή του καλαμποκάλευρο δεν σας ταιριάζει, αλλά θέλετε να μαγειρέψετε tortillas τορτίγια - μια συνταγή από ζύμη αλεύρι είναι ακριβώς σωστό για σας.

συστατικά:

• Τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι?
• μικρό κουτάλι του μπέικιν πάουντερ?
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ένα ποτήρι νερό?
• λίγο φυτικό λάδι.

διαδικασία της παρασκευής

Σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι ή λίπος. Ανακατέψτε το κτύπημα καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Κάντε μια μικρή εσοχή και να χύσει το μισό του νερού, ανακατεύουμε, και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες.

Αφήστε τη μάζα για περίπου δέκα λεπτά. Κόψτε τις φέτες και τα ανοίγουμε. Τηγανίζουμε tortillas σε ένα ταψί. Μόλις δείτε ότι ποπ οι φυσαλίδες, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμα.

Που να χρησιμοποιήσετε τορτίγια

Και μαγειρεμένα στο σπίτι, και αγόρασε κέικ - αυτό είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό. Απλά επιλέξτε το υλικό πληρώσεως: εδώ μπορείτε να φανταστείτε σχεδόν απεριόριστες! Για παράδειγμα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με κοτόπουλο, τηγανητό σε ένα τηγάνι, και τυρί φέτα. Μια άλλη επιλογή είναι η συμπλήρωση - φασόλια βόειο κρέας και το κόκκινο νεφρών.

Καθώς και πίτα, τορτίγιας μπορεί να γεμίσει με τριμμένο τυρί και μαγιονέζα, το σκόρδο και τα βότανα, και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Μπορούν να πληρωθούν ακόμη και γαρίδες και άλλα θαλασσινά. Ενδιαφέρουσες γεύση επιτυγχάνεται εάν το κέικ με πλήρωση που ψήνεται στο φούρνο. Επιπλέον, μπορούν να τρέφονται, και έτσι απλά, όπως το ψωμί, με σάλτσες.