Λεπτό ρολό κοτόπουλο με αυγά: η συνταγή με μια φωτογραφία

Απλό, αλλά πολύ κομψό και νόστιμο πιάτο - ρολό κοτόπουλο με ομελέτα - γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής μεταξύ των καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο. Ο καθένας δοκιμάσει μια φορά και εξήρε περισσότερο από μία φορά, αλλά πώς να μαγειρεύουν, δεν ξέρω όλες τις νοικοκυρές.

Για να πάρει άριστα και όχι σαν το άλλο ρολό κοτόπουλο με ομελέτα συνταγή θα πρέπει επίσης να είναι ξεχωριστό. Για το σκοπό αυτό, τα βασικά συστατικά μπορείτε να προσθέσετε το δικό σας: εκείνους που, κατά τη γνώμη της οικοδέσποινας, θα δώσει το τελικό κομψότητα πιάτο και μοναδικότητα.

Ίδρυμα και την παράδοση

Για να πάρετε μια κλασική ρολό κοτόπουλο με ομελέτα, θα πρέπει να έχετε μια σειρά από βασικά προϊόντα: κοτόπουλο, τα αυγά, το γάλα (αν και οι περισσότεροι μάγειρες προτιμούν να προσθέσετε σε μια ομελέτα μαγιονέζα σπιτική - αυτή η συνταγή σε ένα άρθρο αφιερωμένο ένα ολόκληρο τμήμα), βότανα και μπαχαρικά.

Άλλα συστατικά - κατά την κρίση της οικοδέσποινας. Μπορείτε να προσθέσετε τη ζελατίνη, τότε ανοίγουμε πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση, με ένα απολαυστικό στρώμα ζελέ? αλλά αν βάλετε στο ομελέτα μανιταριών (πολύ λεπτά τα κόβουμε, έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει με omletnomu τηγανίτα και θρόμβο), τότε αυτό το πιάτο θα γίνουν αισθητές με σαφήνεια νότες γεύσης μανιταριών.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο σε οποιαδήποτε μορφή: να πάρει το τελικό κιμά, ολόκληρο κοτόπουλο, κοτόπουλο πόδια - εκπληκτικά Θα όμορφο και νόστιμο σε κάθε περίπτωση.

Ίσως όλη η οικογένεια θα πρέπει να λύσει ένα ευχάριστο δίλημμα: πώς να μαγειρεύουν ρολό κοτόπουλο - κοτόπουλο μέσα ή έξω; Η γεύση των τροφίμων δεν είναι πολύ επηρεάζεται, αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε το πιάτο σε διάφορες ερμηνείες, μπορεί να μαγειρέψετε σχεδόν κάθε μέρα - δεν είναι βαρετό, και ο χρόνος δεν παίρνει πολύ.

Σπιτική μαγιονέζα

Η δομή omletnyh τηγανίτες γίνονται για την εισαγωγή μαγιονέζα, γάλα επειδή παίρνουν πολύ χαλαρά, λόγω του ό, τι δεν είναι αρκετά κατάλληλο για τις προγραμματισμένες γεύματα.

Πώς να μαγειρέψουν ρολό κοτόπουλο, αν ένα από τα συστατικά του είναι πάρα πολύ αέρα;

Ποιοτική μαγιονέζα, χωρίς ΓΤΟ μπορούν να παρασκευάζονται από δύο αυγά, κουταλάκι του γλυκού ξηρά μουστάρδα, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και αλατιού, 320 γρ ηλιέλαιο (εξευγενισμένα με προσοχή!) Και το χυμό λεμονιού.

Αυτό το προϊόν έχει μετατραπεί Gostovskaya, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Θα πρέπει πρώτα να ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και μουστάρδα, στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά όλα τα μπλέντερ. Σταδιακά, ένα λεπτό ρεύμα πρέπει να χύσει λάδι χωρίς να σταματά η διαδικασία της ήττα, και να παρακολουθήσουν όταν το μίγμα φθάσει τη συνέπεια της μαγιονέζας. Η τελική χορδή - η προσθήκη χυμού λεμονιού.

Κρατήστε αυτό το προϊόν δεν πρέπει να είναι μακριά - όχι περισσότερο από μια εβδομάδα σε ένα γυάλινο δοχείο κάτω από το καπάκι.

Πλήρωση - ομελέτα

Κοτόπουλο ρολό με ομελέτα, όταν η βάση της διατροφής κάνει το κοτόπουλο, παρασκευασμένα από ολόκληρο κοτόπουλο ή μέρη αυτών.

Το κρέας διαχωρίζονται από τα οστά, αλλά αφήνουν στο δέρμα, στη συνέχεια ελαφρά νικήσει μακριά, προσπαθώντας να δώσει ραφή ομοιομορφία.

Ένα πιάτο στο τραπέζι φαίνεται πολύ εντυπωσιακό λόγω της προσθήκης ενός διαφορετικού χρώματος εγκλείσματα: κόκκινο, κίτρινο ή πράσινες πιπεριές, το σπανάκι, μαϊντανό.

Πλήρωση - Κοτόπουλο

Ακριβώς ένα είδωλο των παραπάνω πιάτα έχουν γίνει σαν κι αυτόν, η διαφορά είναι μόνο της τάξης του τοποθέτηση εξαρτημάτων: Οι κύλινδροι έχουν αντιστραφεί - σε omletny τηγανίτα τυλιγμένο με βάση το κρέας.

Η επιλογή αυτή περιλαμβάνει τη χρήση του κρέατος κοτόπουλου. Και τα αυγά, μπορείτε να προσθέσετε τις μοσχοκάρυδο, κουρκούμη, της Προβηγκίας βότανα, τα οποία δίνουν τη γεύση πιάτο και νοστιμάδα.

Και αν όλες οι ποικιλίες των σνακ είναι ενωτική όνομα - ρολό με ομελέτα, τότε είναι ήδη δυνατό να υποστηριχθεί, και να ονειρεύονται για ένα νέο, για παράδειγμα, omletny ρολό με το κρέας.

Επιλογές - δεν μετράνε

Οποιαδήποτε από τις επιλογές για την προετοιμασία των πιάτων με το δικό του καλό. Όμως, κάθε ένα από τα σεφ είναι το όραμά του για την πιο επιτυχημένη. Και με βάση τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας ή τους καλεσμένους σας να επιλέξετε πώς να μαγειρεύουν ρολό κοτόπουλο να ικανοποιεί τους πάντες.

Ρολό κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο για να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρεύουν σούπα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

Η γεύση και το χρώμα, όπως λένε, δεν έχει φίλους, δεν τους συγγενείς, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία από τα πιο νόστιμα αναγνωρίζεται ψημένο ρολό κοτόπουλο με ομελέτα.

Παρασκευάζεται από ολόκληρο κοτόπουλο

Κοτόπουλο ρολό με ομελέτα, μια συνταγή η οποία περιγράφεται στην ενότητα, μαγειρεύουν εύκολα. Το μόνο πράγμα που μπερδεύει άπειρους νοικοκυρές - η διαδικασία διαχωρισμού του κρέατος από τα οστά. Είναι απαραίτητο ότι ο σκελετός έχει διατηρήσει την ακεραιότητά του και δεν είναι κάθε πάρει την πρώτη φορά.

συστατικά:

• κοτόπουλο που ζυγίζουν 1.5-1.7 κιλά?
• αλάτι και μπαχαρικά?
• 2-3 αυγά?
• γάλα ή σπιτική μαγιονέζα 6-7 Τέχνης. κουτάλια?
• αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. l?
• χόρτα?
• βούτυρο.

Μαγειρική βήματα:

1. Για να κόψει το κοτόπουλο: βάλτε στήθος επάνω, κάνει μια τομή από το λαιμό της κοιλιάς. Κόψτε βαθιά, ανασηκώστε ελαφρά το κρέας από τα οστά, απαλλαγμένο από τα οστά τα φτερά και τα πόδια, αφαιρέστε όλα τα περιττά - τένοντες και τους χόνδρους.
2. Ισιώστε το κοτόπουλο και ένα καλό ρυθμό μακριά.
3. Αλάτι κρέας, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά για γεύση και τρίψτε τα στο κοτόπουλο.
4. Αφήστε το κοτόπουλο «υπόλοιπο» και να απολαύσετε τη γεύση των μπαχαρικών, και εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε μια ομελέτα: Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τα λευκά χωριστά και στη συνέχεια μαζί, προσθέτουμε το γάλα ή μαγιονέζα, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε τα χόρτα. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Το τελικό ομελέτα, η οποία, παρεμπιπτόντως, δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ, βάλτε σε ένα κοτόπουλο.
5. Ομελέτα και το σφάγιο φορές ρολά (συστροφή κατά μήκος του σώματος) και τυλιγμένο σε 2-3 στρώσεις αλουμινόχαρτου ή θέση στο χιτώνιο για ψήσιμο. Foil (μανίκι) να χρεώνουν περιθώριο στο κρέας μετά το περιτύλιγμα μπορεί να κλειδωθεί «τυλίγει» τα άκρα, που έχει τη μορφή πλήρους flappers ή καραμέλες.
6. «Sweet» πρέπει να μπει στο καλούπι ή τηγάνι, ρίξτε κρύο νερό με προσθήκη άλατος, φύλλα και αρκετές σκελίδες σκόρδο - και να στείλει ένα μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.
7. Το ψυχθέν ρολό χωρίς την αφαίρεση από το καλούπι για να αφήσει μερικές ώρες στο κρύο.

Αισθητικά φέτες ρολό κοτόπουλο με ομελέτα, φωτογραφίες παρουσιάζεται, - μια μεγάλη ορεκτικό και ένα στολίδι για κάθε γιορτή.

Ομελέτα με κοτόπουλο και τυρί

Αξίζει τον κόπο να επαναλάβουμε ότι ρολά με κοτόπουλο - είναι πάντα μια μεγάλη διέξοδο για τις εργαζόμενες γυναίκες (που προετοιμάζει εκπληκτικά γρήγορο), για το ζήλο νοικοκυρές (αυτό το πιάτο είναι το λιγότερο ακριβό) και για τους οπαδούς Μενού διατροφής (θερμίδες χαμηλή, και πρωτεΐνες - σε περίσσεια).

Για την προετοιμασία της ευκολίας, μπορείτε να μοιραστείτε όλα τα προϊόντα για κάθε ένα από τα συστατικά των τροφίμων.

Για την ομελέτα: 5 μεγάλα αυγά και 300 γρ μαγιονέζα.

Για τη γέμιση:

• 300 g του κοτόπουλου?
• Ένα μέτριο κρεμμύδι?
• 200 g σκληρό τυρί?
• χόρτα?
• αλάτι?
• μπαχαρικά.

Μαγειρική βήματα:

1. Χτυπάμε τα αυγά με μαγιονέζα σε ένα μπλέντερ.
2. Καλύψτε το με μορφή χαρτιού περγαμηνής ψησίματος, δημιουργώντας αυτήν προφυλακτήρες, γράσο, χύστε-αυγό μίγμα μαγιονέζα.
3. Ομελέτα ψήνουμε για 10-15 λεπτά, να φροντίζει να μην «χωριά» και δεν παίρνουν πάρα πολύ λεπτή. Όταν η ομελέτα - το γέμισμα, τότε θα πρέπει να γίνει πιο λεπτό. Τώρα - δεν συμβαίνει.
4. Ενώ τα αυγά ψήνονται, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα τη γέμιση: τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει (δεν καφέ, αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του κοτόπουλου), προσθέτουμε το κρεμμύδι πρώτων κιμά. Υπάρχει πάρα πολύ - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
5. Τυρί σχάρα με μεγάλες τρύπες, χόρτα και περικοπή μέχρι την αναχώρηση.
6. Cool ομελέτα (αλλιώς θα ήταν αδύνατο να σχηματίσει ένα ρολό) και ομοιόμορφα έβαλε γέμιση ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια για να διανείμει τα βότανα και τυρί.
7. Τώρα θα πρέπει να κυλήσει πολύ προσεκτικά σε ρολό. Σε αυτή την περίπτωση, αν το χαρτί δεν θέλει να τον αφήσει να πάει, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα, αλλά και πάλι πιο προσεκτικά.
8. Συγκροτήθηκε meatloaf με ομελέτα πάλι αποστέλλεται στο φούρνο να ροδίσει για 15 λεπτά στους 150 ^0.

Αν δεν υπάρχει το κοτόπουλο - έχει πόδια

Σε περίπτωση απουσίας ενός ολόκληρου πουλερικά στο ψυγείο, μπορείτε να το κάνετε τέλεια συχνά και μαγειρέψτε τα πόδια κοτόπουλου ρολό με ομελέτα.

Η αρχή - το ίδιο όπως όταν μαγειρεύετε φαγητά γεμάτα κοτόπουλο, μόνο η έξοδος δεν θα ένα μεγάλο ρολό, και 3-4 μικρά - ανάλογα με το ποσό που λαμβάνεται από τα πόδια.

Αυτή η επιλογή μαγείρεμα μπορεί να φαίνεται ακόμη πιο εύκολη:

• χωρίς πόδια από τα οστά?
• κτύπησε από το κρέας?
• τυλιγμένο σε αυτό λεπτή ομελέτα?
• roll up και να καθορίσει τα ρολά?
• έτοιμο να κρυώσει και να θέσει υπό πίεση για αρκετές ώρες.

Μίνι ρολό με ομελέτα ψήστε τα πόδια πιο γρήγορα επειδή είναι μικρότερα σε μέγεθος.

Μην ψήνετε, και μαγειρέψτε

Παρά το γεγονός ότι το κοτόπουλο μαγειρεμένο με αυγά στο πακέτο, θα πρέπει να μαγειρέψουν στρούντελ σε ζωμό ή το νερό με μπαχαρικά - έτσι ρολό κοτόπουλο με ομελέτα μαγειρεμένα λαμβάνουν την απαραίτητη «δόση» του γεύση και το άρωμα, ακόμη και μέσα από την πλαστική μεμβράνη.

Μια άλλη ιδέα για το βραστό έκδοση αυτού του πιάτου - τηγανητά αυγά πάνω από την λεπτή πλάκα να βάλει το μαγειρεμένο λουκάνικο. Στο κατέρρευσε μορφή, θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα.

το χρόνο μαγειρέματος - 50-70 λεπτά.

Ο ρόλος του ξηρού ζελατίνης

Μία από τις συνταγές για γεύματα με κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με ομελέτες προσφέρει το κρέας και τα αυγά ξηρά ζελατίνη. Κατά τη διαδικασία της ζελατίνης ψησίματος αναμιγνύεται με το χυμό που σχηματίζονται, διογκώνονται και ανεξάρτητα κατανεμημένα στην ρουλάδα.

Και όταν το πιάτο κρυώσει, ο ιδιοκτήτης θα είναι σε θέση να οργανώσει μια θεαματική παρουσίαση: διαφανές ζελέ θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση.

Ζελατίνη - ένα από τα αγαπημένα συστατικά, όπως κάθε σέβεται τον εαυτό του σεφ «μάχες» δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο ρολό κοτόπουλο. Φωτογραφίες από αυτές τις «ομορφιές» μπορεί να βρεθεί σε όλες τις γαστρονομικές πόρους - μόνο τα μάτια αποκλίνουν.

Ομελέτα: απλό, σύμπλοκο πιάτο

Τα αυγά και το κοτόπουλο από αμνημονεύτων χρόνων πλευρά «βήμα» από την πλευρά της, έτσι ώστε να συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον στην κουζίνα, και ότι κανείς δεν θα σκεφτεί πώς να μαγειρεύουν ρολό κοτόπουλο, χωρίς τη χρήση των προϊόντων γίνεται απευθείας στο πουλί.

Αυτό που φαίνεται να είναι δύσκολο σε μια ομελέτα; Αυγά + γάλα + αλάτι και μπαχαρικά = ομελέτα παρασκευάζονται.

Αλλά υπάρχουν μερικά μυστικά που κάνουν οι στροφές πιάτο και ήπια και δεν καταρρέει σε κάθε απρόσεκτη κίνηση:

• ομελέτα στράφηκε προς ευέλικτο, αλλά μη πορώδες στα αυγά δεν χρειάζεται να προσθέσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται κουτάλι νερό και τριμμένο τυρί?
• με την προσθήκη γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα λίγο αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι (αυτό θα αποτρέψει το γαλακτοκομικό προϊόν και να μην του επιτρέψει να δημιουργήσει πορώδες)?
• για τρυφερότητα και χυμώδες ομελέτα πρέπει να τηγανίζουμε για 15 λεπτά, καλύπτονται, για μια χρυσή κρούστα - 20.

Τρυφερότητα και πιάτα χυμώδες στην έξοδο εξαρτάται από την ποιότητα των επιλεγμένων προϊόντων, και η μέθοδος παρασκευής τους. Κοινότοπο ομελέτα μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο, γι 'αυτό είναι απαραίτητο ότι θα πρέπει να δοθεί ένα ιδανικό: όχι πάρα πολύ σκληρά και δεν είναι πολύ ευάερα. Χρησιμοποιώντας απλές συμβουλές, θα είστε σε θέση να εκπλήξει την οικογένεια και τους φίλους των διαφορετικών πιάτων, καθιστώντας το ιδανικό για πρώτη φορά.