Cook χατσαπούρι με τυρί - συνταγή κέικ της Γεωργίας

Κάθε νοικοκυρά μπορούν να μαγειρέψουν χατσαπούρι με τον τρόπο τους, και γι 'αυτό είναι δύσκολο να μιλήσουμε για κάποια από αυτές κλασική συνταγή της γεωργιανής πιάτα. Υπάρχουν πολλές επιλογές - διαφορετικές ζύμη παρασκευάζεται, και χρησιμοποιείται διάφορες γεμίσεις, η οποία μπορεί να γίνει από πατάτες ή φασόλια.

Ωστόσο, μαγειρεύει η πιο απλή και η πιο συνηθισμένη επιλογή θεωρείται χατσαπούρι με τυρί και αυγό.

Τέσσερις μέθοδοι παρασκευής hachapuri τυριού

1) χατσαπούρι με τυρί - από συνταγή ζύμη μαγιά:

Για τη ζύμη θα χρειαστεί αλεύρι σίτου - 2,5 V, 30 g της ζύμης, αυγό, μισό ποτήρι γάλα, λίγο αλάτι ..

Για να ληφθεί το τυρί πλήρωση 250 g τυρί suluguni.

Για χατσαπούρι λίπανση θα χρειαστεί ένα κρόκο αυγού.

Προετοιμασία: Κάντε μια ζύμη που περιέχει μαγιά και αφήστε το, έτσι ώστε να μπορούσε να πάει καλά. Τυρί πουρέ χέρια σας, έτσι ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μάζα. Διαχωρίστε ένα μικρό κομμάτι της ζύμης και να τεντώσει το σε μια επίπεδη κέικ. Πάνω βάλετε ένα κομμάτι τυρί του ίδιου όγκου περίπου.

Τσιμπήστε τη ζύμη στο εσωτερικό ήταν γέμιση τυρί. Mash hachapuri μια λεπτή διάμετρο κέϊκ περίπου 20 εκατοστά. Λίπανση επιφάνεια άφθονη κρόκο και το τυρί του hachapuri ψήνουμε στο φούρνο.

2) χατσαπούρι με τυρί - από συνταγή ζύμη μαγιά:

Ετοιμάστε τη γέμιση: Ανακατεύουμε 250 γρ κιμά σπιτικά αλατισμένο τυρί ή τυρί με ένα ωμό αυγό. Ένα κιλό ζύμη που περιέχει μαγιά, χάσμα σε διάφορα μέρη και σχηματίζουν στρογγυλό κέικ. Ομοιόμορφα διαιρέσει το σύνολο τη γέμιση σε κομμάτια, το έθεσε στην τούρτα. Τσιμπήστε τη ζύμη, γέμιση κρύβεται εντελώς, και πλατεία. Top παστίλιες λιπαίνει το αυγό και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί σε έναν καυτό φούρνο. Έτοιμο χατσαπούρι με τυρί πρέπει να λιπαίνονται για να έχουν μια ελκυστική εμφάνιση.

3) χατσαπούρι με τυρί - μια συνταγή από άζυμο ζύμη:

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια γάλα ή κάποιο γιαούρτι, δύο αυγά, λίγο αλάτι. αλεύρι σίτου, όπως απαιτείται για να γίνει η ζύμη αποδείχθηκε ότι δεν είναι πολύ απότομη.

Για τη γέμιση είναι ιδανικό Imereti τυρί (περίπου 500 γρ.) Μπορεί να το αντικαταστήσει με αλμυρό τυρί ή τυρί cottage. Ετοιμάστε 2 ωμά αυγά.

Imeretinsky τυρί εξής κομμένο σε κομμάτια, προσθέστε νερό (κρύο) για να το καλύψει εντελώς. Αν είναι αλατισμένο, τότε δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσει. Αφήστε το για την ώρα, το τυρί μέσα στο νερό μια-δυο ώρες, στραγγίστε το, στύψτε το καλά και λιώνουμε το τυρί, προσθέτουμε τα αυγά. Χωρίστε τη γέμιση σε τέσσερα μέρη.

Κάντε τη ζύμη από το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι δεν ήταν πάρα πολύ απότομη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και ανοίγουμε τις τέσσερις tortillas (το κάνετε αυτό, ράντισμα με το αλεύρι). Γέμιση βάλτε στο μεσαίο και τσιμπήστε τη ζύμη έτσι ώστε το τυρί ήταν μέσα το κέικ είναι πλήρως ή να παραμείνει στην κορυφή της τρύπας κέικ. Χατσαπούρι σε μέγεθος πρέπει να συμμορφώνονται με ένα τηγάνι στο οποίο θα τα ψήσετε.

Τοποθετήστε σε λαδωμένο τηγάνι κέικ ραφή κάτω ζεστά, και ψήστε το καπάκι. Όταν η μία πλευρά propechetsya, γυρίστε και ψήστε χατσαπούρι χωρίς το κάλυμμα. Χατσαπούρι έτοιμη να χρίσει με λάδι και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει.

4) χατσαπούρι με τυρί - μια συνταγή από άζυμο ζύμη:

που απαιτείται για τη δοκιμή: 1 κουταλιά της σούπας. το γάλα, το αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. οικήματα. το βούτυρο, το αλάτι, λίγη ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού. Toppings κατασκευασμένο από imeretinskogo τυρί ή τυρί, το τυρί ή οικιακών άλατος (περίπου 500 g).

γέμιση τυρί μπορεί να παρασκευαστεί στο προηγούμενο συνταγή.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε έναν πίνακα, κάντε ένα βαθούλωμα στη μέση του ένα τρενάκι λούνα παρκ. Χτυπάμε το αυγό εκεί, βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα και ζυμώνουμε. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, ανοίγουμε λεπτό κύκλους. Ομοιόμορφα σε κάθε κύκλο βάλει περιοχή τσίμπημα γέμιση.

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λάδι, τόπος πλευρά της ραφής προς τα κάτω και το ψήνουμε χατσαπούρι κάτω από την κουκούλα. Γυρίστε όταν η μία πλευρά zapechetsya, και να κρατήσει το φούρνο χωρίς καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι.