Πώς να τουρσί λάχανο γρήγορο και νόστιμο

Πώς να τουρσί λάχανο; Το θέμα αυτό προκαλεί ανησυχία σε πολλούς. Εδώ είναι μερικές πρωτότυπες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας.

Λάχανο σε Γκουρίας

Για να τουρσί λάχανο για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να καθαρίσετε πρώτα τα παντζάρια και τα κόβουμε σε φέτες μισό εκατοστό πάχος αυτό. Περαιτέρω, μικρά κεφάλια του λάχανου κοπεί περίπου έξι ή οκτώ κομμάτια, χυδαία ψιλοκόψτε το σκόρδο, και αν θέλετε, και το σέλινο. Στο κάτω στρώμα των πιάτων εξαπλωθεί τεύτλων, τότε το λάχανο, το σκόρδο και στη συνέχεια σε τροχαίο σέλινο, παντζάρια και πάλι, στη συνέχεια, το λάχανο, και έτσι μέχρι την κορυφή πιατικά. Περαιτέρω βράζουμε το νερό και να γεμίσει το λάχανο ζεστό άλμη μας (ανά λίτρο νερού διαρκέσει περίπου κουταλιά της σούπας αλάτι).

Πώς να τουρσί λάχανο στα βουλγαρικά

Για διεργασίες καθαρισμού λάχανο , θα χρειαστείτε:

• Πενήντα κιλά λάχανο

• Είκοσι λίτρα νερού

• μισό κιλό άλατος

προζύμι Διαδικασία:

1. Πάρτε τα λευκά λάχανα μεσαίου μεγέθους. Επίσης, για μια αλλαγή, μπορείτε να πάρετε ένα ζευγάρι κόκκινο λάχανο.

2. Καθαρίστε τα φύλλα λάχανου στην κορυφή και στη βάση των μίσχων κομμένα σταυρωτά.

3. Τοποθετεί λάχανο μίσχο επάνω σε μια μπανιέρα με μία οπή, η οποία θα στραγγίξει το αλατόνερο.

4. Στο κάτω μέρος της μπανιέρας, μπορείτε να βάλετε λίγο κριθάρι, έτσι ώστε η διαδικασία της ζύμωσης θα πάει πιο γρήγορα.

5. Παρασκευάστε άλμη: διαλύονται άλας σε ζεστό νερό. Και για να διασφαλιστεί ότι το υγρό δεν ήταν θολό, μπορείτε να το στέλεχος μέσω cheesecloth.

6. Γεμίστε το άλμη λάχανο, και να θέσει το βάρος της.

7. Κατά τη διαδικασία της αλάτισμα είναι απαραίτητο να χύσει και ρίξτε το υγρό αρκετές φορές. Έτσι, το λάχανο θα είναι ομοιόμορφα prosolena. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας της άλμης να χύσει ανάγκη σε μια ημέρα, και κατά τη δεύτερη εβδομάδα - δύο και ούτω καθεξής.

Πώς να τουρσί λάχανο γεμιστό

Για διεργασίες καθαρισμού, θα χρειαστείτε:

• λάχανο

• περίπου ένα λίτρο νερού

• Πενήντα γραμμάρια αλάτι

• Μία κουταλιά της σούπας χυμό τεύτλων

• καρότα

• μήλα

Μέθοδος παρασκευής του λάχανου:

1. Μικρό (κατά προτίμηση εύθρυπτο) λάχανο κομμένο σε τέσσερα μέρη, και στη συνέχεια να τα ρίχνουμε με βραστό νερό.

2. Όταν το λάχανο είναι δροσερό ανάμεσα στα φύλλα του πρέπει να θέσει τα κομμάτια από καρότο και μήλο και μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα σπιτικό δαμάσκηνα και αχλάδια.

3. λαχανοντολμάδες να στοιβάζονται σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια ρίξτε το άλμη (νερό, χυμό τεύτλων, αλάτι)

4. Παν κοντά πανί και βάλτε ένα βαρύ φορτίο σε αυτό.

5. αποθεματικό δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου για περίπου μια εβδομάδα.

6. Στη συνέχεια, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος.

Ως τράπεζα τουρσί λάχανο (απλή συνταγή) (λάχανο τουρσί τράπεζα)

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Λάχανο - 3 kg

• 300-400 γρ καρότα

• Αλάτι

• Νερό

Διαδικασία για πάστωμα του λάχανου:

1. Λάχανο shinkuem και ανακατεύουμε με καρότο, κομμένο σε λωρίδες.

2. Όλα που σε ένα βάζο 3-λίτρων και έχωσε.

3. Προετοιμάστε άλμη: ανά λίτρο ζεστό νερό πάρει δύο κουταλιά αλάτι.

4. Γεμίστε το λάχανο άλμη και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.

5. Την ημέρα 2 θα πρέπει να διαπεράσει το λάχανο σε κάποια σημεία προς τα κάτω.

6. Την τρίτη ημέρα, χύστε έξω την άλμη και προσθέστε σε αυτό μισό κουταλάκι του σακχάρου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες άνηθο και δαφνέλαιο.

7. Το κατώτερο στρώμα του λάχανου να κινηθεί προς τα επάνω και να γεμίσει όλα τα νέα άλμη.

8. Αφήστε το για μια ημέρα σε κάποιο ζεστό μέρος, και στη συνέχεια αποθηκεύεται στα κρύα του λουτρού.

Πώς να τουρσί λάχανο σε άλμη (νόστιμο και εύκολο αλατιού)

Λάχανο τουρσί με κρεμμύδια

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε:

• 20 κιλά λάχανο

• Ένα κιλό κρεμμύδια

• 600 γρ καρότα

• ένα κιλό άλατος

Μέθοδος παρασκευής των λάχανο τουρσί:

1. Το λάχανο είναι καλή και shinkuem μου, και στη συνέχεια τρίψτε με αλάτι.

2. Ανακατέψτε το λάχανο και τα καρότα (ψιλοκομμένο άχυρο) και τα κρεμμύδια.

3. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται έτσι που διανθίζονται με μαύρο πιπέρι και το βάζουμε τη δάφνη.

4. Όλα μίγμα καλά, βάλτε σε ένα τηγάνι, και έχωσε και επένδυσεις.

5. Την τρίτη ημέρα, προκειμένου να απομακρυνθούν τα αέρια από το λάχανο, είναι απαραίτητο να τρυπήσει το κάτω μέρος του stick.

6. Την τέταρτη ημέρα το λάχανο είναι καλά στραγγιζόμενα και στροφή στο βάζο.

7. άλμη αφήνουμε να πάρει βράση και να τους ρίχνουμε το λάχανο.

8. Τράπεζα σφιχτό καπάκι και θερμάνθηκε σε ζεστό νερό. Quart πρέπει να βράσει περίπου 10 λεπτά, τρεις-λίτρων - 35 λεπτά.

Γνωρίζοντας πολύ συνταγές, πώς να τουρσί λάχανο, έτσι ήταν πάντα διαφορετική, που δεν σταματούν να εκπλήξει την οικογένειά του, καθώς και τους επισκέπτες.