Ψήνουμε στο φούρνο για την πέστροφα σε αλουμινόχαρτο εντελώς και μπριζόλες

Καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο εδώ και πολύ καιρό συζητήσεις σχετικά με το τι νόστιμο ψάρι μαγειρεμένο όλω ή προ-κομμένα σε κομμάτια. Εδώ σας προτείνουμε να κρατήσει ένα μικρό αγώνα και να καταλάβω τι προτιμήσεις τους. Για να γίνει αυτό, τα ψήνουμε στο φούρνο για πέστροφες σε αλουμινόχαρτο με δύο τρόπους: την προετοιμασία ολόκληρο το ψάρι και μπριζόλες από αυτό. Τι φαγητό θα πρέπει να επιλυθούν καλύτερα από ανεξάρτητη κριτική επιτροπή - τους αγαπημένους μας, ο οποίος θα προσπαθήσει αυτά τα πιάτα.

Η ιριδίζουσα πέστροφα ψητά σε αλουμινόχαρτο

συστατικά:

• πέστροφα 2 ουράνιο τόξο?

• 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο?

• ματσάκι μαϊντανό?

• λεμόνι?

• αλάτι?

• πιπέρι.

προετοιμασία των ψαριών

Έτσι, σήμερα ψήνουν πέστροφας στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Πριν από αυτό το στάδιο, θα εξακολουθούμε να έρθει, και να αρχίσει η μαγειρική ανταγωνισμό μας με τον καθαρισμό των ψαριών. Αφαιρέστε το πτερύγια, βράγχια, το κεφάλι, εκσπλαχνισμένα σφάγιο. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και obsushivayut πετσέτες. Σε όλη την ψάρια κάνει μια τομή.

μαρινάδα

Λεμόνι μου, κομμένα κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη, και χωρίζουν το καθένα από αυτά σε λεπτές φέτες πάχους 3 mm. 4-5 φέτες του προκύπτοντος τη συμπίεση του χυμού και το ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, προσθέστε σε γεύση τριμμένο πιπέρι και αλάτι. Ψημένα μαρινάδα τρίψτε σφάγιο πέστροφας εξωτερικό και το εσωτερικό.

«Γέμισμα»

Μια δέσμη των μαϊντανό ξεπλύνετε με νερό, obsushivayut και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Nashpigovyvaem εσωτερικό πράσινο πέστροφας. Κόψτε φέτες λεμονιού εισάγεται εντός της σχισμής, προηγουμένως εκτελούνται στο σφάγιο του ψαριού.

ψήσιμο

τυλίξτε προσεκτικά κάθε πέστροφας στο αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το εσωτερικό ήταν λίγο χώρο. Βάζουμε το ψάρι σε ένα ταψί και βάλτε στο φούρνο. Ψήστε σε πέστροφα φούρνο σε αλουμινόχαρτο περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Σε πέντε λεπτά πριν από τα λιφτ του wrap και να δώσει λίγο τηγανητά ψάρια. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, χωρίς να αφαιρέσετε το φύλλο, αλλά της στριφογυρίζει μόνο απαλά γύρω από τις άκρες. Γαρνίρουμε απόλυτα κατάλληλο λαχανικά, στον ατμό.

Μπριζόλες πέστροφας ψημένο σε αλουμινόχαρτο

συστατικά:

• 2 μπριζόλα πέστροφα?

• άνηθο και μαϊντανό (αποξηραμένα)?

• καρύκευμα για τα ψάρια?

• εδάφους μπαχάρι?

• άλας (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε θάλασσα).

προετοιμασία των ψαριών

Θα ξεκινήσετε το μαγείρεμα μπριζόλες μας από την επεξεργασία τους: κομμάτια ξεπλένονται καλά με νερό και obsushivayut χαρτοπετσέτες. Τρίψτε ένα μίγμα πιπέρι και αλάτι (με το τελευταίο βρίσκεται να είναι πιο προσεκτικοί, όπως καρύκευμα για τα ψάρια βρίσκεται επίσης). Βάζουμε μπριζόλες στο κέντρο φύλλο (για κάθε κομμάτι - ένα φύλλο), πασπαλίζουμε αποξηραμένα βότανα και ένα ειδικό καρύκευμα.

Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο

Γι 'αυτό και έθεσε τις μπριζόλες στο κέντρο αλουμινόχαρτο και τις σελίδες του θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο (εδώ η αρχή έργα: περισσότερο είναι καλύτερη από ό, τι λιγότερο). φύλλο φύλλο διπλώνεται στη μέση, αποκάλυψαν ένα κομμάτι ψάρι, και, τακτοποιημένα άκρα συνδέσεως σε κάθε πλευρά της στενά έλασης σωλήνα τους προς το κέντρο.

ψήσιμο

Η προκύπτουσα συνέλιξης που σε ένα ταψί και βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο αλουμινόχαρτο πέστροφα 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ολοκληρώθηκε μπριζόλες απλώνονται σε μια πιατέλα, όμορφη διώχνουν το καπάκι, έτσι ώστε δεν προέκυψε η προκύπτουσα χυμός, ντυμένοι με τα αγαπημένα σας σάλτσα, αν το επιθυμείτε.