Κοκκινιστό μελιτζάνας με ξινή κρέμα και ψημένα λαχανικά με τυρί

Μελιτζάνα - ανεπιτήδευτη λαχανικών που μπορούν να βρεθούν στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ, σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Λόγω ουδέτερη γεύση, συνδυάζεται με άλλα λαχανικά σε ένα συνονθύλευμα ή μαγειρευτά, όπως επίσης και με κρέας, τυρί και άλλα προϊόντα. Μπορεί να μαγειρευτά, ψητά ή μαρινάτα. Κοκκινιστό μελιτζάνα - ένα μεγάλο πιάτο διατροφή, δεδομένου ότι αυτή η μέθοδος παρασκευής δεν απαιτεί μία μεγάλη ποσότητα έλαια ή λίπη, καθώς και αρτοποιίας. Μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας , ή να είναι ένα ανεξάρτητο χορτοφαγικά πιάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πώς να μαγειρέψετε κοκκινιστό μελιτζάνα με διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, ξινή κρέμα ή τυρί, διαβάστε σε αυτό το άρθρο. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί μεγάλο μέρος του χρόνου σας στη διάθεση των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτό, και η γεύση θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και απολαύστε τα παιδιά.

Κοκκινιστό μελιτζάνας με κρέμα γάλακτος

Για την παρασκευή 1 μερίδα που χρειάζονται τα προϊόντα:

- 250 g της μελιτζάνας (ένα φυτικό μικρό μέγεθος)?
- βούτυρο 10 g?
- αλεύρι 10 g?
- 40 g της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
- μπαχαρικά για γεύση - αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Κατ 'αρχάς, προετοιμάζει τα λαχανικά - μελιτζάνα θα πρέπει να πλένονται, φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες. Για να απαλλαγείτε από πιθανή πικρία, τα βάζουμε για 5-10 λεπτά σε αλατισμένο νερό, και στη συνέχεια, τραβήξτε την κηλίδα σκουπίστε. Στη συνέχεια, ρολό στο αλεύρι και γρήγορα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Το τηγάνι πρέπει να είναι τόσο ζεστό όσο ένα λαχανικό μαγειρεύεται πιο γρήγορα και έχει απορροφήσει ένα μεγάλο μέρος του πετρελαίου. Όταν όλα είναι έτοιμα, να τα περνούν σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με ξινή κρέμα στην κορυφή. Κοκκινιστό μελιτζάνα θα είναι έτοιμο μετά από 8-10 λεπτά. Πριν σερβίρετε μπορείτε να πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα. Με την ευκαιρία, το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου μόνο 66 kcal., Έτσι, ακόμη και όσους κάνουν δίαιτα, είναι δυνατόν να δώσει ένα μέρος του νόστιμα λαχανικά.

Κοκκινιστό μελιτζάνας με τυρί

Για να προετοιμάσει ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο του καλοκαιριού τα λαχανικά, τα οποία πρέπει πρώτα να σβήσει και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο μέχρι το τυρί ορεκτικό κρούστα, να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα:

- 4 μέτρια μελιτζάνες?
- 4 νεαρών κολοκυθάκια με ανοιχτό πράσινο δέρμα?
- 4 pod γλυκιά πιπεριά?
- 4 ώριμες ντομάτες, σαρκώδη?
- 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους?
- μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό?
- λάδι για τηγάνισμα - 4-5 Τέχνης. κουτάλια?
- 200 γραμμάρια τυριού?
- μπαχαρικά για γεύση.

Πλύνετε και βουρτσίστε την μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους. Το ίδιο πρέπει να γίνει με κολοκυθάκια (νεανικό δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί). Πιπεριές κομμένες σε ροδέλες και τις ντομάτες - μικρές φέτες, στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πρέπει να τηγανίσετε με χυμό σκόρδο σε φυτικό λάδι, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, έως ότου όλα τα συστατικά είναι μαλακά. Μετά από αυτό, Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ταψί για ψήσιμο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και να το στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ωραία και κρούστα τυριών. Κοκκινιστό μελιτζάνα με λαχανικά, μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο, είναι σίγουρο ότι θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και τα κατοικίδια ζώα τους θα εκτιμήσουν γαστρονομικές ταλέντα σας.