Πώς να μαγειρέψετε τη σάλτσα για «Καίσαρα»

Σαλάτα - όλα τα φαβορί, ένα πολύ χρήσιμο και εύκολο πιάτο. Μπορεί να παρέχονται και στις δύο κρύο και ζεστό. Η συνταγή σαλάτας, δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί. κάποιος πρέπει να ξέρει - τα προϊόντα θα πρέπει να συνδυαστούν μεταξύ τους. Πολύ σημαντική προσθήκη στη σαλάτα - σίγουρα σάλτσα. Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα μέρη, αλλά χρησιμοποιούν διαφορετικές σάλτσες για την πλήρωση, για να δούμε πώς η γεύση του σαλάτες θα δραματικά διαφορετικές μεταξύ τους. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να κάνει μια σάλτσα για το δημοφιλές και αγαπήθηκε από πολλούς Ιταλική σαλάτα «Καίσαρα». Μια ποικιλία από επιλογές. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύση, αλλά απαραίτητη προϋπόθεση για τη σωστή παρασκευάζεται σαλάτα είναι πλήρωση του.

Σάλτσα «Καίσαρα» αποτελείται από ένα αρκετά μεγάλο αριθμό προϊόντων. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε, μπορείτε, εκτός από τα συστατικά που απαιτούνται όλο και μπλέντερ. Όλα τα στοιχεία θα χτυπάει ότι η συνέπεια ήταν ομοιόμορφη και λεπτή γεύση.

Τώρα, ας δούμε πώς να κάνει τη σάλτσα. Θα χρειαστούμε ένα αυγό, μουστάρδα Dijon, λεμόνι, σκόρδο, αντσούγιες, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε αυγό, στη συνέχεια προσθήκη σε αυτό ενός μουστάρδα κουταλιά, δύο μικρές σκελίδες σκόρδο, ¾ λεμόνι, 5 αντσούγιες (μπορούν να αντικατασταθούν από οποιαδήποτε μικρή άλας ψάρια). Εμείς μειώνουν την ταχύτητα και ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα, 170 g ελαιολάδου. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει απαραιτήτως τη σάλτσα Worcestershire. Στο τέλος προσθέτουμε το τυρί παρμεζάνα, τριμμένη πολύ λεπτή. Σάλτσα «Καίσαρα» είναι έτοιμο.

Μία από τις επιλογές της σαλάτας, τα οποία μπορείτε να γεμίσετε με υπέροχη σάλτσα μας, ασυνήθιστα απλή. Το μυστικό, στην πραγματικότητα, δεν είναι τα συστατικά σαλάτα (τα πάντα εδώ είναι πλήρης χωρίς περιπλοκές), και προσθήκες, με τη μορφή των επιδέσμων. μαρούλι όμορφα εξαπλωθεί σε ένα μεγάλο πιάτο. Top διανείμει κομμένο σε κύβους, τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο, στήθος κοτόπουλου. Ειδικά τρίφτη κομμένο σε λεπτές φέτες τυρί παρμεζάνα. Ανεφοδιασμός «Καίσαρα» - μια μεγάλη προσθήκη σε αυτή την εύκολη και νόστιμη σαλάτα.

Σαλάτα «Καίσαρα» είναι αρκετά νέος. Εμφανίστηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα. η δημοτικότητά του είναι μόνο αυξάνεται κάθε χρόνο, γιατί η ποικιλία των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη σαλάτα και σάλτσα «Καίσαρα» είναι πραγματικά απεριόριστες.

Αρχικά, η σαλάτα σερβίρεται σε μια ελαφρώς διαφορετική μορφή. Πιάτο, το οποίο απλώνεται σε μια σαλάτα, τρίβονται με σκόρδο. Υπήρχαν τοποθετούνται φύλλα μαρουλιού, παρακολουθούνται στενά από τα αυγά και τα κρουτόν. Ανεφοδιασμού «Καίσαρα» ήταν από τους σπόρους αυτούς, μαγειρεμένα σε μια ημι-υγρή κατάσταση, και τη σάλτσα Worcestershire, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και παρμεζάνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο δημιουργός αυτού του πιάτου, Tsezar Kardini, βραστά αυγά για τη σάλτσα σε ένα πρωτότυπο τρόπο. Για να αποκτήσετε τη σωστή συνέπεια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πριν διαγραφεί το αυγό σε βραστό νερό, να τσιμπηθεί μέρος αμβλεία βελόνα του τοποθετείται στο τηγάνι και αμέσως απενεργοποιείται. Περιμένετε ένα λεπτό, θα αφαιρεθεί το αυγό από το τηγάνι. Αν ακολουθήσετε το παράδειγμά του, μπορείτε να πάρετε ό, τι χρειάζεστε.

Θα ήθελα να προσφέρει λίγο μακριά από τα κλασικά στην προετοιμασία της σάλτσες για σαλάτες. Αρκετά δύσκολο να βρεθεί η σάλτσα Worcestershire, γι 'αυτό θα προσπαθήσουμε να κάνουμε μια σάλτσα «Καίσαρα» κάπως διαφορετικά.

Η βάση, φυσικά, θα κάνει τα αυγά. Cook τους, όπως έκανε Cardini. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα αυγά, να αποσπάσουν ½ λεμόνι, 2,5 κουταλιά ψιλοκομμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια μεταφέρει σε μια κουταλιά υπόγλυκη μουστάρδα μπλέντερ 1, ρίχνουμε ελαιόλαδο (αυτό, χρειαζόμαστε 120 g). Σωστά μαγειρεμένα σάλτσα σχεδόν διπλασιάστηκε. Αυτή είναι όλη η σοφία!

Η σάλτσα «Caesar» μπορούν επίσης να προστεθούν βαλσαμικό ξύδι. Αν αγαπάτε Ταϊλάνδης σάλτσα ψαριού, σε συνδυασμό με την «μπαλσάμικο» και το μαύρο πιπέρι θα είναι ένα πρωτότυπο ήχο στο βενζινάδικο.