Χειμάρα ψημένο στο φούρνο

Μια καλκάνι ψάρια ζουμερό, τρυφερό και γευστικό κρέας, την αξιοπρέπειά του, θα εκτιμήσουν ακόμα και τους πραγματικούς καλοφαγάδες. Σε αυτό το πλαίσιο, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το νόστιμο ψάρι. Η πιο συνηθισμένη συνταγή - τηγανητά χωματίδα, καλκάνι είναι επίσης δημοφιλής σε κουρκούτι. Ωστόσο, είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, έτσι ώστε, όπως οι γιατροί λένε, δεν είναι πολύ χρήσιμο. Πώς θα μπορούσε να σκοτώσει δύο πουλιά με μια πέτρα - περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα ψάρια και την ίδια στιγμή να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Αν είστε πολύ λάτρης των ψαριών και ψητό εκεί δεν θέλουν να, στη συνέχεια, καλκάνι, ψημένο στο φούρνο με λεμόνι - ό, τι χρειάζεστε. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Θα χρειαστείτε: 1 kg περίπου χωματίδα, 1 λεμόνι, 70 g. βούτυρο, μερικά κοτσάνια από μαϊντανό, αλάτι.

Πριν ξεκινήσετε να καθαρίζετε το καλκάνι, να είναι ζεματιστεί με βραστό νερό.

Αρχίζουμε να καθαρίσετε καλκάνι: Το μάτι είναι απαραίτητο να κόψει το κεφάλι λοξά, για να ανοίξει την κοιλιά και αφαιρέστε το εσωτερικό.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξύνεται τα λέπια από το κάτω μέρος, το φως πλευρά του ψαριού.

Στη σκοτεινή πλευρά του καλκάνι δέρματος, συνήθως δέρμα. Ωστόσο, κατά την προετοιμασία καλκάνι, ψημένο στο φούρνο, δεν μπορείτε να το διαγράψετε και να κάνει μικρές τομές - που μόλις διαγράφονται μετά zapechetsya ψάρια.

Ξύνεται αίμα από σπονδυλικές κομμένα τα πτερύγια, σφάγιο καλκάνι πλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 ° C.

Καλκάνι αναγκαία αλάτι και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, στην κορυφή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μερικές κύβους του βουτύρου.

Ρυθμίστε το πιάτο της καλκάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Λεμόνι να πλένουν και να κοπεί σε φέτες. Θα πρέπει επίσης να πλένετε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.

Στη συνέχεια, βγάλτε το ψάρι από το φούρνο, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, προσθέστε το στην κορυφή της ψιλοκομμένο φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικές φέτες βούτυρο. Και πάλι βάζουμε την άκρη για 5 λεπτά στο φούρνο. Όταν τελειώσει ο χρόνος, θα αποχωρήσει από το πιάτο από το φούρνο.

Χειμάρα, ψημένο στο φούρνο είναι έτοιμο. Κόψτε τα φιλέτα τελειώσει το καλκάνι και το βάζουμε στο πιάτο και σερβίρετε με βραστές πατάτες, κρέας από διάφορα φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα. Καλή σας όρεξη! Με τον ίδιο τρόπο είναι προετοιμασμένη και πέστροφα φιλέτα. Ψημένο στο φούρνο, όπως αυτό το ψάρι θα εσάς και τους καλεσμένους σας ενθουσιάσει.

Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστεί και να καλκάνι, ψημένο στο φούρνο, την ακόλουθη συνταγή.

Θα χρειαστείτε: καλκάνι χωρίς εντόσθια και ακέφαλο 900-1000g, μισό λεμόνι, 4 μεγάλα ή 8 μικρές πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί, καλύτερα ξηρό μίγμα βοτάνων κατάλληλο για τα ψάρια, ένα μεγάλο θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, ή ένα μίγμα διαφορετικών πιπεριές σε γεύση, ότι είναι απαραίτητο να αλέσει πριν από τη χρήση.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες απαιτείται για να καθαρίσετε, πλύνετε καλά, λίγο στεγνό και διπλωμένο σε ένα κατάλληλο σχήμα για το ψήσιμο. Περαιτέρω, θα πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι, και λίγο ρίχνουμε vodichki τεθεί σε έναν φούρνο ψησίματος για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Τραβήξτε προς τα έξω ψητή πατάτα και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Χειμάρα απαιτεί καλό πλύσιμο, ξηρό με χαρτί κουζίνας. Πάρτε δύο λωρίδες φύλλου, βάζουμε σε ένα σταυρωτά στη μέση ρίχνουμε αρκετή πρέζα αλάτι. Σε αλάτι θα πρέπει να τεθεί καλκάνι, το πασπαλίζουμε με τα βότανα, πιπέρι και το αλάτι, να επιβάλει ένα λεμόνι που πρέπει να φέτες πολύ λεπτές και πασπαλίζουμε με το κρασί.

Όλα αυτά θα πρέπει να είναι προσεκτικά τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο καλά. Ψήστε το πισινό να είναι 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες, και στη συνέχεια απομακρύνθηκε από τον φούρνο, είναι απαλά ανάπτυξη. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κάμψει το φύλλο. Βάλτε έτοιμοι να καλκάνι κάτω από τις πατάτες πλευρά που αυτός είναι λίγο κορεσμένος με χυμό ψάρια και βάλτε ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε τη φόρμα και να υποβάλουν ένα γρήγορο γεύμα στο τραπέζι. Χειμάρα, ψημένο στο φούρνο για αυτή τη συνταγή - το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, γευστικό και δεν είναι πολύ θρεπτικό.