Πώς να κλείσει για το χειμώνα ντομάτες με σταφύλια;

Ήρθε η ώρα να κάνει προετοιμασίες για το χειμώνα, και το καθένα έχει τη δική του οικοδέσποινα του εγκατεστημένου διάφορες συνταγές της τουρσιά. Σίγουρα, όμως, υπάρχουν και εκείνοι κυρίες που τους αρέσει να πειραματίζονται ή απλά να δοκιμάσετε κάτι νέο. Και από αυτά, και άλλοι μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει μαριναρισμένα ντομάτες με τα σταφύλια για το χειμώνα. Συνταγές είναι αρκετά ασυνήθιστο. Έτοιμο αλατισμένο λάτρεις γλυκό και ξινό. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό σνακ.

Πρώτη Εφαρμογή δημιουργήσει κενό

Έτσι, ας δούμε πώς με απλό τρόπο για να προετοιμάσει τις ντομάτες με αμπέλια το χειμώνα χωρίς ξύδι. Συνταγή συμβουλεύει να επιλέξετε ώριμη και ολόκληρες τομάτες γι 'αυτόν. Αυτό που χρειάζεται για να προετοιμάσει τις ντομάτες για το χειμώνα με σταφύλια; Ποιος θα πει. Ο αριθμός των προϊόντων που χρειάζεστε, δίνονται με την προσδοκία ενός βάζου τριών λίτρων:

• μία κουταλιά της σούπας σταφυλιών?
• μία πιπεριά?
• χόρτα?
• μαύρο πιπέρι?
• Μια pod του τσίλι πιπέρι (κατά βούληση).

χρήση άλμη:

• μισό λίτρο νερό?
• ένα και μισό κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• Δύο κουταλιές της σούπας αλάτι?

Η παρασκευή τουρσιά

Θα πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία των λαχανικών. Επιπλέον, το κύριο συστατικό είναι επιθυμητό να πλένουν, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Μετά από πλύση των σταφυλιών. Στη συνέχεια, χωρίστε τα μούρα. Θα είναι καλό αν οι ντομάτες για χρήση χειμώνα με σταφύλια ξινά σταφύλια - αυτό είναι ένα υποκατάστατο για ξύδι φρούτων. Στη συνέχεια, κόψτε τις πιπεριές μεγάλα κομμάτια.

Το επόμενο βήμα είναι προϊόντα styling σε αποστειρωμένα βάζα. Ο πρώτος που θα πέσει στο κάτω μέρος των καρπών σταφυλιού και πιπέρι, και πίσω τους - μαϊντανό ή άνηθο. Η αδρεναλίνη να προσθέσετε ένα pod του τσίλι και μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι. Και στη συνέχεια συμπληρώστε τις τράπεζες ντομάτες.

Μόλις τελειώσετε με γέμιση, συμπληρώστε ντομάτες βρασμού και να αναιρέσει για δεκαπέντε λεπτά, που καλύπτεται με καπάκια. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το νερό αποστραγγίζεται στο τηγάνι και πάλι και φέρνουν να βράσει. Περαιτέρω επαναλαμβάνοντας αυτές χειρισμοί - χύστε τομάτες και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά, μετά το οποίο το νερό αποστραγγίζεται σε ένα τηγάνι. Μόνο που αυτή τη φορά, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ταυτόχρονα ελπίζοντας, έτσι ώστε ένα και μισό λίτρα υγρών αναγκαία για μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη, και δύο - αλάτι.

Αφήστε το νερό να βράσει, στη συνέχεια, να μειώσει σημαντικά τη φωτιά. Το προκύπτον βραστό μαρινάδα χύθηκε σε τράπεζες και κλείστε καπάκια τους. Και η τελευταία πινελιά - seamer τυλίξτε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

Η δεύτερη πραγματοποίηση του αναπτύγματος

Τώρα θα δούμε πώς μπορείτε να προετοιμαστούν για το χειμώνα ντομάτας με σταφύλια. Αυτή η συνταγή είναι απλή. Για την προετοιμασία της τουρσιά, θα πρέπει τα προϊόντα αυτά (από 1,5-λίτρων βάζο)

• μισό κιλό ντομάτες?
• μισό κιλό σταφύλια?
• άνηθο?
• χρένο φύλλα.

Άλμη (1,5-λίτρων βάζο) θα χρειαστείτε:

• Πενήντα γραμμάρια ζάχαρη?
• μία κουταλιά της σούπας αλάτι?
• μία κουταλιά της σούπας ξίδι 9%?
• ένα ή δύο φύλλα?
• πέντε παρα τρία μπιζέλια μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Πριν ξεκινήσετε για τη συγκομιδή ντομάτας για το χειμώνα με σταφύλια και το ξύδι, θα πρέπει να αποστειρώνουν τα βάζα και πλύνετε τα λαχανικά και βότανα. Τα μούρα είναι ξεχωριστό από το σωρό (αν δεν μπορείτε να το κάνετε).

Πρώτα σε ένα βάζο των ομπρέλες άνηθο, και τα φύλλα του χρένο σε ένα στρώμα από στοιβάζονται ντομάτες και πασπαλίζουμε μούρα (τσαμπιά) των σταφυλιών. Και έτσι, στρώματα, γεμίστε στην κορυφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό νερό σε βάζα και να δώσει σε ηρεμία για δεκαπέντε λεπτά.

Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να συγκομιδή ντομάτες για το χειμώνα με σταφύλια και ξύδι, χύνεται το νερό σε μια κατσαρόλα και αναλαμβάνει την ευθύνη για την προετοιμασία της άλμης. Στο ρυθμό του ενός βάζου, προσθέστε τη ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Επίσης, βάλτε μια-δυο φύλλα δάφνης και μαύρο μπιζέλια πιπέρι. Φέρτε σε σημείο βρασμού, τότε ρίξτε τη μαρινάδα για τις τράπεζες και κλείστε το καπάκι. Αυτό είναι το μόνο τις ντομάτες για το χειμώνα με σταφύλια έτοιμα. Δυναμώστε την κάτω και τυλίξτε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Η τρίτη επιλογή

Τώρα κοιτάξτε πώς να προετοιμάσει τις ντομάτες με αμπέλια το χειμώνα χωρίς ξύδι. Η γεύση των τουρσιών θα picante. Αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα της κενό που μπορεί να είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Για το σκοπό αυτό, εσείς (στο βάζο τριών λίτρων) θα πρέπει:

• δύο και μισό ή τρία κιλά μεσαίων ντομάτες?
• μία πιπεριά?
• Μια βούρτσα από οποιοδήποτε από τα σταφύλια?
• ένα πιπεριές τσίλι pod (για γεύση)?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• δύο ή τρία φύλλα δάφνης?
• τρεις έως έξι φύλλα κορινθιακής σταφίδας?
• έξι παρα τρία φύλλα κεράσι?
• εννέα μπιζέλια του μαύρου πιπεριού?
• εννέα γαρίφαλα?
• χρένο ένα φύλλο?
• τρεις κλάδους των άνηθο.

που απαιτούνται για την άλμη:

• μία κουταλιά της σούπας αλάτι?
• μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• Βραστό νερό (κατά βούληση).

διαδικασία της παρασκευής

Ντομάτες με αμπέλια το χειμώνα, καθώς και άλλα αντικειμένου εργασίας, αρχίζουν να κάνουν με την προετοιμασία και τη συσκευασία των προϊόντων. Κατ 'αρχάς, πλύνετε τα βάζα και καπάκια, στη συνέχεια περιχύνετε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, πλένετε καλά τα λαχανικά, τα σταφύλια και τα βότανα. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε τις μεσαίου μεγέθους φέτες. Καυτερή πιπεριά κομμένα σε ροδέλες, τον καθαρισμό τους σπόρους, αν δεν σας αρέσει πολύ πικάντικο. Τα μούρα είναι ξεχωριστό από το σωρό και το σκόρδο καθαρό.

Συνεχίζουμε να προετοιμαστούν ως εξής: α ξηρή τον τραπεζών φύλλα / υποκαταστήματα του πρασίνου, τα μπαχαρικά, το σκόρδο, τις πιπεριές και το φύλλο χρένο. Στη συνέχεια, γεμίστε τις ντομάτες, interspersing τους με μούρα, τα σταφύλια, και τα μικρά κενά - κομμάτια πιπεριά. Ψεκάστε την κορυφή με τη ζάχαρη και αλάτι και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε τις ντομάτες για να εμποτιστεί για 15-20 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, η άλμη συγχωνεύονται στην κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι και χύνεται σε τράπεζες. Εδώ ντομάτες με αμπέλια το χειμώνα είναι σχεδόν έτοιμο, παραμένει η υπόθεση για τις μικρές - να σηκώσουμε τους. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει προηγουμένως τυλιγμένο κουβέρτα.

συμπέρασμα

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τις ντομάτες με το αμπέλι και το χειμώνα. Η συνταγή για την προετοιμασία σας είπαμε. Ελπίζουμε ότι θα τους κάνουν στο σπίτι.