Προφιτερόλ γεμιστά για όλα τα γούστα. προφιτερόλ Συνταγή γεμιστό

Προφιτερόλ με γέμιση είναι προϊόντα της choux ζαχαροπλαστικής, τα οποία είναι πολύ παρόμοια με τα εκλέρ, αλλά έχουν πολύ μικρότερο μέγεθος. Μπορούν να παρέχονται στον πίνακα ως ένα νόστιμο επιδόρπιο (γλυκά) και ως θρεπτικό σνακ. Στην τελευταία περίπτωση, το προϊόν πρέπει να γεμιστό κρέμα θρούμπι ταριχευμένα ψάρια, μπαστούνια καβούρια και άλλα συστατικά. Σήμερα, μια ποικιλία από επιλογές θα παρουσιαστούν για το πώς να κάνει αυτό το πιάτο για το γιορτινό τραπέζι, έτσι ώστε κανένας από τους προσκεκλημένους δεν εμφανίστηκε απογοητευμένος.

Νόστιμο προφιτερόλ γεμιστά: τη συνταγή με μια φωτογραφία του τελικού πιάτου

Πριν από την προετοιμασία σνακ και επιδόρπιο, φροντίστε να κάνετε μια μπύρα και ψήνουμε βάση κοίλα προϊόντα. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• ρουστίκ λίπος γάλακτος - 130 ml?
• μεγάλα αυγά - 3 τεμ?.
• φρέσκο βούτυρο - 70 γρ?
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 110 g?
• ζάχαρη άμμο - ½ κουταλάκι?
• θαλασσινό αλάτι - ένας μικρός όγκος (μερικές schepotochek).

Η διαδικασία της ζύμωσης και ψησίματος

προφιτερόλ Συνταγή γεμιστό με κρέμα απαιτεί τη χρήση μόνο τα βασικά. Μετά από όλα τα άλλα στοιχεία της δοκιμής ήταν κοίλο εσωτερικό και δεν μπορεί να τεθεί μαγειρεμένο γέμιση. Έτσι, στην πρώτη θέση που απαιτείται για να ψήνουν προφιτερόλ. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε το φρέσκο θαλασσινό αλάτι γάλα χώρα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Περαιτέρω, τα συστατικά θα πρέπει να τεθεί το βούτυρο και, μετά από αναμονή για την πλήρη διάλυσή της, προσθέστε λίγη ζάχαρη και το αλεύρι κοσκινισμένο.

Αμέσως όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να ανακατέψτε καλά μετά από καμένος δράση για να καταλήξει στην προκύπτουσα μάζα δεν υπάρχει μια ενιαία κατ 'αποκοπή. Σε αυτό το μέρος των προϊόντων που συνιστάται να μαγειρέψουν σε πολύ χαμηλή φωτιά για όσο διάστημα η βάση είναι παχύ και δεν θα γίνει λαμπερό.

Επίσης, προφιτερόλ γεμιστό και περιλαμβάνουν τη χρήση των αυγών κότας. Πρέπει να είναι πολύ σύρμα και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το μεγαλύτερο μέρος, οι οποίες αφαιρούν ευγενικά από τη φωτιά και κρυώσει ελαφρά. Ως αποτέλεσμα αυτών των βημάτων, μπορείτε να πάρετε ένα παχύ και ελαστική ζύμη. Απαιτεί να τοποθετήσετε σε ένα λαδωμένο ταψί σε ποσότητα 1 κουτάλια επιδόρπιο. Προφιτερόλ Ψήνουμε στο φούρνο σε μια επιθυμητή θερμοκρασία σε 200 βαθμούς μέχρι να γίνουν ελαφρώς ρόδινη.

Απαραίτητα συστατικά για τη γέμιση

Μαγειρική προφιτερόλ με αλμυρή πλήρωση μπορεί να χρησιμοποιούν διαφορετικά συστατικά. Εμείς θα σας παρουσιάσουμε μερικά δημοφιλή και περιζήτητα συνταγές. Για ένα σνακ, θα χρειαστείτε:

• τυρί οποιοδήποτε στερεό - 100 g?
• φρέσκο σκόρδο - 2 μικρές σκελίδες?
• τουρσί αγγούρι - 1 μεσαίο κομμάτι?.
• μαγιονέζα λίπους - προσθήκη για να δοκιμάσετε.

διαδικασία της παρασκευής

Για να προετοιμάσει ένα αρωματικό και γευστικό σνακ θα πρέπει να τρίβουμε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη, μαζί με το σκόρδο, στη συνέχεια τα ανακατεύουμε μαζί με το ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί και μαγιονέζα λίπος. Το προκύπτον γέμισμα θα πρέπει να τοποθετείται στα προφιτερόλ, η οποία απαιτείται εκ των προτέρων κόβεται στο μισό.

Ασυνήθιστη ορεκτικό με κόκκινη ψάρια

Ιδιαίτερα νόστιμο λαμβάνονται προφιτερόλ γεμιστό με αλατισμένο σολομό. Για να προετοιμάσει το έδαφος για μια τέτοια γεύματα θα πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Στο πλαίσιο αυτό, η προσοχή σας θα παρουσιαστεί μια λεπτομερή περιγραφή για το πώς να κάνει μια αρωματική γέμιση ψαριού. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• αλατισμένο σολομό - 300 g?
• Κρεμώδες μαλακό τυρί - 300 g?
• φρέσκο σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φρέσκο άνηθο - ένα μικρό δοκός?
• μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι - προσθέστε όπως είναι επιθυμητό, και τη γεύση.

διαδικασία της παρασκευής

Όπως μπορείτε να δείτε, προφιτερόλ γεμιστά προετοιμασμένοι αρκετά γρήγορα και εύκολα. Για να κάνετε μια τέτοια σνακ με κόκκινο ψάρι, θα πρέπει να ληφθούν αλατισμένο σολομό να στερήσει από το δέρμα και τα οστά της, στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε με βότανα και σκόρδο. Δίπλα από τα στοιχεία που χρειάζεστε για να προσθέσετε ένα μαλακό τυρί κρέμα και μπαχαρικά. Μετά από αυτό, τα συστατικά που απαιτούνται για την ανάμιξη και θέση σε τάρτες κρέμα.

Σνακ με χαβιάρι

Εορταστική πραγματοποίηση τέτοιων σνακ μπορεί να είναι προφιτερόλ με κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι. Παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, ψήνουμε τα προϊόντα κρέμα για την παραπάνω συνταγή, τα χωρίσετε στη μέση, και στη συνέχεια να λιπαίνετε το μεσαίο τμήμα της μαλακωμένο βούτυρο και γεμίστε το με μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι.

Μανιτάρι ορεκτικό

Ένα άλλο πολύ νόστιμο και θρεπτικό σνακ μπορεί να χρησιμεύσει ως προφιτερόλ με μανιτάρια. Αυτό απαιτεί την αγορά:

• φρέσκα μανιτάρια - 400 g?
• βραστά αυγά - 2 μεσαίες κομμάτια?.
• αγγούρι - 1 τεμ?.
• μαγιονέζα - προσθέσετε γεύση.

διαδικασία της παρασκευής

Μανιτάρια θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αναμιγνύονται με τα αυγά και το αγγούρι, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και γεμίστε το με λιπαρά μαγιονέζα. Επόμενη ζεματισθεί προϊόντα που είναι αναγκαία για να κόψει την κορυφή και τις γεμίζουμε μέχρι την κορυφή γέμιση μανιταριών.

Γλυκά κρέμα

Όπως συζητήθηκε παραπάνω, τέτοια προϊόντα μπορεί να γίνει με διάφορες γεμίσεις. Πλήρωση γλυκό προφιτερόλ για περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• κρέμα 40% - 200 ml?
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα - ½ βάζο.

διαδικασία της παρασκευής

Για να κάνετε μια τόσο απλή, αλλά πολύ νόστιμα κέικ, θα πρέπει να μαστίγιο σε κρέμα γάλακτος υψηλής ταχύτητας, στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα τους και να επαναλάβετε τη διαδικασία ανάμιξης. Μετά από αυτό το γλυκό γέμισμα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σύριγγα και το μαγείρεμα χωρίς κοπή προφιτερόλ, αποσπάσουν τα περιεχόμενα κατ 'ευθείαν στο κέντρο των προϊόντων κρέμας κάνοντας μια μικρή τομή στο κάτω μέρος κουλούρι.

Πλήρωση για γλυκό προφιτερόλ (μάνγκο)

Για τα προϊόντα αυτά πρέπει να αγοραστεί:

• ώριμα μάνγκο πολτό - 1 φρούτων?
• μαλακό τυρόπηγμα (γλυκό) - 2 μεγάλα κουτάλια?
• ξύσμα λεμονιού - κουταλάκι του γλυκού?
• Μέλι παχύ - μεγάλο κουτάλι.

διαδικασία της παρασκευής

Για να δημιουργήσετε αυτά τα κέικ πρέπει να συνθλίβονται σε χυλό όλα τα υλικά, ανακατεύουμε, και στη συνέχεια διακόπτει την κορυφή με τα άρθρα κρέμα και την ουσία με γλυκιά γέμιση τους.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι;

Γλυκά και αλμυρά προφιτερόλ με διάφορες γεμίσεις πρέπει να αποστέλλονται στο τραπέζι ως σνακ ή επιδόρπιο. Τοποθέτησης συνιστάται τους σε μια επίπεδη πλάκα, η οποία είναι επιθυμητό να διακοσμήσει εκ των προτέρων τα φρούτα, τα μούρα ή φρέσκα βότανα, αντίστοιχα.