Νόστιμο και πολύ υγιεινά πιάτα βοδινό συκώτι

Σίγουρα, όλοι γνωρίζουμε ότι το βοδινό συκώτι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμο. Μετά από όλα, περιέχει μια επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, βοδινό συκώτι είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και αμινοξέα. Είναι γεμάτη από ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την ορθή πορεία των μεταβολικών διεργασιών, καθώς και για την κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και του εγκεφάλου. Υπάρχει μια επαρκής ποσότητα καλίου, μαγνησίου, και σίδηρο, και φώσφορο.

Ας μαγειρεύουν κάποια πιάτα από το ήπαρ του βοείου κρέατος. Ας ξεκινήσουμε με πατέ συκωτιού. Θα χρειαστούμε ένα κιλό βοδινό συκώτι. Πλύνετε, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε λίγο ήπαρ αλάτι και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, ρολό στο αλεύρι. Είναι σχεδόν στο τέλος για να προσθέσει σε αυτό δύο κρεμμύδια, κομμένα σε μεγάλα δαχτυλίδια, και να συνεχίσει να τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί. Συκώτι πρέπει να τηγανίσετε, έτσι ώστε να μην πάρει ξηρά. Θα πρέπει να είναι ζουμερό.

Σε ένα άλλο τηγάνι αυτή τη στιγμή θα πρέπει να τηγανίσετε ένα κιλό τριμμένο σε χοντρό τρίφτη καρότα πλένονται και καθαρίζονται. Podsolite γεύση του.

Όταν όλα είναι έτοιμα, περιστρέψτε το συκώτι, τα κρεμμύδια και τα καρότα μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Προσθέστε λίγο βούτυρο και ανακατεύουμε ώστε να είναι διαλυτά σε θερμό πατέ. Προσπαθήστε να επικολλήσετε να δοκιμάσετε, αν δεν είναι το αλάτι της, στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι σε αυτό. Πατέ αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο.

Τι άλλα πιάτα βοδινό συκώτι μπορείτε να μαγειρέψετε; Για παράδειγμα, ένα νόστιμο κέικ σνακ. Για τη γέμιση θα πρέπει να έχετε 500 γραμμάρια του ήπατος. Εμείς το στρίβει σε μια μηχανή κοπής κιμά, μαζί με μισό μεγάλο κρεμμύδι. Τώρα τρίψτε τα τριμμένο καρότο και αναμείξτε ένα με στριμμένα συκώτι με κρεμμύδια. Το υπόλοιπο μισό του κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε στο τηγάνι μαζί με κιμά συκώτι μας για δεκαπέντε λεπτά. Αλάτι και πιπέρι. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου του βοείου ήπατος γέμιση κατά το μαγείρεμα πρέπει περιοδικά ανάδευση.

Για να προετοιμάσει τη ζύμη για σνακ κέικ μας, αναμείξτε ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, πέντε κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και δύο χτυπημένα αυγά. Podsolite όλα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ και μισό φλιτζάνια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι κατάσβεσης σόδα. Έτσι θα Χαλαρώστε ζύμη. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο μίγμα αλευριού. ζύμη σας θα πρέπει να είναι σαν πηχτή κρέμα. Βάλτε το μισό της ζύμης στη φόρμα και το βάζουμε πάνω από τη γέμιση. Τα απομεινάρια της ζύμης, καλύπτουν τη γέμιση. Βάλτε το κέικ μας στο φούρνο για να ψήνουν για σαράντα λεπτά. Όταν δείτε την κατακόκκινη φλοιό, το κέικ είναι έτοιμο.

Στο τραπέζι του ήπατος πίτα θα πρέπει να εξυπηρετούνται κρυώσει. Όμορφη και αρωματικά, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε όλους τους επισκέπτες. Αν και αυτό το πιάτο βοδινό συκώτι παίρνει πολύ χρόνο, αξίζει τον κόπο. Μετά από ένα κέικ είναι απλά υπέροχη. Έκπληξη η οικογένειά σας τη δυνατότητα να μαγειρέψουν, να τους χτυπήσει με μαγειρική αριστούργημα του.

Τώρα, ας προετοιμαστούν γκούλας συκώτι βόειο κρέας. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε σε τριακόσια γραμμάρια βοδινό συκώτι, κομμένα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το ήπαρ με κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό.

Σάλτσα που παρασκευάζεται χωριστά. Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε με την σάλτσα. Στη συνέχεια, το αλάτι, το πιπέρι, και προσθέστε τα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το μείγμα ρίχνουμε στο ταψί με το ήπαρ και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, περίπου τριάντα λεπτά, μαγειρέψτε το ήπαρ σε σάλτσα. Τέτοια γκούλας μπορεί να παρέχεται με πατάτες, πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά, καθώς και πολύ γευστικό συνδυασμό της με φαγόπυρο.

Πολύ νόστιμο λαμβάνονται σάλτσα συκώτι βόειο κρέας. Για την παρασκευή του πρέπει να πλένονται και βράζεται ένα κομμάτι του ήπατος βοείου ζυγίζει 400 γραμμάρια. Το νερό για το μαγείρεμα, αλάτι την ανάγκη. Όταν το ήπαρ είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να στρίψει μέσω μια μηχανή κοπής κιμά. Δύο βολβοί και κομμένα σε λεπτές λωρίδες τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι μαλακό, στη συνέχεια, προσθέστε τις τηγάνι τέσσερις ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους. Όλα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά, καλύπτουμε το ταψί καπάκι. Στο τέλος, προσθέστε το μίγμα των κρεμμυδιών και τις ντομάτες, στριμμένα ήπατος, όλα ανάδευσης και απενεργοποίηση μετά από δύο λεπτά το φωτιά. Ας τον σάλτσα λίγο έγχυση. Στη συνέχεια, μπορεί να τροφοδοτηθεί στον πίνακα με φαγόπυρο ή ρύζι.