Τα οφέλη των τεύτλων: προετοιμασία μπιφτέκια με παντζάρι

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των τεύτλων και καταναλώνουν το στο φαγητό. Αυτό το υπέροχο λαχανικό ρίζας έχει γίνει γνωστό από την IV αιώνα π.Χ.. Στη Ρωσία τεύτλων εμφανίστηκε πολύ αργότερα. Πιστεύεται ότι ήταν που μας έφερε στο Χ αιώνα από την Ελλάδα και το ρωσικό ονομάζεται «τεύτλα» προέρχεται από το «sfekli» Έλληνες.

Red τεύτλα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Παραδοσιακά, τα τρόφιμα που καταναλώνονται μόνο ρίζες, δεν δίνουν αρκετή προσοχή στα φύλλα τεύτλων. Ωστόσο, είναι λάθος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο τεύτλων κορυφές αρκετές φορές υψηλότερες από ό, τι στις περισσότερες τεύτλων. φύλλα τεύτλων μπορεί να προστεθεί σε φρέσκιες σαλάτες, και η χρήση τους στην παρασκευή botvinya.

Στις ρίζες των ερυθρών τεύτλων περιέχει περίπου 85 τοις εκατό νερό και 1,7 τοις εκατό πρωτεΐνη. Οι Υδατάνθρακες παρουσιάζονται στο φυτικό πλεονεκτικά με τη μορφή σακχαρόζης, το περιεχόμενό του φθάνει το 11 τοις εκατό της καλλιέργειας ρίζα. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη F και Ε, καθώς και φολικό, παντοθενικό οξύ και νικοτινικό. Όταν χρησιμοποιείται το σώμα των τεύτλων παίρνει όλες τις απαραίτητες μικρο-και μακρο. Αυτό το ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, χλώριο και φωσφόρου. Τα στοιχεία αυτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα όταν το στρες. Χρήσιμες τεύτλα και μεταβολικές διαταραχές. Είναι ιδανικό ως γαρνιτούρα για τα ψάρια ή κρέας.

Επίσης ευρέως γνωστό βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, κόκκινο τεύτλων περιέχει βεταϊνη. Αυτή η ουσία δεν περιέχεται σε κανένα άλλο λαχανικά. λατινική ονομασία τεύτλων προφέρεται ως «beta», εξ ου και το όνομα του μοναδικού αυτού υλικού. Η βεταϊνη βοηθά το σώμα να απορροφήσει πρωτεΐνη, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.

Περιλαμβάνεται στο σαπωνίνες λαχανικών και βιταμίνη U συμβάλει στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα. Επιπλέον, η βιταμίνη U έχει protivoskleroticheskim και αλλεργικές ιδιότητες, καθώς και προάγει την επούλωση των ελκών.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες βελτιώνει την εντερική περίσταλση. Fiber προάγει επίσης την ενεργό απελευθέρωση της χολής και πεπτικά υγρά.

Την πάροδο του χρόνου, το σώμα συσσωρεύει όλα τα είδη των βλαβερών προϊόντων. Αυτό μπορεί να σαπίζουν παραμένει εντερικά παράσιτα, άλατα βαρέων μετάλλων και της χοληστερόλης. Που περιέχεται στη σύνθεση της πηκτίνης τεύτλων βοηθά το σώμα να απαλλαγούμε από αυτές τις επιβλαβείς ουσίες.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε ακατέργαστη παντζάρι είναι πολύ υψηλότερο από ό, τι στα βραστά λαχανικά ρίζας, αλλά οι βραστά παντζάρια απορροφάται καλύτερα. Cook τεύτλα δεν φλούδα τους κάτω από το καπάκι ερμητικά κλειστό. Από κάνει πιάτα πλευρά, προστίθεται σε σαλάτες ή τηγανητά μπιφτέκια γίνονται από τεύτλα.

Για μελλοντική συγκομιδή χρήση τεύτλων που έχουν υποστεί ζύμωση, τουρσί ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα. Τεύτλων τσιπ Splash βραστό νερό πριν από τη χρήση, έγχυση εκκενώνεται και πάλι χύνεται ζεστό νερό. Μόλις στεγνώσει τεύτλων διογκώθηκε από αυτό προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα.

Τεύτλα χρήση και διαιτητικές διατροφή. Οι δίαιτες №1 και №2 (για τα έλκη του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου 12, καθώς και γαστρίτιδα χωρίς επιδείνωση) ορίζουν τα παντζάρια σε ένα shabby, συνιστάται να πίνουν ζωμό τεύτλων? διαιτητικές №4 (νόσος του εντέρου) επιτρέπεται να χρησιμοποιούν βρασμένο ψιλοκομμένο σούπα τεύτλων, χυμός? στη διατροφή №9 (σακχαρώδης διαβήτης), λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της κατανάλωσης σακχαρόζη τεύτλων είναι περιορισμένη. Σε άλλες δίαιτες τεύτλων χρησιμοποιείται ευρύτερα. Λόγω των παχύσαρκων ασθενών υψηλού θερμιδικής όριο τεύτλων πρόσληψη. Επίσης, δεδομένου του υψηλού περιεχομένου των αλκαλικών ενώσεων στην τεύτλων και οξαλικό οξύ, τεύτλα δεν συνιστάται για ασθενείς phosphaturia και οξαλουρία.

Από εκεί μπορείτε να κάνετε όχι μόνο την παραδοσιακή σούπα και σαλάτα. Ας σταθούμε στο πώς να μαγειρεύουν μπιφτέκια γίνονται από τεύτλα. Αυτό το πιάτο είναι τέλεια στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

συνταγή №1

συστατικά:

300 g των τεύτλων

1 σκελίδα σκόρδου

1 μικρό κρεμμύδι

2 κουταλιές της σούπας. l. σιμιγδάλι

αλάτι

πιπέρι

φυτικό έλαιο σιμιγδάλι για αρτοποιίας.

προετοιμασία:

Βράζουμε τα παντζάρια, στη συνέχεια, δροσερό, φλούδα και ψιλοκόψτε σε πρόστιμο τρίφτης. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι ψιλοκομμένο.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε τα τεύτλα, ανακατεύετε και να κρατήσει τη φωτιά για 5 λεπτά.

Προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, δροσερό. Από το ληφθέν τεύτλων γέμιση λουκάνικο επίμηκες σχήμα, ελαφρώς πεπλατυσμένο, παναρισμένο σε σιμιγδάλι και τηγανητά κυμά ελαίου τεύτλων.

συνταγή №2

συστατικά:

800 τεύτλων

2 σκελίδες σκόρδο

2 αυγά

1 h. L. αλάτι

100 g σιμιγδάλι

60 ml. φυτικό έλαιο.

προετοιμασία:

Βράζουμε τα παντζάρια και τα ψήνουμε στο φούρνο.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα παντζάρια, να τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Συνδυάστε τα παντζάρια και το σκόρδο, για να οδηγήσει ένα αυγό, αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

Αφήστε το για μια στιγμή, εφόσον το δόλωμα δεν πρήζεται.

Διαμορφωμένο μπιφτέκια με γόνο παντζάρι στο τηγάνι σε κάθε πλευρά.

συνταγή №3

500 g των τεύτλων

50 ουγκιές σιμιγδάλι

2 αυγά

Τεύτλα καθαρό, κομμένο σε κύβους, ρίχνουμε λίγο νερό για να αποκρύψει μόλις τεύτλα και να θέσει το στιφάδο. Μπορείτε ελαφρά να αλατίζουμε το. Ολοκληρώθηκε πολτού τεύτλων με ένα πιρούνι ή μπλέντερ, προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Μετά από αυτό δίνουν βάρος να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα πάρτε και χτυπάμε τα αυγά σε δροσερό αφρό. Στη συνέχεια, τίθεται σε ψυχθέν μάζα των τεύτλων και σιμιγδάλι.

Σχηματίζουν τα μπιφτέκια με παντζάρι κουτάλι και να εξαπλωθεί σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Αυτή η συνταγή για κεφτέδες από τεύτλα είναι κατάλληλη για τα τρόφιμα των παιδιών, δεδομένου ότι δεν περιέχει αιχμηρά πρόσθετα.