Fried Tat: θερμίδες, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Belyashi είναι εθνικό πιάτο Μπασκίρ. Το όνομα αυτού του πιάτου είναι σύμφωνη με το όνομα του κέικ της unleavened ζύμης. Λέγεται Belish. Πλήρωση διαφορετικό. Ωστόσο, τα πιο νόστιμα γεμιστές πατάτες με κρέας θεωρείται. Το ενδιαφέρον γεγονός ότι ένα προϊόν, όπως Tat, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 362 kcal.

Ωστόσο, ορισμένες ιδιότητες των σύγχρονων belyashi εξακολουθούν να διαφέρουν από τη μεγάλη πίτα. Πρώτον, είναι μικρότερα. Δεύτερον, είναι τηγανισμένα σε λάδι, και οι «πρόγονοί» τους ψημένο στο φούρνο. Πλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε belyashi όχι μόνο από άζυμο ζύμη. Για την παρασκευή τους είναι τέλεια και η ζύμη με μαγιά. Για παράδειγμα, ένα πολύ καλό belyashi με κιμά κοτόπουλου, θερμιδικό περιεχόμενο το οποίο είναι μόνο 270 θερμίδες.

Μια άλλη σχετική Belish - peremyach του Ταταρστάν. Κατά κανόνα, έχει κυκλικό σχήμα και poseredinke τρύπα. Όσο για Tat, αρχικά το σχήμα τους ήταν τριγωνική. Αλλά λίγοι άνθρωποι σήμερα γνωρίζουν την ιστορία τους.

Σε ό, τι είναι τα χαρακτηριστικά τους;

Φυσικά, για να διαιτητικά πιάτα ήρωα της κριτικής μας δεν ισχύει μοναδικά. Δεδομένου ότι ένα προϊόν όπως Tat, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 362 kcal. Πρώτον, είναι τηγανητά τρόφιμα. Δεύτερον, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του προϊόντος μπορεί να απορροφήσει πολλά λιπαρά. Το προϊόν όπως Tat, το θερμιδικό περιεχόμενο είναι περίπου 362 kcal.

Τρόποι για να μαγειρέψουν μια καταπληκτική και τέλεια ζύμη για belyashikov, υπάρχουν τόσα πολλά: το κλασικό, το γρηγορότερο για το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά kefirchik ζύμη «toplennik» και άλλα. Retseptik Το καθένα έχει τα δικά του μυστικά και τα χαρακτηριστικά του. Αυτό με τίποτα δεν καθυστερεί κατά την κατασκευή της ζύμης με τα δάχτυλα και τις παλάμες, θα πρέπει να χνούδι το συνηθισμένο βούτυρο ηλιέλαιο τους, καθώς και η επιφάνεια στην οποία θα μαγειρέψουν τη ζύμη. Κατά την κατασκευή του δοκιμαστικού γεύματος πρέπει να κοσκινίσει μέσω μια-δυο φορές για να αφαιρέσετε πολλές ακαθαρσίες και να εμπλουτίσουν το απαραίτητο οξυγόνο. Αν η ζύμη είναι να προσθέσετε πρωτεΐνες, θα καταστήσει πιο άκαμπτο και σκληρό. Και χρειαζόμαστε την ευάερο ζύμη, μαλακό, τρυφερό και νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψουν ανοιχτή belyashi;

Αυτή η συνταγή παρέχει υψηλή θερμιδική Tat. Με βάση το κρέας, τηγανητά - είναι κατάλληλα για κάθε περίσταση - ή απλά διακοπές.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα:

• muka- 1 kg?
• yaytsa- 1 τεμ.?
• γάλα 500 ml?
• αλάτι- 1 hour l..?
• -10 g μαγιά

γέμιση:

• έδαφος του βοείου κρέατος - 1 kg?.
• κρεμμύδια -4 τεμ.?
• μπαχαρικά για γεύση.

κατασκευή

1. Η ζύμη πρέπει να είναι διαλυμένο σε ζεστό γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη. Ελαφρά νικήσει αυγά και να τα στείλει στο μίγμα. Προσθέστε το αλεύρι, κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαργαρίνη, λιωμένο σε ένα τηγάνι, αλάτι και ζυμώνετε τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη για μερικές ώρες. Επάνω κάλυμμα με μια πετσέτα ώστε να μην θεραπεύεται.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεκινήσετε γέμιση. Αλέστε τόξο και να αναμειγνύεται με κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι. Όλα μίγμα καλά.
3. Μετά ήρθε η ζύμη μαγιάς, θα πρέπει να το πάρει και να χωρίζεται σε μικρά μπαλάκια. Ανοίγουμε όλες τις μπάλες και να θέσει 2 κουταλιές της σούπας γέμιση. Ανασηκώστε την άκρη και να πιάσουν το πάνω μέρος, και στη συνέχεια να τα ισοπεδώσουν με το χέρι του.
4. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ένα επαρκή ποσότητα ηλιελαίου, μπριζόλα, βάλτε σε ένα τέτοιο τρόπο ώστε belyashi ραφή στο κάτω μέρος. Τηγανίζουμε πρέπει να κοκκινίζει σε μέτρια φωτιά. Και μετά από μια ώρα θα είναι δυνατό να φάει και να θρέψει όλη την οικογένεια.

Belyashi κεφίρ

Και belyashi μπορούν να μαγειρευτούν σε κεφίρ. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικά πίτες με απίστευτη γεύση. Αποκορύφωμα είναι ότι η ζύμη παρασκευάζεται χωρίς μαγιά. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι τότε, μέχρι το ζυμάρι να φουσκώσει. Η λεγόμενη εσπευσμένη έκδοση Tat μαγείρεμα. Αυτό είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο: belyashi κρέατος με λίγες θερμίδες (. Ψητό, 1 τεμάχιο) στην περίπτωση αυτή είναι 362 kcal.

Τα παρακάτω προϊόντα θα χρειαστούν για τη δοκιμή:

• λίπος γιαούρτι - 250 ml?
• muka- 300 g?
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.?
• G-1/2 ώρες L..?
• Soda-1/3 ώρες. L.

κατασκευή

1. Για τη γέμιση θα πρέπει να πάρετε το βόειο κρέας ή αρνίσιο κιμά με βάρος 250 γραμμάρια, τα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι. Σε κιμά προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά. Όλα καλά ανακατεύετε να παλέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι θα είναι δυνατόν να εξασφαλιστεί ότι το νερό μπορεί να εμποτίσει το κρέας. Αυτό είναι απαραίτητο αν η πρόθεση είναι να μαγειρέψετε νόστιμα ζουμερά belyashi. Χωρητικότητα με κιμά πρέπει να καλύπτει και να το στείλετε στο ψυγείο.
2. Όσο για τη δοκιμή, τότε μάγειρας δεν είναι δύσκολο. Και όλα αυτά επειδή ότι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Αυτό είναι ιδανικό για αρχάριους αεροσυνοδοί. Και belyashi κεφίρ κατάλληλο για εκείνους που δεν τους αρέσει να βρωμίσει γύρω για πολύ καιρό με ένα γεύμα.
3. Για την προετοιμασία της ζύμης, πρέπει να ανακατεύουμε το αλεύρι με το γιαούρτι. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά, σιγά-σιγά. Είναι απαραίτητο να προστεθεί 150 g αλεύρι, το αλάτι και σόδα ρίχνουμε. Στη συνέχεια, απαλά ανακατεύουμε όλα, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή. Είναι, επίσης, απαιτείται να χύσει λάδι. Αφήστε το για μισή ώρα.
4. Pan για το ψήσιμο επιλεγμένες Tat, λιπαίνονται με ηλιέλαιο. Αλλά αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το λάδι, μπορείτε να ψεκάσετε το αλεύρι. Αλλά μπορεί να είναι γεμάτη με την εμφάνιση των δυσάρεστων μαύρο ίζημα στο κύπελλο. Αυτό μπορεί να μην είναι πολύ ευχάριστο. Ωστόσο, η επιλογή είναι δική σας.
5. Ζύμη πρέπει να αποτελούν μπάλες και ρολό. Στη μέση του κάθε κέικ για να θέσει η γέμιση είναι έτοιμη. Στη συνέχεια, η τυφλή ανοιχτή belyashi. Αμέσως πρέπει να θαμπώσει τόσο πολύ όσο θα ταίριαζε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, μπορείτε να προχωρήσετε στο τελικό στάδιο. Και αυτό το στάδιο είναι πάντα μια χαρά. Μετά το φαγητό που μαγειρεύεται με τα χέρια του και να ευχαριστήσει η οικογένεια είναι πάντα ευτυχισμένη.

Τέτοια Tat, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 362 kcal, πολύ ικανοποιητικό.

Υπάρχει και μια άλλη θαυμάσια συνταγή για Tat, η οποία είναι ιδανική στην περίπτωση που οι επισκέπτες ήρθαν χωρίς προειδοποίηση. Και αυτό το πιάτο ονομάζεται «τεμπέλης belyashi».

τεμπέλης belyashi

Θερμιδική βόειο κρέας Belyashov είναι περίπου 340 kcal. Οι επισκέπτες δοκίμασαν αυτό το πιάτο, θα είναι ευχαριστημένοι.

συστατικά:

• kefir- 2 φλιτζάνια?
• yaytso- 1 τεμ.?
• Ζάχαρη - L? 0.5 h..
• G - L? 0.5 h..
• . Σόδα 0.5 h L.?
• μοσχαρίσιος κιμάς - 500 g?
• Κρεμμύδια - 1 τεμ?.
• μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσει?
• βότανα - για να δοκιμάσετε.

Η διαδικασία του μαγειρέματος

1. Κεφίρ θερμαίνεται στους 30 βαθμούς, αναμιγνύεται με ζάχαρη, σόδα και το αλάτι. Αφήστε το για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να προετοιμάσει τα πάντα για τη γέμιση. Smeshat κιμά και το έδαφος κρεμμύδι, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Έτσι θα επιτευχθεί μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.
3. Μετά από 10 λεπτά το μίγμα με αλεύρι γιαούρτι πασπαλίζουμε. Αλλά πρέπει να διασφαλίσουμε ότι δεν υπήρχε κομμάτια. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή που είναι παρόμοια με ξινή κρέμα.
4. Επιλέξτε σκεύη για το μαγείρεμα, ζεσταίνετε το λάδι σε αυτό, βάλτε τη ζύμη και κουτάλι πάνω του -farsh. Αυτόν να χύσει τη ζύμη έτσι ώστε να ήταν δυνατό να δει στη μέση, belyashi γέμιση.
5. Fry σε μέτρια φωτιά απαραίτητο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Πριν από την υποβολή έκτακτης τεμπέλης belyashi οι επισκέπτες μπορούν να διακοσμήσουν χόρτα τους. Και για να καταστεί δυνατή όχι μόνο ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και πολύ ασυνήθιστο.

Μερικές συμβουλές

1. Αν χρειαστεί να φτάσετε για να belyashi φαινόταν απίστευτα όμορφο, στη συνέχεια να φορτώσετε στο τηγάνι δεν πρέπει να κλείσει. Ανάμεσά τους θα πρέπει να είναι σε απόσταση. Είναι επίσης απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι μπορούν πολύ εύκολα να ανατραπούν. Έτσι, μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο γύρο κατακόκκινη belyashi με ένα ευχάριστο άρωμα.
2. Μην εφαρμόζετε belyashi αμέσως μετά το τηγάνισμα. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να βάλει σε μια πετσέτα κουζίνας χαρτί. Έτσι, θα είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από το περιττό λίπος. Α, και, στη συνέχεια, μπορείτε να τη θεραπεία με ασφάλεια συγγενείς και να απολαύσετε τον εαυτό σας.
3. Μερικές φορές μπορεί να παρατηρήσετε ότι το εσωτερικό δεν belyashi τηγανίζουμε παρέμεινε πρώτων. Δεν χρειάζεται να πανικοβάλλεστε. Απλά βάλτε τα στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο σε μέτρια δύναμη. Καλή σας όρεξη!

Πολύ νόστιμη και ικανοποιητική πιάτο. Αλλά ακόμα αρκετά υψηλό σε τέτοια πιάτα, belyashi με βάση το κρέας, θερμιδική. Θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες - όλα αυτά, δυστυχώς, θα πρέπει να μετρήσει όσους προσέχουν το βάρος τους. Και επειδή δεν μπορούν όλοι να γιορτάσουν σε ένα τέτοιο θαυμάσιο πιάτο.

Αντενδείξεις

Απλά σημειώστε ότι δεν belyashi κατάλληλο για τα άτομα σε δίαιτα, γιατί όλες οι προσπάθειές σας να πάει κάτω από τον αγωγό. Λόγω του γεγονότος ότι είναι σε θέση να προσθήκης βάρους belyashi κρέας. Θερμιδικό περιεχόμενο, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτό το προϊόν, δυστυχώς, είναι σημαντικά υψηλότερο από το κανονικό. Και πρέπει να αντιμετωπίζει με ιδιαίτερη προσοχή στη χρήση τους ανθρώπους που ανησυχούν για το καρδιαγγειακό σύστημα και το πάγκρεας.

Ωστόσο, στην εγχώρια Tat έχει περισσότερα χρήσιμα χαρακτηριστικά από αυτά που αγοράζονται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σπίτι, μπορείτε να ρυθμίσετε το βαθμό του λίπους και την ποσότητα του λαδιού που χρησιμοποιείται για τηγάνισμα. Ετοιμάστε αυτούς, όπως μπορείτε στην ανοιχτή και στην κλειστή κατάσταση. δεν διαφέρουν μόνο από εξωτερικά χαρακτηριστικά. Και ακόμη χαρακτηριστικά μαγείρεμα.