Τηγανητό συκώτι σε κουρκούτι, τρεις τρόπους μαγειρέματος

Σήμερα το μενού μας γευστικά και ικανοποιητική πιάτο - τηγανητό συκώτι σε κουρκούτι. Συνταγές παρουσιάζονται στο άρθρο. Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις επιλογές. Και τώρα να προχωρήσουμε στο πρακτικό μέρος.

Κοτόπουλο ήπατος σε κουρκούτι (τηγανητά)

σύνολο τροφίμων:

• δύο αυγά?
• Εξευγενισμένο έλαιο?
• συκώτι κοτόπουλου - 1 kg?
• μαγιονέζα μέση περιεκτικότητα σε λίπος - μόλις δύο Τέχνης. l?
• ψίχουλα ψωμιού?
• αγαπημένη μπαχαρικά.

διαδικασία της παρασκευής

1. Από πού να αρχίσουμε; Πλύνετε κομμάτι του ήπατος σε τρεχούμενο νερό. Να είστε βέβαιος να αφαιρέσει την ταινία. Ήπαρ, κομμένο σε μέτρια κομμάτια. Πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι περίσσεια υγρού.
2. Σε ένα μπολ σπάσει τα αυγά. Υπάρχει επίσης να στείλετε μαγιονέζα. Περίοδος με αλάτι. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε.
3. Στο προκύπτον τουρσί περί φέτες του ήπατος. Αφήστε το για μισή ώρα.
4. Σε ένα ρηχό πιάτο ρίχνουμε τα ψίχουλα. Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι για να ζεσταθεί.
5. Πήραμε έξω το ήπαρ, εμποτισμένο μίγμα των αυγών-μαγιονέζα. Κάθε κομμάτι της αρτοποιίας. Στη συνέχεια, στέλνουμε σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι. Fry, ρύθμιση μέτρια φωτιά. Μόλις το ήπαρ καλύπτεται με μια τραγανή, αυτό flips πάνω στην άλλη πλευρά. Να είστε προσεκτικοί, γιατί καυτό λάδι έχει την τάση να «πυροβολούν».
6. Fried ήπατος σε κουρκούτι σερβίρεται στο τραπέζι αμέσως μετά το καβούρδισμα. Το πιάτο αυτό μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα μυρωδικά και σάλτσα κρέμας. Απολαύστε το γεύμα σας!

Μαγειρική συκώτι κοτόπουλου σε κρεμώδη κτύπημα σκόρδο

Κατάλογος προϊόντων:

• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• Εξευγενισμένο έλαιο?
• τρία αυγά?
• 0,5 κιλά συκώτι κοτόπουλου?
• μέση λίπος ξινή κρέμα - αρκετό για 4-5 Τέχνης. l?
• μπαχαρικά (συμπεριλαμβανομένων πιπέρι)?
• αλεύρι σίτου (οποιαδήποτε ποικιλία) - 4 κουταλιές της σούπας. l.

Αναλυτικές οδηγίες

Αριθμός Βήμα 1. Αφαιρέστε τις φλούδες από το σκόρδο. Θα χρειαστούμε 3-4 σκελίδες. Πέρασαν μέσα από ένα ειδικό Τύπο.

Αριθμός Βήμα 2. Ας κουρκούτι. Σε ένα μπολ σπάσει τα αυγά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τη μάζα σκόρδο. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε το αλεύρι στη σωστή ποσότητα. Περίοδος με αλάτι. Ανακατέψτε και πάλι. Είχαμε ένα κτύπημα. Μέχρι να το αφαιρέσετε άκρη.

Βήμα № 3. Προχωρούμε με την επεξεργασία του ήπατος. Πλύνετε με νερό από τη βρύση. μεμβράνη αφαιρείται. Η σάρκα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια (μέσο). Ελαφρώς απωθούν ήπατος σφυρί. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά.

αριθμός Βήμα 4. κομμάτια ήπατος σε όλες τις πλευρές βουτηγμένα σε κουρκούτι. Σας στέλνουμε σε ένα καυτό τηγάνι με το λάδι. Fry με το καπάκι κλειστό - πρώτα από τη μία πλευρά (μέχρι να ροδίσει), στη συνέχεια, - από την άλλη.

Αριθμός Βήμα 5. Τηγανητό συκώτι σε κουρκούτι έτοιμα για την εξυπηρέτηση και την περαιτέρω χρήση του. μπορείτε να βάλετε δίπλα σε ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Το πιάτο πηγαίνει καλά με αυτά τα προϊόντα.

Fried ήπατος σε κουρκούτι μία άλλη συνταγή

Απαραίτητα συστατικά:

• 500 ml μέσου λίπος γάλακτος?
• 350 g των χοιρινό συκώτι?
• μπαχαρικά.

Στο κτύπημα:

• δύο αυγά?
• 4 Τέχνης. L γάλα και το αλεύρι σίτου?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι .;
• αγαπημένη μπαχαρικά.

Το πρακτικό μέρος

1. Πρέπει να πλύνετε το συκώτι χοιρινού κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό. Να είστε βέβαιος να αφαιρέσει την ταινία. Η σάρκα κόβεται κατά μήκος. Κάθε κομμάτι είναι ελαφρώς απωθούν χρησιμοποιώντας το σφυρί κουζίνα.
2. Το ήπαρ είναι συσκευασμένο σε ένα βαθύ μπολ, κατασκευασμένα από γυαλί. Γεμίστε το γάλα. Παροδικό για 30-40 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετό για να του ήπατος μαλακώσουν και να χάσει την χαρακτηριστική πικρή γεύση σε αυτό.
3. Τώρα κάνουμε το κτύπημα. Σε ένα άλλο μπολ, να σπάσει τα αυγά. Περίοδος με αλάτι. Ψεκάστε το αγαπημένο σας καρυκεύματα. Ήπατος συνιστάται η χρήση του κορίανδρο. Ανακατέψτε τα υλικά. Προσθέστε το γάλα. Πάλι ανακατεύουμε. Τι θα συμβεί χωρίς ένα κτύπημα αλεύρι; Πτώση κοιμάται στο μπολ της στο ποσό των 4 Τέχνης. κουτάλια. Παχύρρευστο χυλό θα πρέπει να είναι (αλλά όχι πολύ).
4. Επιστρέφοντας στο δοχείο, στο οποίο βρίσκονται τα κομμάτια του ήπατος. Προσεκτικά χύστε το γάλα. Συκώτι θα στραφούν σε ένα άλλο μπολ. Κάθε κομμάτι είναι το πρώτο βουτηγμένα στο κουρκούτι και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας το βούτυρο. Από τη στιγμή που η μία πλευρά θα γίνουν ροδίσουν, γυρίστε στην άλλη.
5. Ολοκληρώθηκε το συκώτι χοιρινού κρέατος σε κουρκούτι απλώνονται πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να το γυαλί υπερβολική λιπαρότητα. Στη συνέχεια μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό στο τραπέζι και να τα απίστευτα νόστιμο πιάτο προσφέρει.

Εν κατακλείδι

Τηγανητό συκώτι σε κουρκούτι μαγειρεύεται πολύ απλά. Και δεν χρειάζεται να δαπανήσει πολύ χρόνο. Και το αποτέλεσμα είναι απλά εντυπωσιακό - μαλακά και ζουμερά κομμάτια του ήπατος με ένα νόστιμο τραγανή κρούστα.