Ψωμί τυρί σε ένα τραπέζι

Το τυρί ψαριών καλείται με άλλο τρόπο - απολεπισμένο. Όπως και σε οποιαδήποτε θαλασσινά, έχει πολύ φώσφορο και ιώδιο, το οποίο το σώμα χρειάζεται. Ως εκ τούτου, αποφύγετε αυτό το προϊόν δεν αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, από το κρέας του τυριού παράγονται εξαιρετικά και πολύ ευαίσθητα πιάτα.

Τυρί ψαριού στο τυρί

Πολύ νόστιμο τηγανισμένο ψάρι είναι ωμά. Συνταγές μαγειρέματος με αυτή τη μορφή είναι διαφορετικές. Για μια επιλογή, πάρτε μισό κιλό φιλέτο ψαριού, 3 αυγά, αλεύρι, 300 γραμμάρια τυριού και αλάτι με πιπέρι. Τα σφαιρίδια πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα οποία πρέπει να είναι κατάλληλα καρυκεύματα και πιπεριές. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, το αυγό και το αλάτι χτυπάνε. Και το τυρί τρίβεται σε άλλο δοχείο. Κατ 'αρχάς, τα ψάρια βυθίζονται στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και μόνο στη συνέχεια στο τυρί, μετά από το οποίο είναι δυνατόν να τηγανίζουμε τα κομμάτια σε όλες τις πλευρές σε μια κατσαρόλα.

Πώς να ψήσετε τα ψάρια σε ξινή κρέμα;

Για να δημιουργήσετε το αρχικό δεύτερο πιάτο, θα χρειαστείτε ένα κιλά κιλά τυριού, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 800 γραμμάρια ξινή κρέμα, λεμόνι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Το φιλέτο ψαριού πρέπει να τρίβεται προσεκτικά με πιπέρι, όχι μόνο στην κορυφή, αλλά και στο εσωτερικό. Βάλτε το τυρί σε ένα καλούπι ή σε ένα φύλλο ψησίματος, πρέπει επίσης να χυθεί με λάδι και στη συνέχεια να το στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε το θερμαινόμενο ψάρι σε ένα διαφορετικό σφιχτό σχήμα, χύνεται με ξινή κρέμα και επανατοποθετείται στο φούρνο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Το ψάρι τοποθετείται σε ένα όμορφο πιάτο και χύνεται εντελώς με χυμό λεμονιού. Σερβίρεται με αυθεντική σάλτσα παρασκευασμένη από σάλτσα. Αλήθεια, πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε φλούδα λεμονιού και μοσχοκάρυδο. Με αυτή τη σάλτσα μπορείτε να απολαύσετε το ψάρι ή να το ρίξετε σε ξεχωριστή kremanka.

"Γρήγορα" ψάρια

Κυριολεκτικά σε 20 λεπτά μπορείτε να κάνετε ένα σνακ. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν μισό κιλό ωμό ψάρι, 2/3 φλιτζάνια οξικής ουσίας, 3 κεφάλια κρεμμυδιών, ένα δάφνη και τα πιο απαραίτητα μπαχαρικά. Τα ψάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια που αποστέλλονται σε ένα μπολ. Θα πρέπει να είναι αλατισμένο, πιπέρι και στη συνέχεια να πασπαλίζουμε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Ακολουθεί η δάφνη. Τα πάντα χύνεται με ξύδι και το τρίτο κομμάτι από ένα ποτήρι λάδι. Όλα αυτά επιμένουν για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, και έπειτα το πιάτο είναι έτοιμο να φτάσει στο τραπέζι!

Ρολό από τυρί

Ένα ασυνήθιστο ζεστό πιάτο, ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι, μπορεί να γίνει με τη μορφή ενός κυλίνδρου ψαριών. Για αυτόν, χρειάζεται ένα ωμό ψάρι, που χωρίζεται εκ των προτέρων στο φιλέτο. Και δύο μακριά μέρη θα πρέπει να αποδειχθούν, σαν να κόβονται τα ψάρια, αλλά χωρίς κόκαλα. Θα χρειαστείτε επίσης βρασμένο ρύζι, μερικά καβουρδισμένα κρεμμύδια και καρότα, ξεφλουδισμένα λάχανα Βρυξελλών και σκελίδες σκόρδου. Θα χρειαστεί να φτιάξετε σάλτσα και ψάρι. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν και τα μανιτάρια. Ιδανικά κατάλληλο για μανιτάρια. Θα χρειαστείτε επίσης ένα βραστό αυγό, και χόρτα και μια χούφτα φιστίκια από κέδρο.

Αρχικά, τα ψιλοκομμένα καρύδια με το συμπιεσμένο σκόρδο αναμιγνύονται σε ένα ξεχωριστό μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, πέφτει ένα ψιλοκομμένο αυγό και ψιλοκομμένα χόρτα. Εν τω μεταξύ, το λάχανο βράζεται για 5 λεπτά σε θαλασσινό νερό.

Το ψάρι είναι ακατέργαστο, ή μάλλον κάθε τμήμα του είναι καλυμμένο με ρύζι, αναμειγμένο με τα ωριμασμένα λαχανικά, μόνο στο μισό. Από την άλλη πλευρά, το πράσινο χορτάρι και τα αυγά είναι σχεδιασμένα. Το φιλέτο τυλίγεται σε κυλίνδρους, τα οποία αποστέλλονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Δίπλα από τα ψάρια είναι στοιβάζονται λάχανο βραστό λαχανάκια Βρυξελλών, επικαλυμμένα με μαγιονέζα. Το ολόκληρο πιάτο ψεκάζεται με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια τοποθετείται για μισή ώρα στο φούρνο για μαγείρεμα.

Ενώ ψημένα ρολά, πρέπει να έχετε χρόνο για να κάνετε μια πολύ απλή σάλτσα. Για το λόγο αυτό, η ξινή κρέμα, τα μανιτάρια και τα καρύδια με το σκόρδο χτυπιούνται σε μπλέντερ μέχρι να ληφθεί ομοιόμορφη μάζα. Θα πρέπει αμέσως να αλάτι, πιπιλίζουν και να προσθέσετε πιπέρι, αλλά πάντα λευκό. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα χυμό λεμονιού στη σάλτσα.

Μόλις τα κυλίνδρους με λάχανο είναι κατάλληλα, είναι τοποθετημένα σε ένα πιάτο. Αν υπάρχει ρύζι, μπορείτε να το φτιάξετε σαν ένα παραβολικό πιάτο και να βγάλετε μια μικρή διαφάνεια δίπλα στο ψάρι. Αμέσως βάζουμε και λαχανάκια Βρυξελλών υπό τυρί και μαγιονέζα. Όλα ποτίζονται με σάλτσα και μόνο στη συνέχεια διακοσμούνται με ψιλοκομμένα χόρτα, φέτες λεμονιού και μικρές ντοματίνια.