Πώς να παγώσει το χειμώνα κουνουπίδι: απλές τεχνικές

Σχεδόν κανείς δεν πρέπει να πειστεί για τα οφέλη του κουνουπιδιού. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Σήμερα, από αυτό μπορούμε να προετοιμάσει εκατοντάδες νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Κουνουπίδι δώσει ως πρώτη μωρά σίτιση και συνιστάται για τα άτομα με νόσους του γαστρεντερικού σωλήνα. Μόνο που εδώ η σεζόν στην κεντρική Ρωσία αυτό το λαχανικό είναι πολύ σύντομη, και να κρατήσει φρέσκο δεν λειτουργεί στο σπίτι. Ως εκ τούτου, πολλοί ενδιαφέρονται για το ζήτημα του κουνουπιδιού μπορούν να καταψυχθούν ή όχι;

Ναι, αυτό είναι δυνατό. Την ίδια στιγμή απολύτως να διατηρηθεί όχι μόνο το σύνολο των χρήσιμων ιδιοτήτων τους, αλλά θα παραμείνει στην αρχική του μορφή. Αλλά για να το πάρει, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες για το πώς να παγώσει το κουνουπίδι και το χειμώνα. Και θα πρέπει να ξεκινήσετε με την επιλογή των κατάλληλων λάχανα. Θα πρέπει να είναι λευκό, άψογη. Πριν ξεκινήσετε να παγώσει το κουνουπίδι, είναι απαραίτητο να πλύνετε και τα μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από τα ανεπιθύμητα έντομα και κάμπιες. Και να είστε βέβαιος να αφαιρέσει τα φύλλα από την κορυφή του κεφαλιού.

Υπάρχουν 2 τρόποι για το πώς να παγώσει χρώματος λάχανο για το χειμώνα: ολόκληρο ή τεμαχισμένο σε μπουκετάκια. Στην πρώτη περίπτωση να ορίσει το κεφάλι έξω σε ένα κατάλληλο πλαστική σακούλα, αφαιρέστε όλο τον αέρα και κλείστε ερμητικά. Αφαιρέστε τον καταψύκτη. Είναι πολύ σημαντικό καλό ξηρό κουνουπίδι που η περίσσεια του υγρού δεν παραμένει στο εσωτερικό. Αυτό γίνεται με την τοποθέτηση αυτή σε μια οθόνη ή χαρτί κουζίνας. Σε αυτό όλες οι προετοιμασίες ολοκληρώθηκαν.

Αλλά στη δεύτερη μέθοδο, μετά τις λάχανα πλύθηκαν και αποσυναρμολογηθεί σε μπουκετάκια, είναι δυνατόν να παγώσει ή έτσι προ ζεματίστε. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να χαμηλώσει κόσκινο με αυτό σε βραστό νερό (για να προσθέσει σε αυτό λίγο κιτρικό οξύ) για 5-6 λεπτά, και στη συνέχεια - στο κρύο. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το χρώμα και το σχήμα της ταξιανθίας αμετάβλητες. Το υπόλοιπο αυτής της επιλογής, προκειμένου να παγώσει το κουνουπίδι και το χειμώνα, όπως και η προηγούμενη. Αποσυντίθεται ταξιανθία στο δίσκο σε απόσταση το ένα από το άλλο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μόλις παγώσει, μπορούν να στραφούν σε ένα κατάλληλο δοχείο.

Για την αποθήκευση των κουνουπίδι στην κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτική ή έκτακτη σελοφάν με τις τσάντες φερμουάρ για κατάψυξη. Μίας πλαστικά δοχεία δουλεύουν επίσης καλά. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε και τις συνθήκες αποθήκευσης. Η θερμοκρασία στην κατάψυξη πρέπει να είναι -23 έως -18 βαθμούς. Δεδομένου κατεψυγμένα κουνουπίδι για το χειμώνα μόνο μία φορά και την εκ νέου κατάψυξη δεν μπορεί να είναι, απλά πρέπει να διαιρεθεί σε επιθυμητά τμήματα. Θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να χρησιμοποιηθούν όλα με τη μία. Με την επιφύλαξη όλων αυτών κόλπα κουνουπίδι μπορούν να αποθηκευτούν έως και 12 μήνες.

Η κατάψυξη δεν βοηθά μόνο να κρατήσει όλες τις βιταμίνες, αλλά δίνει επίσης την ευκαιρία να προσφέρετε στον εαυτό σας ένα γεύμα με φρέσκα λαχανικά, ακόμα και το χειμώνα. Και είναι πιο κατάλληλο για το σκοπό αυτό, κατεψυγμένα κουνουπίδι. Συνταγές με εύκολη και απλή στην εφαρμογή της. Μπορεί απλά να βραστά ή στον ατμό για να κάνει ομελέτα της. Συμπληρώνει τέλεια τη σούπα, κατσαρόλα ή στιφάδο λαχανικών. Για τα περισσότερα από τα πιάτα δεν χρειάζεται καν να κάνετε απόψυξη. Και, φυσικά, επειδή είναι δυνατό να προετοιμάσει μια νόστιμη σάλτσα για τα παιδιά.