Ψησταριές στην ύπαιθρο - ένα τέλειο πιάτο για ένα πικ-νικ

Μέχρι το τέλος της εβδομάδας εργασίας μετά από τη σκληρή δουλειά ο καθένας από εμάς τα όνειρα για το υπόλοιπο. Θα ήθελα να ξεχάσω τα πάντα, για να ξεφύγουν από τα νύχια της αστικής ζωής και στην ευχάριστη θέση να περνούν το χρόνο τους στη φύση με φίλους. Νίκαια μετά το θόρυβο και να απολαύσετε το ήσυχο βουητό των γύρω δασών, ακούστε τα πουλιά τραγουδούν και να απολαύσετε τον καθαρό αέρα, γεμάτο μεθυστικά αρώματα. Όπως γνωρίζετε, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδρομής θα μπορούσε να σπάσει την όρεξη, οπότε δεν υπάρχει πικ-νικ δεν κάνει καμία ένα προαστιακό εκδρομή. Στο καθαρό αέρα κάθε γεύμα φαίνεται να είναι νόστιμο και νόστιμο, αλλά η πιο win-win κατάσταση - είναι ψητά. Κεμπάπ στη φύση δεν είναι πάντα αποδειχθούν, όπως στο σπίτι ή σε ένα εστιατόριο. Το κρέας μαγειρεμένο στο φούρνο, φυσικά, νόστιμα. Είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με τους κανόνες της μαγειρικής τέχνης. Αλλά λείπει το πιο σημαντικό πράγμα - ρομαντισμό.

Shashlik στη φύση - δεν είναι μόνο τα τρόφιμα, αλλά μια πραγματική ιεροτελεστία. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος συμμετέχουν όλοι: μερικά κάνουν μια φωτιά, άλλοι σουβλάκι σουβλάκια κρέατος, και άλλους την προετοιμασία των πιάτων και να ρυθμίσετε το τραπέζι. Ο χρόνος περνάει πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια, όμως είναι ωραίο για μια φιλική κουβέντα και ένα ποτήρι καλό κρασί για να φάει ένα κομμάτι νωπού κρέατος, ψημένο στη χόβολη. Η γεύση του είναι αδύνατο να μεταφέρω με λόγια. Εδώ συνδυάζει οργανικά λεπτό άρωμα των μπαχαρικών και τη μυρωδιά της φωτιάς. Μια κατευναστική ήχους και ένα ελαφρύ τρίξιμο δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα άνεσης και της ειρήνης.

Αν πρόκειται να πάτε σε όλη την πόλη και εκεί σχεδιάζει να μαγειρέψετε κεμπάπ στη φύση, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε κάποιες συμβουλές των εμπειρογνωμόνων:

1. κρέας μπάρμπεκιου είναι απαραίτητο για να προχωρήσετε να μαριναριστεί. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο και άγευστη.
2. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πάρουν το κατεψυγμένο προϊόν.
3. Όταν αγοράζετε χοιρινό, μοσχάρι ή αρνί στην αγορά, να έχετε κατά νου ότι για ένα σουβλάκι σουβλάκι χρειάζεται εκείνο το κομμάτι κρέας που προσφέρεται καλύτερα σε θερμική επεξεργασία: χοιρινό φιλέτο. Πρέπει να είναι φρέσκο, μαλακό, υψηλής ποιότητας και μέτρια λιπαρά.
4. Αν σας αρέσει πουλιά, στη συνέχεια να λάβει τα φτερά ή φιλέτα.
5. Μαγείρεμα πάνω από ένα campfire ψάρι ταιριάζει καλύτερα τόνο ή σολομό.

Κεμπάπ με τη φύση μας φέρνει πίσω στο παρελθόν, όταν ο άνθρωπος έμαθε για πρώτη φορά τη μαγεία φωτιά. Σε μια τέτοια κατάσταση δημιουργεί μια πλήρη αίσθηση της ενότητας με τη φύση, όταν αισθάνεστε όχι επισκεπτών, αλλά ένα ολοκληρωμένο κυρίαρχος του κόσμου. Τα συναισθήματα κατακλύζουν την ψυχή, και αισθάνεστε στην κορυφή του κόσμου. Αυτό δεν συμβαίνει σε μια καφετέρια ή εστιατόριο, όπου το φαγητό - αυτό είναι φυσιολογικό πρόσληψη τροφής. Ως εκ τούτου, το κρέας στην φωτιά μπορεί να θεωρηθεί ως θεραπεία για την πλήξη και την κακή διάθεση.

Για την προετοιμασία σωστά τα σουβλάκια, είναι απαραίτητο να:

1. Επιλέξτε καλής ποιότητας κρέας και το μαρινάρουμε σωστά.
2. Αραιώστε φωτιά και να προετοιμάσει κάρβουνα.
3. Τηγανίζουμε το κρέας σωστά.

Η σύνθεση οποιασδήποτε μαρινάδα συνήθως αποτελείται από:

• (Ποικιλίες ξύδι, κρασί ή χυμό φρούτων οξύ) οξύ?
• αλάτι?
• μπαχαρικά.

Μερικές φορές, όπως ένα πρόσθετο συστατικό στην μαρινάδα προστίθεται φυτικό έλαιο. Σε αυτό το μίγμα να απορροφούν το κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσει άμεσα στην παρασκευή ενός κεμπάπ σουβλάκι. Για τα πουλερικά και αρκετά μερικές ώρες, και χοιρινό ή μοσχάρι πρέπει να αντέχουν διπλάσιο χρόνο. Κάποιοι αφήνουν ακόμα και το κρέας στη μαρινάδα μέρα στην άλλη, αν και αυτό δεν είναι απολύτως απαραίτητο.

Τώρα αρχίζει η διαδικασία μαγειρέματος:

1. Έτοιμα κομμάτια τακτοποιημένα αρμαθιές σε ένα προθερμασμένο και λαδωμένο σουβλάκια. Κρέας Δεν αναγκαστικά κατά μήκος των ινών, έτσι ώστε να μην έπεσε κατά λάθος στη φωτιά.
2. Τα κομμάτια έχουν μια μικρή απόσταση ο ένας από τον άλλο. Κατά διαστήματα ανάμεσα χώρα λαχανικά (κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες).
3. Διαθέτουμε σουβλάκια πάνω από τη φωτιά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να διεξαχθεί πάνω από μια ανοιχτή φωτιά. Θα πρέπει να σβήσουν τη φλόγα και τηγανίζουμε το κρέας κατά τη διάρκεια των λαμπερό κάρβουνα.
4. Για ομοιόμορφη σουβλάκια μαυρίσματος πρέπει να εναλλάσσονται συνεχώς.
5. Το κρέας δεν θα στεγνώσει πρέπει να ποτίζονται περιοδικά λιωμένο λίπος ή υπόλοιπο μαρινάδα.
6. Προθυμία για να ελέγξετε το προϊόν εύκολα. Όταν τρυπήστε με ένα μαχαίρι στην εγκοπή για να εμφανιστεί το χυμό. Αν είναι ροζ, είναι απαραίτητο να περιμένουμε λίγο περισσότερο. Και αν ο χυμός είναι εντελώς διαφανής, η ψησταριά είναι έτοιμη. Μπορεί να φάει μόνο μια σάλτσα ντομάτας ή ετοιμάστε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Για να πλύνετε το καλύτερο ξηρό κόκκινο κρασί ή χυμό.

Προετοιμασία καθόλου εύκολο και γρήγορο. Σε γενικές γραμμές, το φαγητό στον καθαρό αέρα είναι πολύ χρήσιμη και ενθαρρυντική. Ένα νόστιμο κρέας ή ψάρι πιάτο είναι βέβαιο ότι θα φέρει χαρά. Αλλά θα πρέπει να ασχοληθούν με όλα τα απαραίτητα για να εκπλήξει δεν θα μπορούσαν να μετριάσουν τα πόδια σας.

Πράγματι, ο καλύτερος τρόπος για να διασκεδάσουν και να περάσουν λίγο χρόνο με τους φίλους - είναι ένα πικ-νικ. Τι να μαγειρεύουν και πού να το περάσουν, μπορείτε να αποφασίσετε από κοινού εκ των προτέρων. Είναι απαραίτητο να σκεφτεί πέρα από όλες τις λεπτομέρειες: να επιλέξετε ένα καλό μέρος για να απόθεμα επάνω σε σερβίτσια, μαχαιροπίρουνα και φυσικά, τα τρόφιμα. Camping θα είναι χρήσιμα τα λαχανικά, τα φρούτα, τα αναψυκτικά και το κρέας. Τι είναι ένα πικ-νικ χωρίς ζουμερά και αρωματικά μπάρμπεκιου; Είναι απαραίτητο εκ των προτέρων για τη φροντίδα των ειδικών συσκευών.

Θα ήταν καλύτερο να φέρει σχάρα σας και να μην ξεχάσουμε τα σουβλάκια και τα καυσόξυλα. Αλλά αν δεν θα, τότε μπορούμε να κάνουμε και με αυτοσχέδια μέσα. Μπάρμπεκιου αντικαταστήσει πολλά τούβλα, το ξύλο είναι εύκολο να βρει κανείς στο δάσος, αντί για σουβλάκια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτική καταστήματα. Η έξοδος είναι πάντα εκεί.

πιάτα με βάση το κρέας μπορεί να είναι μια ποικιλία από διαφορετικές σαλάτες και σάντουιτς. Είναι καλύτερα να μαγειρεύουν στο σπίτι, έτσι ώστε να μην χάνετε πολύτιμο χρόνο. Και για όσους δεν τρώνε κρέας, μπορείτε να προσφέρετε για να ψήνουν πατάτες στα κάρβουνα, ψητό στη σχάρα φρούτα ή λαχανικά. Σε κάθε περίπτωση, η φύση αποζημιώνει για τυχόν ελλείψεις.