Γέμιση για ραβιόλια με κρέας

Είναι πολύ δύσκολο να βρουν πού υπήρχαν ζυμαρικά με τους συνομηλίκους τους, με τις εθνικές συνθήκες, πάρα πολύ. Για παράδειγμα, οι Κινέζοι dim sum, της Γεωργίας khinkali ιταλικά ραβιόλια. Αλλά η αρχή είναι η προετοιμασία - περιτυλίγματος γέμιση στη ζύμη. Εάν η δοκιμή είναι εύκολο, δεν είναι κάθε γυναίκα ξέρει πώς να κάνει τη γέμιση για ραβιόλια, για να πάρει την ποιότητα ζουμερά γέμιση. Ας μιλήσουμε γι 'αυτό.

γενικές πληροφορίες

Υπάρχουν πολλά μυστικά στην προετοιμασία των ραβιόλια, για παράδειγμα, τα άκρα της ζύμης πρέπει να είναι παχύτερο - βοηθά να διατηρήσετε τη φόρμα σας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Γέμιση για ραβιόλια μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές: μανιτάρια, τα ψάρια, το κοτόπουλο και τα λαχανικά, αλλά η πιο δημοφιλής, ιδιαίτερα στη Ρωσία, - το κρέας. Τώρα, αυτό το πιάτο πλειοψηφία θεωρεί ότι ένα καθημερινό γεύμα, αν και δεν ήταν πάντα. Στα παλιά τα χρόνια, και τα ζυμαρικά στη χώρα εμφανίστηκε στο δέκατο έκτο αιώνα, θεωρήθηκαν άκρως εορταστική και οικογενειακή κουζίνα. Στη συνέχεια, το μαντέψατε ακόμα. Έχουμε ετοιμάσει μια μεγάλη οικογένεια αρκετές εκατοντάδες άρθρα και ένα από αυτά είναι για τον κάτι το ιδιαίτερο, όπως το πιπέρι. Εκείνοι που έπιασε, έπρεπε να είναι επιτυχημένη και ευτυχισμένη. Αν πρόκειται να μαγειρέψουν ζυμαρικά, ακούστε τις συμβουλές των έμπειρων αεροσυνοδοί, ίσως μία από τις συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε ένα μεγάλο πιάτο.

Μαγειρική Συμβουλές γέμιση για ραβιόλια

Όπως γνωρίζετε, η γέμιση δεν πρέπει να χαλάσει το κυρίως πιάτο, εκτός αυτού, θα πρέπει να είναι ζουμερά, νόστιμα και αρωματικά. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, θα πρέπει να τηρούν ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές. Σε κάποια από αυτά θα περιγράψουμε τώρα να σας μια νόστιμη γέμιση για ραβιόλια.

1. Η πρώτη προϋπόθεση για μια καλή γέμιση - που πρέπει να γίνουν με τα χέρια σας. Τα καταστήματα πωλούνται συχνά δεν είναι σαφές ποιο μείγμα ψιλοκομμένο προϊόντων με βάση το κρέας. Μπορεί να είναι τραχύ και των τενόντων, η οποία χαλάσει έντονα το τελικό πιάτο. Κατά το μαγείρεμα στο σπίτι, που ήδη θα είναι σε θέση να επιλέγουν το κρέας που θα πρέπει να ακολουθηθεί σε μια μηχανή κοπής κιμά. Και το αποτέλεσμα θα είναι πολύ καλύτερο από το κατάστημα.
2. Είναι επίσης σημαντικό το γεγονός ότι, το είδος του κρέατος που θα χρησιμοποιηθούν. Επειδή κάθε μία από αυτές έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Αν χοιρινό και βοδινό κρέας συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, τη γαλοπούλα με κοτόπουλο - είναι απολύτως ασυμβίβαστες. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία της λήψης ζυμαρικά, ασχολούνται με τον κατάλογο των συστατικών και δεν δείχνουν είναι η ειδική αυτονομία.
3. Τα κύρια συστατικά είναι όλοι εξοικειωμένοι με κιμά, κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι. Αλλά μην ξεχνάμε σχετικά με τα συμπληρώματα που μπορεί να βελτιώσει σημαντικά. Όπως, για παράδειγμα, λίπος, μαγιονέζα ή βραστό λάχανο, το σκόρδο και ξηραίνεται μαϊντανό.

Η μέση γέμιση συνταγή

Η γέμιση για το κρέας ραβιόλια παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: εξίσου χοιρινό και βοδινό κρέας - ένα κιλό, ένα κρεμμύδι, βούτυρο - 50 g αυγού - μία, σκόρδο - δύο σκελίδες, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι, πρέζα βασιλικό και μαϊντανό . Σε αυτή την περίπτωση, όταν κάποιος από την οικογένεια έχει ένα έλκος στομάχου ή είναι αλλεργικοί, δεν προσθέτουμε το σκόρδο. Εάν πάρετε σωστά επωφεληθούν από αυτή τη συνταγή, τότε κιμά να αποκτήσει εξαιρετική. Από αυτό θα είναι δυνατό να προετοιμάσει υψηλής ποιότητας και όμορφο πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους εκείνους που θα τον ακολουθήσουν.

Τα μυστικά της μαγειρικής γέμιση για ραβιόλια

Αν θέλετε να πάρετε μια μεγάλη γέμιση για ραβιόλια, να αγοράσει το βόειο κρέας, αρνί και χοιρινό εξαιρετική φρεσκάδα. Κατά την επιλογή του βοείου πάρει το κρέας, τότε ζυμαρικά είναι τρυφερά. Μαγειρική πιάτα καλύτερο να κινηθεί σε ένα διαφορετικό χρόνο από το μαγείρεμα δεν είναι το καλύτερο κρέας. Χρησιμοποιώντας συνταγή όταν όλα τα παραπάνω τρία είδη κρέατος, ακολουθούν την ακόλουθη σχέση: χοιρινό λίπος - 350 γραμμάρια, αρνί - 250 γραμμάρια βοείου κρέατος - 550 γραμμάρια. Καλά όλα τα κρέατα μου, να πάρει υγρή πετσέτα κουζίνας. Κάντε το ένα πρέπει, δεδομένου ότι το νερό μπορεί να καταστρέψει το τελικό προϊόν. Και τώρα προσπαθούμε να απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με το πώς να κάνει μια καλή γέμιση για ραβιόλια. Η συνταγή για κιμά.

Μαγειρική γέμιση κρέατος για ραβιόλια

Κόβουμε πλένεται και ξηραίνεται κενά μας την μπάρες μεγάλες. Περαιτέρω καθαρισμός ένα μεγάλο κεφάλι του σκόρδου, και δύο μεγάλα κρεμμύδια. Το πρώτο διέρχεται μέσω chesnokodavku και ένα δεύτερο κόβεται σε τρία μέρη. Το κρέας με το κρεμμύδι δύο φορές το τρόχισμα σε μια μηχανή κοπής κιμά, τότε κιμά να πάρει πιο ήπια. Solim πιπέρι και η προκύπτουσα μάζα, προσθέτοντας το σκόρδο της. Αναμείξτε καλά και - το πρώτο μυστικό - προσθέστε κρέμα μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 150 ml. Εάν το απόθεμα ήταν κρέμα περισσότερο λίπος, στη συνέχεια, προσθέστε σε ένα μικρότερο αριθμό. Δίνουν ζυμαρικά πολύ λεπτή γεύση. Το δεύτερο μυστικό είναι ως εξής: κατά τη λήψη υπερβολικά ρευστή μάζα προσθέστε ένα πατάτα, κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά. Αλλά αυτό δεν θα πρέπει να είναι. Καλύψτε το πανί γέμιση, και αφήστε 20 λεπτά πιέζει. Αυτό είναι - μια υποχρεωτική κατάσταση. Η ζύμη βάζουμε πρέπει να είναι ένα κουταλάκι του γλυκού. Ελπίζουμε ότι γέμιση για ζυμαρικά κρέας απέτυχε.

Γέμιση για ραβιόλια των δύο τύπων κρέατος

Ένα είδος κιμά πρέπει να είναι άπαχο, το άλλο - με έντονους χαρακτήρες. Σήμερα θα σας εξηγήσει πώς να προετοιμαστούν γέμιση για ζυμαρικά χοιρινό και κοτόπουλο. Τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να διαρκέσουν κάπου στη εκατό pelmeshey: 300 g πολτού του χοιρινού κρέατος, το ίδιο - κοτόπουλο, δύο κρεμμύδια, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και γεύση - μπαχαρικών. Η συνταγή είναι ίσως το πιο εύκολο, ενώ βρίσκεται σε λειτουργία - δέκα λεπτά. Πλένουμε και ξηρό κρέας, στη συνέχεια, χοιρινό και κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι, μαγειρεύουν καρυκεύματα και αλάτι. Σε ένα συνημμένο μηχανή κοπής κιμά από ένα μέσο μέγεθος κυττάρων και κύλιση όλες τις συνιστώσες. Αν το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό βοδινό κρέας, όλα γίνονται σωστά.

ζυμαρικά Συνταγή γεμιστά με κιμά

Αν μάθετε να κάνετε υψηλής ποιότητας γέμιση για ραβιόλια και ζυμαρικά, τα υπόλοιπα θα πάρει, και θα ενθουσιάσει συνεχώς στο σπίτι νόστιμα φαγητά. Πιστεύουμε ότι όλα τα μαθήματα κατακτηθεί. Έτσι, προχωράμε στην προετοιμασία των παρόντων ρωσικής ζυμαρικά. Θα κάνουμε πολλά από αυτά, περίπου 250 μονάδες, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι μέρος του παγώματος μέχρι την επόμενη φορά. Ιδιαίτερη προσοχή για μία ακόμη φορά να αφιερώσει το μαγείρεμα γέμιση του κρέατος. Για αυτό χρειαζόμαστε: 0.8 κιλά χοιρινού και βοδινού κρέατος, 400 γραμμάρια κρεμμύδι, σε γεύση - αλάτι και πιπέρι. Για τη ζύμη: ένα κιλό αλεύρι σίτου, δύο αυγά και μισό φλιτζάνι νερό. Πρώτη προετοιμάσει τη ζύμη, εφ 'όσον ταιριάζει με τη ζέστη, κάνει το γέμισμα. Αύξησαν το βόειο κρέας άλεσης κρέατος και χοιρινό κρέας. Στην περίπτωση που η χοιρινό κρέας είναι άπαχο, να λάβει το ίδιο ποσό, αλλά αν είναι με το λίπος, το κρέας πρέπει να είναι λίγο περισσότερο. Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να είναι με τη σάρκα, αλλά προτείνουμε να το κάνουμε σε ένα μπλέντερ, τότε δεν θα είναι όπως πληγούρι και, κατά συνέπεια, λαμβάνονται ζυμαρικά ζουμερό. Βάλτε σε ένα ξεχωριστό μπολ τα κρεμμύδια με τη μορφή του εδάφους και το βόειο κρέας, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα τώρα, πολύ προσεκτικά.

Μαγειρική ζυμαρικά

Γέμιση για το κρέας ραβιόλια είναι έτοιμη, και τώρα υπάρχουν πολύ λίγες. Sculpt ζυμαρικά, αλλά πώς να το κάνουμε - Κάθε νοικοκυρά ξέρει, άλλωστε, μπορεί να φέρει όλη την οικογένεια να κάνει. Από τη στιγμή που έχουν καλύψει όλη την επιφάνεια του πίνακα, μπορούμε να μαγειρεύουμε μόνο ένα νόστιμο πιάτο. Έχουμε μειώσει ραβιόλια μας σε αλατισμένο νερό που βράζει, προσθέτοντας ένα φύλλο δάφνης και άλλα αγαπημένα καρυκεύματα. Μαγειρική χρόνο - περίπου πέντε λεπτά. Προθυμία πρέπει να ελέγξετε τον εαυτό σας, δεν είναι πολύ εμπιστευθεί αυτή τη συνταγή ερώτηση. Μετά την ισοπέδωση ζυμαρικά πρέπει να περιμένετε μερικά λεπτά για να πάρει ένα, το βάζουμε σε ένα πιάτο, ένα κουτάλι για να σπάσει στη μέση και αφαιρέστε το δείγμα. Τα έτοιμα ζυμαρικά σερβίρονται στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μουστάρδα, μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα. Κάποιος τρώει μαζί με το ζωμό, κάποιος άλλος, και πασπαλίζουμε με τα βότανα, ψιλοκομμένο. Καλή σας όρεξη!