Πώς να μαγειρέψουν το φετουτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα, ή σολομό; Εύκολο!

Σύμφωνα με μυστηριώδη ξένη λέξη «φετουτσίνι» είναι η πιο κοινή ψέματα επίπεδη και μακριά noodles αυγών. Στην ίδια δεν είναι τίποτα εξαιρετικό, ολόκληρη η γεύση του το δώσει πολλές σάλτσες με το οποίο σερβίρεται. Η πιο κοινή φετουτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα, αλλά εξακολουθεί να είναι έτοιμη με θαλασσινά, λαχανικά και κρέας.

Φετουτσίνι με κρέμα γάλακτος: κλασική συνταγή

400 g του βρασμού noodle και προσθέστε σε αυτό λάδι 0.5 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Μια κουταλιά του βουτύρου λιώσει το τηγάνι και ρίχνουμε σε 300 ml κρέμας (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες πρέπει να είναι όχι λιγότερο από 30%), στιφάδο, και ένα ζευγάρι των λεπτών πριν από την αφαίρεση από τη φωτιά, προσθέστε περισσότερο και 100 g παρμεζάνας ξεφτίζουν. Ρίχνουμε αυτό σάλτσα ζυμαρικά. Όταν το σερβίρισμα, στολίζουν τις πιάτο τα φύλλα της ρίγανης και βασιλικό. Ιταλική συνταγή για φετουτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμη!

Φετουτσίνι με κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Το τέλειο συμπλήρωμα για το φετουτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Βράζουμε φετουτσίνι λίβρα αλμυρό νερό για 10 λεπτά. Σε βούτυρο τηγανίζετε ελαφρά 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό ένα συνθλίβονται σκελίδα σκόρδου, ένα σε κύβους κολοκύθι, 300 g μανιτάρια και φύλλα λάχανου 6, επίσης ψιλοκομμένο. Όλα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα μαϊντανό, ρίξτε 200 g της κρέμας και σιγοβράστε, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Πάρτε σάλτσα ρίχνουμε τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με τυρί φοριέται.

Φετουτσίνι με ζαμπόν και μανιτάρια

Για να κάνετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να βράσει 400 γραμμάρια ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες για ukakovke. Σάλτσα φετουτσίνι παρασκευάζεται ως εξής: λιώσει το βούτυρο και ρίχνουμε σε αυτό αλεύρι και μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε 300 ml σαντιγύ. Ελαφρώς σιγοβράσει τη σάλτσα και προσθέστε 200 g βρασμένο μυκήτων (και δεν πρέπει να βράσει επί 7 λεπτά) και 100 g ψιλοκομμένο ζαμπόν. Όλα να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί και ένα λεπτό αργότερα βγάζουμε και ρίχνουμε τα ζυμαρικά να πάρει τη σάλτσα.

Φετουτσίνι με σολομό

Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα είδη φετουτσίνι. Για την παρασκευή του βράζουμε 350 g του noodle, και 200 g αλατισμένο κομμένα σολομό σε μικρά κομμάτια και λεπτά γόνου 3. Μετά προστίθενται 200 g της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (10%) της κρέμας και άλλο ένα λεπτό στιφάδο, χυλοπίτες συμπληρώστε αυτήν την σάλτσα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι για τη σάλτσα και, εάν είναι επιθυμητό, πιπέρι.

φετουτσίνι αμύγδαλο

Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό πιάτο με μια ασυνήθιστη γεύση που είναι ικανός να εξυπηρετήσει τα καλύτερα εστιατόρια, μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Για μια μερίδα θα πρέπει να βράσει 250 γραμμάρια ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Χυλοπίτες φορές σε ένα σουρωτήρι, χύστε έξω το νερό και στο τηγάνι, λιώσει μαργαρίνη 100g επί των οποίων τίθενται noodles. Προθερμάνετε το μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε 250 g παρμεζάνα shabby, λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι τριμμένο αμύγδαλα, μισό φλιτζάνι χτυπημένη κρέμα και ένα ζευγάρι των κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Προαιρετικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Όλο το μείγμα, αφήστε τα ζυμαρικά απορροφούν τη σάλτσα για 5 λεπτά και είναι έτοιμο να σερβιριστεί!

Φετουτσίνι με σάλτσα λεμονιού με γαρίδες

Πρώτον, 300 g βράζουμε το noodle μπορεί να είναι ένα φυτικό καρύκευμα. Τότε προετοιμάσει μια σάλτσα, για το οποίο η τηγανισμένα σε βούτυρο ένα πράσα δοκός, προσθήκη σε αυτό 500 γρ αποφλοιωμένες γαρίδες. Περαιτέρω, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή της γαρίδας πρέπει να ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα βότκας και έβαλαν φωτιά σε. Όταν η φωτιά πεθαίνει κάτω, προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα από 1 λεμόνι, πιπέρι και μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες, και στη συνέχεια ρίξτε τα ζυμαρικά σάλτσα.

Φετουτσίνι με τρούφες

Fontina τυρί κομμένο σε κύβους (θα πρέπει να έχουν 2 φλιτζάνια) και 2 Chasa το να μουλιάσει σε 0,5 φλιτζάνια γάλα, και στη συνέχεια, βράζουμε το μίγμα, προσθέτοντας μια κουταλιά βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Όταν ο τυρός είναι εντελώς μαλακώσουν, χύστε έως 4 κρόκους αυγών και κτυπήστε μέχρι ομαλό.

Τώρα 300 γρ noodles βράζουμε σε αλμυρό νερό, και κολλημένα μεταξύ τους έτσι ώστε να μην προσθέτουν νερό στο κουτάλι λάδι. 3 λεπτά μετά βρασμό των noodles θα είναι έτοιμο: το αφαιρέσετε από τη θερμότητα, ανεφοδιασμό σάλτσα και λάδι τρούφας. Στο τραπέζι, εξυπηρετούν με ψιλοκομμένη ντομάτα και ροκανίδια τρούφα (συνταγή - και αποξηραμένα, αλλά βγάζει πολύ καλά με αλμυρό).

Καλή σας όρεξη!