Πώς να μαγειρέψουν κόκκινο ρύζι σωστά, ότι έχει μετατραπεί νόστιμο και χρήσιμο

Στην αρχαία Κίνα, το κόκκινο ρύζι ήταν διαθέσιμη μόνο στους πολύ πλούσιους και ευγενείς ανθρώπους. Ήταν εκτιμηθεί (και συνεχίζοντας) για την υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτή τη στιγμή αυτοκρατορική πιάτο μπορεί να απολαύσει κάποιος που ξέρει πώς να μαγειρεύουν το κόκκινο ρύζι. κέλυφος της αφομοιώνεται πιο εύκολα από ό, τι το παραδοσιακό λευκό. Για το λόγο αυτό, αυτό το είδος δεν υποβάλλονται σε άλεση, η οποία παρέχει μια πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα ινών, μέταλλα και βιταμίνες. Ειδικά βραβευθείσα κόκκινο ρύζι Long. Πώς να προετοιμαστεί για χρήση ως ένα δευτερεύον πιάτο; Σε ποια φαγητά είναι σκόπιμο να το χρησιμοποιήσει; Αυτά είναι τα βασικά ερωτήματα, οι απαντήσεις στα οποία θα κάνουν χρήση του όχι μόνο χρήσιμη αλλά και ευχάριστη.

Πώς να μαγειρέψουν κόκκινο ρύζι για γαρνιτούρα

Σ 'ένα γυάλινο κόκκων λάβει περίπου 800 ml νερού και το μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πριν να μαγειρέψουν κόκκινο ρύζι, πλένεται αρκετές φορές με κρύο νερό μέχρι να γίνει διαφανές (κατ 'αρχήν, αυτό ισχύει επίσης και για οποιαδήποτε άλλη ποικιλία των δημητριακών). Στη συνέχεια, πλιγούρι ρίξτε βραστό νερό, προσθέτουμε το αλάτι και το αφήνουμε να μαγειρέψουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να εξαρτάται από την συγκεκριμένη ποικιλία του κόκκινου ρυζιού (εκ των οποίων υπάρχουν πολλές). Κατά κανόνα, αυτό αναγράφεται στη συσκευασία. Αφομοιώσει μια ουρά δύσκολο, έτσι δεν μπορείτε ιδιαίτερα ανησυχητικό. Όλα υγρασία πρέπει να εξατμιστεί, και το σιτάρι - για να γίνει μαλακό.

Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε να εμποτιστεί περισσότερο χυλό για 20 λεπτά Είναι δυνατόν να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Παίρνει αρκετά θρεπτικά, αλλά όχι βαρύ. Γαρνιτούρα συνήθως τρέφονται με λαχανικά (και φρούτα μπορεί). Το κρέας και τα ψάρια με τον χρησιμοποιούν σπάνια.

Πώς να μαγειρέψουν κόκκινο ρύζι με κοτόπουλο και αρακά

Για την προετοιμασία νόστιμα, θρεπτικά, αλλά όχι βαριά γεύματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την συνταγή. Στις ένα κιλό κοτόπουλο θα χρειαστεί μια μισό φλιτζάνι ρύζι και μπιζέλια (μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα) 2 ζωμού φλυτζάνια (κατά προτίμηση φυσικό, αλλά η τακτοποίηση και κύβος), 3 πιπεριές, κρεμμύδι, 3 κουταλιές της ντομάτας και το ελαιόλαδο, ένα σκελίδα σκόρδου και το αλάτι σε γεύση. Spice λάβει ρίγανη, πιπέρι καγιέν και της πάπρικας - 1 κουταλιά της σούπας.

Πριν μαγειρέψετε κόκκινο ρύζι, πλένεται, το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους μεσαίου μεγέθους, καθαρό λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και να το στείλετε στο obzharivaya κρέας για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, υπάρχει ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι και τη ρίγανη. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το υπόλοιπο μπαχαρικά, ρύζι και αναμειγνύονται. Στη συνέχεια έρχεται η σειρά με ζωμό ντομάτας. Αφού το υγρό αρχίζει να βράζει, να μειώσει τη φωτιά, προστίθεται αλάτι και έβραζαν υπό ζωμό κάλυμμα μέχρι να απορροφηθεί εντελώς (περίπου 25 λεπτά). Κατά προστίθεται το τέλος των μπιζελιών, αναδεύεται, και μετά από 2 λεπτά είναι απενεργοποιημένη, αφήνοντας κάποιο χρόνο για να εμποτίσουν. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Η χορτοφαγική πιλάφι

Κόκκινο ρύζι είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ εκείνων που δεν τρώνε κρέας. Για το λόγο αυτό, οι περισσότερες από τις συνταγές του χορτοφάγος. Σε ένα ποτήρι κόκκινο ρύζι λαμβάνοντας 750 ml ύδατος, 2 καρότα και τα κρεμμύδια, 100 g πράσινα φασόλια, τσίλι, μια κουταλιά ελαιόλαδο και το βούτυρο. Χρειάζεστε αλάτι και λίγα κάσιους.

Το τηγάνι αναμίχθηκε με βούτυρο ελιάς. Είναι έψησε το κέλυφος και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, υπάρχει τα ψιλοκομμένα φασόλια και πλύθηκε ρύζι. Μετά από 5-7 λεπτά ψησίματος μάζας ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε τα τσίλι. Μετά το βρασμό, το νερό κάνει τη φωτιά στο ελάχιστο. Ανακάρδια CHOP και γόνου χωριστά, επίσης προσθέτοντας στο πιλάφι. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι - περίπου μισή ώρα.