Leaver - δηλαδή, ποια είναι η χρήση του, πώς να το μαγειρέψετε;

Πολλοί εδώ και πολύ καιρό δεν φαίνεται παράξενη και άγνωστη λέξη «κόβω». Τι είναι το «liverwurst» όλοι γνωρίζουν. Αλλά αναρωτιέμαι πού έκανε αυτό το όνομα; Αυτή η λέξη έχει έρθει σε ομιλία μας με τη Λατινική (από το ήπαρ) και κυριολεκτικά σημαίνει «συκώτι». Είναι ενδιαφέρον ότι, στην ιατρική αναφέρεται σε ασθένειες και καταστάσεις του σώματος συχνά δεν το χρησιμοποίησε, αν και οι περισσότεροι όροι προκύψει μόνο από τις αρχαίες λατινικές λέξεις. Αλλά στην περίπτωση των γιατρών ήπατος ανά τον κόσμο χρησιμοποιούν την ελληνική t Hepar και παράγωγα αυτών (π.χ., «ηπατίτιδος», «ηπαρίνη»). Μια συνήθης αυτί μας «κόβω» η πιο συχνά εφαρμόζεται στο μαγείρεμα.

Leaver - τι είναι και τι τρώει;

Επαγγελματική σεφ ορισμός του «υποπροϊόντα» χρησιμοποιούνται πιο συχνά. Μια απλή οικοδέσποινα στο παλιό ρητό «κόβω». Και οι δύο έχουν κατά νου όχι μόνο το συκώτι, αλλά και άλλα εσωτερικά όργανα των ζώων: νεφρά, την καρδιά, τους πνεύμονες.

αγαπημένες συνταγές

Στη Ρωσία από αμνημονεύτων χρόνων μαγειρεμένο λουκάνικο, headcheese, saltisons. Καθαρισμένο έντερο ή το στομάχι σφυρήλατο παραγεμισμένα κρέας ή σπλάχνα, και στη συνέχεια μαγειρεύονται, τηγανητά, καπνιστά σε καπνό, ψήνεται σε ένα φούρνο. Σήμερα, αυτά τα αρχαία χρόνια το αγαπημένο τρόφιμα που παράγονται σε βιομηχανική κλίμακα.

λουκάνικο

Ψημένα λουκάνικο συκωτιού παραδοσιακά ονομάζεται «του ήπατος.» Αν και συχνά αποτελείται, και άλλα προϊόντα. Συνταγές από πιάτα υπάρχουν τόσα πολλά. Εδώ είναι ένα:

• το ήπαρ και άλλα προϊόντα κρέατος - 500 g?
• φρέσκο χοιρινό λίπος - 300 g?.
• σιμιγδάλι - 3 \ 4 φλιτζανιού?
• αυγό - 1 τεμ?.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Συκώτι και κομμένα σε κύβους μπέικον, προσεκτικά ζυμώνουμε, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αυγό, αλάτι, πιπέρι. Δίνουμε να σταθεί για 20 λεπτά για να σιμιγδάλι «άνθισε». Με τα λουκάνικα μαγειρέματος σχηματισμού φιλμ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σακούλες, μόνο το σχήμα του τελικού προϊόντος δεν είναι το λουκάνικο. Βράζουμε Ήπαρ λουκάνικα σε βραστό νερό για περίπου μία ώρα. Βαφή δροσερό, και μόνο τότε αφαιρέστε την ταινία.

μια γέμιση του ήπατος

Και ποιος δεν έχει ακούσει για τέτοια ονόματα όπως «πίτες με ηπατική», «τηγανίτες με το συκώτι;» Εντόσθια - μια μεγάλη πλήρωσης για ένα πολύ διαφορετικό κέικ και ζυμαρικά. Για να αποθηκεύσετε ή για μια αλλαγή για να μπορείτε να προσθέσετε πουρέ πατάτας ή βρασμένο ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Για την προετοιμασία του κρέατος liverwurst, βράστε-προϊόντα (απαραίτητα ατομικά), κιμά. Σε βολική αποθηκεύσετε ένα κενό στο ψυγείο σε γυάλινα βάζα, στον κόλπο κορυφή λιωμένο λαρδί.

Ιδιαίτερα δημοφιλής όπως πιάτα, οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είναι τόσο πολύ ακριβά μοχλό. Συνταγή για τα ζυμαρικά ναυτική, πίτες, ζυμαρικά θα είναι πολύ του προϋπολογισμού, αν το κρέας σε αυτό αντικαθίσταται από-προϊόντα. Και η γεύση του δεν θα υποφέρει.

Οφέλη για την υγεία

Μιλώντας για τα πιάτα των εντοσθίων, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε το γεγονός, το οποίο φέρνει οφέλη για την υγεία ένα μοχλό. Τι είναι χαμηλή αιμοσφαιρίνη, είναι γνωστό ότι πολλοί κάτοικοι των σύγχρονων πόλεων. Αλλά αν τρώτε τακτικά πλούσια σε σίδηρο και μικροκυψέλες βοδινό ή χοιρινό συκώτι, το πρόβλημα μπορεί να λυθεί σε όλα χωρίς φάρμακα!

Και αυτά τα προϊόντα έχουν θετική επίδραση στα αιμοποιητικά όργανα, το κυκλοφορικό σύστημα, την καρδιά.

Αυτό χρήσιμο προϊόν μπορεί να χορηγείται με την τροφή των παιδιών. Ειδικά τα παιδιά είναι τόσο πρόθυμοι να ανακαλύψουν τον κόσμο. Και είναι βέβαιο ότι θα είναι ενδιαφέρον όχι μόνο για τη γεύση του προϊόντος, αλλά και η λέξη «κόβω», τι αντιπροσωπεύει. Λοιπόν, η απάντηση αυτή περίεργη ζάλη, γνωρίζετε ήδη.