Νόστιμα τηγανίτες

Έχετε αναρωτηθεί πώς να κάνει νόστιμα τηγανίτες; Πάντα προσπαθούσε να τα μαγειρέψουν; Αν όχι, τότε τα ψήνουμε σε προτεινόμενες συνταγές μας. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή με φρέσκα τηγανίτες ή μαγιά.

τηγανίτες μαγιά

Συστατικά: μισό λίτρο νερό, μισό λίτρο γάλακτος, αλεύρι (≈ μισό κιλό), ξηρή μαγιά (φακελάκι), τα αυγά (4 στοιχεία), ≈ 1/3 πακέτα του βουτύρου, δύο πρέζα αλάτι. ζάχαρης (40 γραμμάρια).

προετοιμασία:

Το νερό για τη θέρμανση μέχρι περίπου 38 μοίρες και διαλύονται σε αυτό το ζυμομύκητα. Η θερμοκρασία του νερού ποικίλλει πολύ. Θα πρέπει να είναι ζεστό (ζύμη συγκολλημένα) ή κρύο (διεργασία ζύμωσης παίρνει πολύ χρόνο).

Κοσκινίστε το ήμισυ του αλεύρου σε ένα μπολ, προσθέστε το αραιωμένο μαγιά και τη ζάχαρη, ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα, έτσι ώστε να αυξήθηκε.

Το γάλα είναι ελαφρώς θερμό, λιώσει το βούτυρο, για να οδηγήσει τους κρόκους των αυγών (οι πιο νόστιμα τηγανίτες λαμβάνεται, εάν προστίθενται οι πρωτεΐνες λίγο πριν το ψήσιμο) και το αλάτι. Το προκύπτον μίγμα χτυπητήρι και σταδιακά, υπό ανάδευση, προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το υπόλοιπο, στην φουσκωμένη ζύμη. Και πάλι, σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα και βάλτε μέσα στη ζέστη για άλλη μία ώρα. Ως εκ τούτου, η ζύμη θα αυξηθεί ελαφρώς και zapenitsya. Θα πρέπει να ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για άλλα ≈ 10 λεπτά.

Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγού, ανακατεύουμε όλα και να ξεκινήσει το τηγάνισμα τηγανίτες. Pan αλειμμένη με φυτικά έλαια και χρησιμοποιήστε την κουτάλα για να χύσει έξω ζύμη της. Όταν οι άκρες τηγανίτα είναι χρυσά, και η επιφάνεια - διάτρητα, θα πρέπει να αναποδογυριστεί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, τυρί, μαρμελάδα, κ.λπ.

φρέσκα τηγανίτες

Συστατικά: αλεύρι (4,1 kg), ζάχαρη (50 g), δύο πρέζα αλάτι, 1/3 βούτυρο πακέτο, το γάλα (λίγο περισσότερο από μισό λίτρο), φυτικό έλαιο, 5 αυγά.

προετοιμασία:

Για να έχουν βγάλει νόστιμα τηγανίτες, για να κτυπήσει τα αυγά και προσθέστε τα στο μπολ με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Θερμάνετε το γάλα (μισό φλυτζάνι), η οποία λιώσει το βούτυρο. Ρίχνουμε σε ένα μπολ. Όλα τα συστατικά κτύπησε με ένα μίξερ, προσθέστε την ίδια ποσότητα γάλακτος, ανακατεύουμε. Στέλεχος το κτύπημα και αφήστε το να σταθεί για περίπου 2 ώρες. Προθερμάνετε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι και ψήνουμε μέχρι την κρέπα δεν θα ρόδινα, στη συνέχεια να αναστρέψετε. Σερβίρετε τις τηγανίτες, βούρτσισμα τα με το βούτυρο.

Delicious τηγανίτες για σόδα

Συστατικά: γάλα (≈ 700 ml), ζάχαρη (μερικές κουταλιές), αλεύρι (2 φλυτζάνια), 3 αυγά, φυτικό έλαιο (40 g), αλάτι (3 τσιμπήματα) επιστραφούν σόδα.

προετοιμασία:

Για να οδηγήσετε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Γάλα και να ζεσταθεί με ρίψη σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά για να συνεχίσετε. Προσθέστε σταδιακά ενυδατωμένο σόδα, φυτικό λάδι, το αλάτι και το αλεύρι. Ρίξτε ζεστό υπολείμματα γάλακτος. Ανακατέψτε ανάγκη έτσι ώστε να μην τα κομμάτια παραμένουν. Ζεσταίνουμε το τηγάνι πριν από το τηγάνισμα και το πρώτο τηγανίτα λίπανση. Στη συνέχεια, να λιπαίνει το τηγάνι δεν είναι απαραίτητη. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα έτοιμο τηγανίτες, έτσι δεν είναι στερέψει.

Delicious τηγανίτες με γάλα

Συστατικά: ζύμη - 2 φλιτζάνια γάλα, 2 αυγά, λίγη ζάχαρη, ≈ 80 g φυτικού ελαίου, δύο τσιμπήματα από αλάτι, αλεύρι ≈ 3 φλυτζάνια? toppings - τυρί ή μέλι.

προετοιμασία:

Βάλτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, μέσα στο δοχείο. Για να οδηγήσετε το αυγό, προσθέστε το φυτικό λάδι και το γάλα. Με το μίξερ να αναμειχθούν όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο. Συμπληρώστε με βραστό νερό και ανακατεύουμε πάλι με ένα μίξερ. Προθερμάνετε ένα τηγάνι λαδωμένο με λάδι και ρίξτε στη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν κουτάλα. Pan τη σειρά του στο δεξί χέρι, προκειμένου να διαδώσουν τη ζύμη ομοιόμορφα.

Delicious τηγανίτες λαμβάνονται, εάν χρησιμοποιούνται ως τυρί γέμιση. Τρίψτε το σε ένα τρίφτη και απλώνονται στο κέντρο της τηγανίτα, το οποίο θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί φάκελο? τα βάζουμε όλα σε ένα τηγάνι και, στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά. Αντί για τυρί ως γέμιση προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το μέλι. Ιδιαίτερα καλά υπάρχουν τηγανίτες με τσάι. Καθώς η γέμιση χρησιμοποιείται συχνά συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, βούτυρο και τη ζάχαρη.