Ντοματίνια στο ζουμί τους - όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμα

Σχετικά με τη διατήρηση σπίτι έχει ήδη γράψει πολλά άρθρα και βιβλία. Υπάρχουν τόσοι τρόποι υπάρχουν στον κόσμο, ικανή για ερωμένες. Μερικά συνταγές από γενιά σε γενιά. Για παράδειγμα, τουρσί ντομάτες υπάρχουν σε κάθε τραπέζι. Αλλά το πιο σημαντικό τέχνη - είναι να γνωρίζουμε πώς να κλείσουν τα ντοματίνια ή άλλες ποικιλίες, ενώ διατηρεί τη γεύση και το υπέρ τους. Υπάρχουν μερικά κόλπα και ειδική τεχνολογία. Ας μιλήσουμε για το πώς να προετοιμαστούν ντοματίνια στο ζουμί τους.

Η αποστείρωση δεν είναι απαραίτητη

Ένα μεγάλο χρονικό διάστημα που απαιτείται για την διατήρηση της αποστείρωσης. Αυτή η χρονοβόρα διαδικασία. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Προσφέρω έναν τρόπο να κλείσει τα νόστιμα ντοματίνια, χωρίς να ξοδέψει πολλή ενέργεια. Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε μόνο την ώριμη και ολόκληρα τα φρούτα. Πλένετε καλά τις τράπεζες. ντομάτες και την εξάπλωση στο τηγάνι μου. Τώρα γεμίστε τα με βραστό νερό και περιμένετε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε αμέσως μετατοπίσει την ντομάτα και το κρύο νερό για 2 λεπτά. Μέσα από αυτές τις ενέργειες, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα δέρματα. Στη συνέχεια αποσυντίθενται λαχανικά σε βάζα. Το νερό κατά την οποία η ζεματισμένα κεράσι, προσθέστε 75 γραμμάρια αλάτι, ένα μεγάλο κουταλιά ξύδι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, μερικών κόκκων πιπεριού, δύο φύλλα δάφνης, σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι. Μαρινάδα αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε τις τράπεζες. Αυτά τα συστατικά υπολογίζονται σε βάζο τριών λίτρων (ανά λίτρο υγρού). Κλείστε τα καπάκια και το δοχείο αφέθηκε να ψυχθεί, προ-τυλιγμένο. Λαμβάνεται νόστιμα ντοματίνια στο ζουμί τους, μέτρια πικάντικη και όχι πικάντικη.

Ένα κομμάτι της πρωτοτυπίας

Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο και προσπάθεια. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Πάρτε χρήσιμες ντοματίνια στο ζουμί τους, εκτός από περισσότερο και νόστιμο. Μία τριών λίτρων βάζο θα χρειαστείτε περίπου 1,5 κιλά ντομάτες κεράσι, ντομάτες από την ίδια ποσότητα χυμού ντομάτας, άνηθο, πιπέρι, σκόρδο, χρένο, ένα μεγάλο κουτάλι άλατος και δύο μεγάλες κουταλιές ζάχαρη. Επιλέγοντας μια ώριμη ντομάτα και ελαστική. Για την ντομάτα μπορεί να πάρει πολύ ώριμα και μαλακά φρούτα. Καλή ντομάτες - είναι το κλειδί της επιτυχίας. Είναι καλύτερα αν είναι και γλυκό. Κατ 'αρχάς, θα κάνουμε μια ντομάτα ή χυμό. Χρησιμοποιούμε τον αποχυμωτή, μπλέντερ μύλο ή - που είναι ό, τι είναι διαθέσιμο.

Τώρα προετοιμάζει τις τράπεζες. Θα πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται. Στο κάτω μέρος του κάθε δοχείου θέσει άνηθο, χρένο, το σκόρδο, γλυκιά και καυτερή πιπεριά. Επιλέξτε τα μπαχαρικά με το γούστο σας. Στη συνέχεια, βάλτε τα ντοματίνια. Μπορείτε να τεμαχίσει τη φλούδα του μια οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε να παραμείνει άθικτο. Τώρα γεμίστε κάθε βάζο με βραστό νερό, σκεπάζουμε με τα καπάκια και αφήστε το να ζεσταθεί. Μετά από 20 λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται και πάλι και χύστε το ζεστό νερό ταυτόχρονα. Εν τω μεταξύ, βράζουμε το χυμό ντομάτας με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανάλογα με τη γλυκύτητα της τομάτας, μπορείτε να προσθέσετε ένα από τα δύο συστατικά. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται από τα βάζα και τις γεμίζουμε με ένα καυτό ντομάτα. Ρολά ντοματίνια στα δικά τους καπάκια χυμό και αναδιπλώνεται. Όταν κρυώσουν, τοποθετήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος. Νόστιμα και μέτρια πικάντικη ντομάτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ.