Μοσχαράκι με ξινή κρέμα, και άλλες συνταγές

Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος του κρέατος, όπως η φωτιά, βοηθώντας ώστε να είναι μαλακό, ζουμερό και να αποθηκεύσετε ένα μέγιστο των θρεπτικών συστατικών που περιέχει. Μοσχαράκι με κρέμα - πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά για να μειωθεί η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, καλό είναι να αναμίξετε την κρέμα με νερό. Αργότερα το άρθρο θα εξετάσουμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα στιφάδο βόειο κρέας.

Συνταγή № 1. Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος

συστατικά:

• βοδινό κρέας - 700 γρ?
• κρέμα 15% - 120 g?
• Κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• αλάτι, καρυκεύματα.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να σημειωθεί, τα μικρότερα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα το κρέας έχει ψηθεί. Τηγάνι με φυτικό λάδι (σε μικρές ποσότητες) και την εξάπλωση στο ζέσταμα βόειο κρέας της. Το λάδι είναι απαραίτητο μόνο για να διασφαλιστεί ότι το κρέας δεν καίγεται όταν πρόκειται να τοποθετήσετε σε ένα καυτό τηγάνι. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του βοείου κρέατος αφήστε το χυμό. Στη συνέχεια θα πρέπει να χαμηλώσουμε τη φωτιά στο χαμηλό και να καλύπτει το τηγάνι καπάκι. Κάθε 7 λεπτά απαραίτητο να ανακατεύετε το κρέας. Παράλληλα με Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια, κομμένα σε ροδέλες. Προσθέστε το κρεμμύδι με το βόειο κρέας και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγο μέχρι να ψημένα. Αραιώστε ξινό νερό 50 έως 50, προσθέτοντας αλάτι, καρυκεύματα για γεύση και να γεμίσει το προκύπτον μίγμα κρέατος. Διατηρούμε το στιφάδο βόειο κρέας κάτω από το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 20 λεπτά θα είναι έτοιμο. Μοσχαράκι με ξινή κρέμα, ένα πολύ μαλακό, ζουμερό και νόστιμο. Και το πιο σημαντικό, αυτό το πιάτο - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πολύ θρεπτικό.

Συνταγή № 2. Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος

Συστατικά για το μαγείρεμα:

• Βόειο - 1 kg?
• κρεμμύδι - μερικά κομμάτια?
• κρέμα - 400 γρ?
• μαύρο πιπέρι?
• αλάτι?
• δάφνη?
• φυτικό έλαιο.

Βόειο πρέπει να πλένουν, ξηρά και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε πιπέρι, το αλάτι και τηγανητά σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Μετά από αυτό, θα μετατοπίσει το κρέας στο τηγάνι. Bow να καθαρίσετε, πλύνετε και κόψτε σε μισό δαχτυλίδια τηγανίζουμε. Στη συνέχεια τόξο θέσει στην κορυφή του κρέατος και ρίχνουμε κρέμα (προ-αραιωμένο σε νερό). Stew βόειου κρέατος απαιτεί περίπου δύο ώρες. Στο τέλος της προετοιμασίας της θα πρέπει να προσθέσετε το φύλλο δάφνης και σιγοβράστε άλλα 12 λεπτά μετά το κρέας πρέπει να μείνει για ένα μικρό χρονικό διάστημα (10 λεπτά), οπότε είναι λίγο ζεστό. Βόειο κρέας βρασμένο σε ξινή κρέμα είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή № 3. Μοσχαράκι στο φούρνο

Συστατικά για το μαγείρεμα:

• Βόειο - 2 kg?
• σκόρδο - 11 σκελίδες?
• Καρότα - μερικά κομμάτια?
• αλάτι και μπαχαρικά?
• φυτικό έλαιο?
• χόρτα.

Το κρέας πρέπει να πλένονται, για να απομακρυνθεί το φιλμ. Σκόρδο καθαρό, τα καρότα, πολύ καθαρό και ξεπλύνετε, στη συνέχεια, σχάρα. Ανακατεύουμε τα καρότα, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το λαρδί λαμβάνεται μάζα κρέατος. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ελαφρά το βόειο κρέας σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια το τοποθετείτε στη θήκη ή φύλλο σας και ψήστε για περίπου δύο ώρες (180 μοίρες).

Αριθμός Συνταγή 4. κοκκινιστό βόειο κρέας στα ιταλικά

συστατικά:

• κανέλα - 1 stick?
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ?.
• γλυκά μπιζέλια - 3 τεμ?.
• μαύρο πιπέρι - 6 μπιζέλια?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιά?
• βοδινό κρέας - 1,5 kg?
• Κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες?
• σέλινο - 2 βέλη?
• Καρότα - μερικά κομμάτια?
• ξηρό κόκκινο κρασί - 1 φλιτζάνι?
• Ντομάτες - 700 g?
• μαϊντανό.

Πρώτα θα πρέπει να αναμίξετε την κανέλα, τα γλυκά μπιζέλια, τα γαρίφαλα, μαύρο πουά και άλεσμα σε ένα μύλο του καφέ για να σχηματιστεί μια σκόνη. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές για περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε σε sloukukker.

Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να korichenevogo χρώμα και προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο και τα τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά έδαφος σε ένα μύλο του καφέ και τηγανίζουμε άλλα λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο κρασί και ψήνουμε για περαιτέρω 12 λεπτά σε αυτό το μίγμα προσθέτουμε τις ντομάτες, κομμένες σε φέτες. Το κρέας, το οποίο είναι σε sloukukkere, βάλτε το παρασκευασμένο μίγμα και να προετοιμάσει ένα χαμηλό λειτουργία για περίπου 8 ώρες.

Αν σας αρέσει πιάτα με κρέας, τότε αυτές οι συνταγές θα είναι μια μεγάλη ευλογία. Μετά από όλα, το βόειο κρέας με σάλτσα κρέμα γάλακτος, μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα ή το φούρνο - είναι εκπληκτικά νόστιμο!