Βοδινό κρέας κατσαρόλας

Ποια φαγητά μπορεί να μαγειρευτεί με το βόειο κρέας; Πολύ διαφορετικά: μπριζόλα, στιφάδο, πίτες, κρέας στα γαλλικά, κ.λπ. Πολύ νόστιμο πιάτο - stew βόειου κρέατος. Συνταγές μαγειρικής πάρα πολύ. Για να πειραματιστείτε λίγο, μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη. Τι συνταγές είναι εκεί;

Μοσχαράκι με δαμάσκηνα

Συστατικά: χιλιόγραμμο βοείου, ¼ kg δαμάσκηνα, 130 γρ λιωμένο βούτυρο, 40 g πουρέ τομάτας, πιπέρι, 3 κρεμμύδια, αλάτι, ζωμός γυαλί.

προετοιμασία:

Κόβουμε το κρέας σε όλη του κόκκου σε λεπτές φέτες και πασπαλίζουμε με αλεύρι. βόειο κρέας ψητό στο λιωμένο βούτυρο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Κρεμμύδι φλούδα και ψιλοκόψτε τα, βάλτε το κρέας. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας σε γλάστρες, πιπέρι, αλάτι και περιχύνουμε καυτό ζωμό κρέατος. Ερμητικά κλείσει τα καπάκια. Γλάστρες για να βάλετε στο φούρνο. Βοδινό έφερε στο μισό και προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Φέρτε σε ένα έτοιμο, βάλτε σε μια πιατέλα και σερβίρετε με γαρνιτούρα.

Μοσχαράκι με μανιτάρια

Συστατικά: βόειο κρέας (κιλό), 2 κρεμμύδια, ¼ kg μανιτάρια, μισό φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί, πιπέρι, 25 g αλεύρου, αλάτι, ρίγανη (αρκετές τσιμπήματα).

προετοιμασία:

Μαχαίρι κόβονται από plenochki και τις φλέβες του βοείου κρέατος. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια, απλώνεται σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε να μην αγγίζουν. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές. Κομμάτια προσθέσετε έως και utyatnitsu, πασπαλίζουμε με το αλεύρι, το πιπέρι, το αλάτι και ρίγανη. Αναμείξτε καλά όλα και προσθέτουμε το κρασί. Utyatnitsu κλείστε το καπάκι σφιχτά, έβαλε σε μια μικρή φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες. Καθαρίστε και κόψτε τα σε μισή ροδέλες κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο μανιτάρια σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να θέσει στο κρέας που σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα. Εξαιρετικό πιάτο είναι πουρέ πατάτας.

Μοσχαράκι με σάλτσα

Συστατικά: βόειο κρέας (ένα κιλό), ένα τόξο (κεφαλή), καρότα, πιπέρι σε σκόνη, αλεύρι (≈ 20 g), μια πρέζα αλάτι, ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας (20 g).

προετοιμασία:

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια του βοείου κρέατος, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το νερό έτσι ώστε το επίπεδο της ήταν πάνω από το επίπεδο του κρέατος κατά περίπου 3 cm. Βάλτε στη φωτιά. Όταν ο αφρός για να την αφαιρέσετε με ένα κουτάλι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα σχάρα σε ένα τρίφτη. Βάλτε τα λαχανικά, καθώς και πάστα ντομάτας, κρέμα γάλακτος και τη δάφνη σε μια κατσαρόλα με το κρέας. ≈ σιγοβράσει μισή ώρα. αλεύρι Fry αραιωμένο σε νερό και, για 5 λεπτά έως ότου το κρέας είναι έτοιμο, ρίχνουμε στο ταψί σε λεπτή ροή, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Μοσχαράκι με ντομάτες και πατάτες

Συστατικά kg βοείου κρέατος, κρεμμύδι (3 κεφαλές), σκόρδο (κεφαλή), τομάτα, πατάτα (7 κομμάτια), μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, βούτυρο (≈ 85 g) ποικιλιών τυριών (≈ 100 g), μαγιονέζα (≈ 150 g).

προετοιμασία:

Κομμάτια φέτες βόειο κρέας και κύβους ντομάτα και κρεμμύδι. Καταργήστε το σκόρδο και το μισό κεφάλι με ένα ίχνος μαχαίρι. Ψιλοκομμένο συστατικά μπει στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Όλα αναμειγνύεται επιμελώς τουρσί και μισή ώρα.

Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κόβουμε σε κύβους. Τα πήλινα αγγεία εξαπλωθεί κομμάτια του βοείου κρέατος, έτσι ώστε να γεμίσουν περίπου τα μισά. Βάλτε σε κάθε δοχείο μια σκελίδα σκόρδο. Κρέας χύστε μαγιονέζα (ανά κουταλιά της σούπας ανά γλάστρα) και απλωθεί στην κορυφή των πατατών. Παχιά στρώματα κομμένο σε φέτες τυρί και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τυρί βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Κατσαρόλες και καλύπτεται με ένα καπάκι περίπου 2 ώρες για να βάλετε στο φούρνο.

Μοσχαράκι με τα καρότα, πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά: βόειο κρέας (ένα κιλό), λίπος (≈ 50 g), σκόρδο (2 τμήματα), σάλτσα ντομάτας (20 g), κρεμμύδι (3 κεφαλές), καρότα (3 τεμάχια), αλάτι, μανιτάρια βραστά (≈ 250 g), πατάτας (9 τεμ.), τριμμένο πιπέρι, μυρωδικά (μαϊντανό).

προετοιμασία:

Μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε κομμάτια, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων για τα καρότα - σε φέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, στροφή στο ταψί, πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέστε σάλτσα ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι. Βάλτε τα μανιτάρια και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Πατάτες κομμένες στη μέση, ψήνουμε στο φούρνο και ανακατεύουμε με το κρέας. Πριν σερβίρετε τα πιάτα στο τραπέζι, στολίζουν με πράσινο.