Συνταγή άπαχο κέικ ζύμης με μαγιά και χωρίς μαγιά

Home ψήσιμο είναι σχετικό σε κάθε εποχή και σε κάθε οικογένεια. Η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού ή κέικ σκορπίζει γύρω από το σπίτι σε μια στιγμή, διεγείρει την όρεξη όχι μόνο τα νοικοκυριά αλλά και τους γείτονες. Οικοδέσποινα πρακτική ικανότητα του αρτοποιού, ψάχνουν για συνταγές νόστιμα σφραγίσματα και περίπλοκες τρόπους για να διακοσμήσετε το κέικ. Κατά την περίοδο της νηστείας, όταν απαγόρευσε τα πιο αγαπημένα φαγητά, απολαύστε το ψήσιμο δεν είναι πολύ επιθυμητή. Σε αυτή την περίπτωση, άπαχο συνταγή ζύμη για το κέικ θα είναι μια πραγματική ευλογία. Θα μοιραστούμε περισσότερες εφαρμογές αυτής της εξέτασης, μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς μαγιά τους.

Lean μαγιά ζύμης

Τέλεια άπαχο ζύμη κέικ ζύμης, muffins ή ψήσιμο σπιτικό ψωμί, ακόμη και πίτσα. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το γλυκό μαγειρική προϊόν, στη συνέχεια, προσθέστε στη ζύμη λίγο περισσότερη ζάχαρη.

Θα χρειαστείτε:

• polpaketika ζύμης (ξηρό)?
• μισό κιλό αλεύρι?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 350 ml νερού?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• μια καλή πρέζα αλάτι.
  

διαδικασία

Κατασκευαστής της ξηρής ζύμης είναι συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία, πρέπει να τα ρίχνουμε απευθείας στο αλεύρι. Αλλά δεν θα το κάνουμε. Είναι δύσκολο να πει πώς και πού βρίσκονταν πριν φτάσαμε στην κουζίνα. Η παραμικρή απόκλιση μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο - ακριβώς μαγιά δεν θα αυξηθεί. Διότι για να κάνει ένα μίνι-ετοιμάζω: σε ζεστό νερό ρίχνουμε τη μαγιά, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.

Αν η κορυφή σχηματίζεται μια υπέροχη καπάκι του αφρού, τότε είναι καιρός να προσθέτουμε το αλεύρι. Αυτή η συνταγή άπαχο ζύμη για την πίτα περιλαμβάνει την έγχυση ακριβώς το κοσκινισμένο αλεύρι με το σφουγγάρι. Θα πρέπει να καταβροχθίσει τον αέρα, και η ζύμη θα είναι πιο εύκολο να αναπτυχθούν. Σταδιακά προσθέστε 500 γραμμάρια αλεύρι και το βούτυρο. Καλά μικτή.

Ψεκάστε ένα μικρό τραπέζι αλεύρι και απλώστε τη ζύμη από το μπολ. Θα πρέπει να αναδεύεται καλά, αλεύρι podsypaya. Από τη στιγμή που παύει να κολλήσει και θα είναι ομοιόμορφη, να στραφούν πίσω στο κύπελλο. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι πάνω, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα ή ένα πανί και αφήστε σε ζεστό. Μόλις η ζύμη έχει αυξηθεί, αρχίζουν να σχηματίζονται κέικ.

Lean ζύμη choux

Αυτό είναι μια μεγάλη συνταγή για άπαχο ζύμη για την πίτα στο φούρνο. Αποδεικνύεται τρυφερό και μαλακό, κατάλληλο για ψήσιμο ψωμάκια ή άλλα προϊόντα.

Θα χρειαστείτε:

• κουταλάκι του γλυκού μαγιά (ξηρό)?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• μισό λίτρο νερό?
• αλεύρι 2 φλιτζάνια?
• κουταλιά ζάχαρη?
• μια καλή πρέζα αλάτι.
  

Πώς να μαγειρέψουν

Πάρτε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε μέχρι να αφρώδη εμφάνιση. Σε μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και το είδος στο αραιωμένο μαγιά και το βούτυρο. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το βάρος του φλιτζάνι βραστό νερό. Μόλις η ζύμη θα είναι πιο ομοιόμορφη, να μετατοπιστεί από το μπολ στο τραπέζι και να ξεσκονίζονται αναμειγνύεται καλά. Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει άπαχο ζύμη για πίτες, και θα είναι μια μεγάλη βοήθεια για εσάς στην κουζίνα. Το ψήσιμο ενός τέτοιου τεστ θα μοιάζει με ένα κανονικό ψήσιμο.

Lean ζύμη χωρίς μαγιά

Αυτό είναι μια καθολική συνταγή για άπαχο ζύμη για την πίτα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαγείρεμα κρέμα λάδι, νερό - το γάλα, προσθέστε μια-δυο αυγά, και θα έχετε ένα μεγάλο κτύπημα για όλες τις περιστάσεις. Και αυτή η συνταγή θα πρέπει κατ 'ανάγκην να είναι σε υπηρεσία σε κάθε σπίτι. Ετοιμάστε ένα άπαχο ζύμη για πίτα με λάχανο ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση. Είναι κατάλληλο για το φούρνο, και για τους απλούς πίτες, τηγανητές σε ένα τηγάνι.

Θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό αλεύρι?
• μισό ποτήρι ζεστό νερό?
• κουταλιά ζάχαρη?
• φλιτζάνι φυτικό έλαιο?
• το αλάτι.
  

Να πάρει ζύμωμα

Κοσκινίστε το αλεύρι ανάχωμα στο κέντρο της να παρέχει ένα χαντάκι. Στη μέση του ένα χύστε βαθμιαία σε όλα τα συστατικά, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και βραδέως αναδεύεται μέχρι τότε, μέχρι μια ομοιογενή μάζα. Έναρξη ζυμώνετε τη ζύμη. Αν αποδείχθηκε κολλώδες - προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Εάν μία συνταγή συγκεκριμένο ποσό αλεύρι, και χρειάζεστε περισσότερο, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό. Αυτό οφείλεται στην ποιότητα του αλεύρου και δεν θα επηρεάσει το τεστ, αλλά να είστε προσεκτικοί ώστε να μην γίνει άκαμπτο.

Όταν η μάζα είναι ομαλή και μη κολλώδη, καλύψτε το με ένα πανί και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμωθεί πολύ καλά για μια ακόμη φορά. Lean ζύμη χωρίς τούρτα μαγιά είναι έτοιμο.

Μερικές συμβουλές

Υπάρχουν μερικά κόλπα για να σας βοηθήσει να κάνετε ακόμα πιο λεπτό γλυκά και νόστιμα:

• βρείτε ένα ωραίο ρόδινο χρώμα μπισκότα ή κέικ για να βοηθήσει τους απλούς φύλλα τσαγιού σας?
• μαγειρέψει τα προϊόντα ζύμης της ίδια θερμοκρασία?
• αν κολλάει στην επιφάνεια του γράσου τραπέζι και τα χέρια με λάδι?
• προσθέστε το άμυλο στη ζύμη, το ψήσιμο θα υποβάλουν προσφορά, δεν στεγνώνουν γρήγορα και θα βρείτε ροδίσουν?
• δοκιμάστε και πάλι να μην μετακινήσετε το φύλλο ή σχηματίζουν με τη δοκιμή, μπορεί να είναι εύκολο να πέσουν?
• τα πρώτα 10 λεπτά μετά την έχετε στείλει τις πίτες πάρει ψημένο μέσα, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, διαφορετικά το προϊόν θα εγκατασταθούν δεν θα είναι πλούσιο?
• Χρησιμοποιήστε δροσερό νερό όταν ανάμιξη της ζύμης (αλλά μόνο αν δεν είναι μαγιά)?
• μετά τη δουλειά με τα πιάτα δοκιμής που πρόκειται να πλυθεί με κρύο νερό, και ειδάλλως ελαχιστοποιεί αλεύρι προσκολλάται στην επιφάνεια.

Η γαστρονομική κόσμος είναι γεμάτος από νόστιμα και αρωματικά γλυκά. Τώρα ξέρετε πώς ακριβώς δεν μπορεί να αρνηθεί τον εαυτό μου τη χαρά, ακόμη και τα δοκάρια. Μετά από όλα, από τα πιο απλά υλικά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο γεύμα.

Απολαύστε το γεύμα σας!