Πού καλλιεργείται καφές; Χώρες παραγωγής καφέ

Το ποτήρι αυτού του καυτού μαύρου αρωματικού ποτού αρχίζει το πρωί. Το χρησιμοποιούμε αρκετές φορές την ημέρα. Κατά τη διάρκεια γκαλά δείπνο, κοινωνικές εκδηλώσεις και ρομαντικές συναντήσεις, είναι πάντα του. Βοηθά στη διατήρηση της δραστηριότητας και δεν κοιμάται όταν είναι επείγουσα η ολοκλήρωση της τριμηνιαίας έκθεσης. Είναι ο βασιλιάς όλων των ποτών. Είναι ένας αξεπέρατος και μαγευτικός, θαυμάσιος και νόστιμος μαύρος καφές. Και σήμερα θα μιλήσουμε για την ιστορία της ανακάλυψής της, για τον τόπο όπου καλλιεργείται ο καφές, για τις ποικιλίες της και πολλά άλλα.

Τι αιγών τσίμπησε

Στην Ευρώπη, το "kava" εμφανίστηκε περίπου τρεις αιώνες πριν. Στην πραγματικότητα, το ποτό έχει ήδη μετατραπεί σε χίλια χρόνια. Έτσι, όλα συνέβησαν γύρω στο 902. Ένα κοπάδι αιγών βόσκυνε τις ορεινές περιοχές της Αιθιοπίας Kaffa. Και ο ποιμένας τους ήταν ένας νέος τύπος που ονομάζεται Κάλντι. Παρατήρησε ακόμη και πώς τα ζώα που του εμπιστεύθηκαν προσεκτικά τρώγουν τα μούρα με κοκκινωπό χρώμα από τους θάμνους που καλλιεργούνται εδώ. Μετά τη χρήση τους, τα βοοειδή άρχισαν να τριπλασιάζονται με τριπλασιασμένη δραστηριότητα. Ο Κάλντι αποφάσισε επίσης να διερευνήσει μυστήρια φρούτα και μαζί τους φύλλα. Δεν του άρεσε η γεύση αυτού του πιάτου, αλλά μετά από λίγο ο βοσκός παρατήρησε ότι κάπου η κούραση του είχε εξαφανιστεί και η διάθεση του ήταν πολύ καλύτερη. Ο τύπος μίλησε για το θαυματουργό φυτό σε όλους τους φίλους του και η δόξα του θάμνου διάσπαρτα σε όλο το χωριό και πέρα.

Μάθετε για τις υπέροχες ιδιότητες των κόκκινων μούρων που συνέβησαν στους ιεραποστολικούς μοναχούς. Ήταν πολύ ενδιαφέρον για το γεγονός ότι βρήκαν τις κατσίκες. Χάρη σε πολλά λάθη και δεκάδες πειράματα, ήταν σε θέση να συνθέσουν μια συνταγή για ένα ασυναγώνιστο ζωμό με βάση αυτά τα φρούτα. Το λαμβανόμενο ποτό βοήθησε να παραμείνει χαρούμενος για αρκετές ώρες, για να αγωνιστεί με την αϋπνία, όταν έπρεπε να προσευχηθεί για αρκετές ώρες στη σειρά και να απομακρύνει τον σπλήνα. Ήταν οι ιεραπόστολοι μοναχοί που έγιναν οι πρώτοι άνθρωποι που εφευρέθηκαν το ποτό του καφέ. Για να γίνει αυτό, απλώς μούσκεαν στα φρούτα του νερού που συλλέχθηκαν από αιθιοπικούς θάμνους. Λίγο αργότερα άρχισαν να στεγνώσουν τα μούρα στον ήλιο, που τους επέτρεπε για μεγάλο χρονικό διάστημα να μην χαλάσουν. Με αυτόν τον τρόπο, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να μεταφέρουν τη λιχουδιά σε απομακρυσμένες αποστάσεις. Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή ενός ποτού βότκας, οι άνθρωποι γνωρίζουν πού καλλιεργείται ο καφές και ποια είναι τα καλύτερα.

Ιδιωτικό καφέ

Ο καφές αγαπάει θερμότητα και πολύ ήλιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αναπτύσσεται μόνο σε θερμές χώρες. Στην οποία θα μιλήσουμε αργότερα. Και τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε καφέ στο σπίτι, γιατί δεν μπορούν όλοι να πάνε στη Βραζιλία ή την Αιθιοπία για να καλλιεργήσουν εκεί. Έτσι, για να καλλιεργούν σιτηρά στο σπίτι, είναι καλύτερα να πάρετε ποικιλία Arabica. Κατάλληλα και μερικά ειδικά ντόπια ποικιλίες θάμνων. Μπορείτε να διαδώσετε το προϊόν με σπόρους ή μοσχεύματα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την πρώτη μέθοδο, αφού δεν είναι τόσο επίπονη.

Για δύο εβδομάδες είναι απαραίτητο να υπερασπιστούμε το έδαφος. Θα πρέπει να είναι χαλαρή, και η αντίδρασή της - ασθενώς όξινο. Η καλύτερη σύνθεση του εδάφους για την εισαγωγή σπόρων προς σπορά σε αυτό είναι δύο μέρη του εδάφους χλοοτάπητα, ένα μέρος άμμο και ένα μέρος τύρφης. Οι ειδικοί συμβουλεύουν πρώτα να κάψετε τη γη στο φούρνο ή στον ατμό. Φυσικά, όπου ο καφές μεγαλώνει, όλα αυτά δεν γίνονται. Λοιπόν, για να αναπτυχθεί σε ένα διαμέρισμα αυτή η διαδικασία είναι αναπόφευκτη.

Οι σπόροι του καφέ βλάπτουν σε θερμοκρασία 19-24 μοίρες, γι 'αυτό πρέπει να ληφθεί μέριμνα. Τώρα προετοιμάστε πλήρως ώριμα φρούτα. Αφαιρέστε από αυτά το εξωτερικό κέλυφος, ξεπλύνετε με νερό και κρατήστε το διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ροζ για 30 λεπτά. Κάθε σπόρος πρέπει να έχει το δικό του δοχείο. Με ένα κυρτό προς τα πλάγια, απλώστε τους σπόρους βαθύτερα στη γη κατά ένα εκατοστό. Στη συνέχεια, ρίξτε και καλύψτε το γυάλινο δοχείο με φυτεία. Τα κοτυληδόνια φύλλα θα εμφανιστούν σε ένα έως έξι μήνες. Αφού απελευθερωθούν από το κέλυφος τους, αρχίστε να αφαιρείτε σταδιακά το βάζο. Πρώτα γίνεται για μερικά λεπτά, τότε ο χρόνος αυξάνεται μέχρι το σκάφος να μην σταματήσει να φοράει καθόλου.

Σταδιακά, θα αρχίσετε να δημιουργείτε και να καλλιεργείτε ένα δέντρο. Το στέμμα του θα εμφανιστεί μόνο το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Επομένως, αν παρατηρήσετε για πρώτη φορά μόνο τον κορμό ενός φυτού και τίποτα άλλο - μην φοβάσαι: είναι όπως θα έπρεπε.

Προωθήστε τον κόσμο σε αναζήτηση καφέ

Έτσι ήταν η σειρά μου να μιλήσω για τον τόπο στον οποίο καλλιεργείται ο καφές. Και το κάνουν σε πολλές χώρες του κόσμου. Επομένως, θα προσπαθήσουμε να περιγράψουμε εν συντομία καθένα από αυτά.

Όλοι γνωρίζουν ότι ο εξαιρετικά νόστιμος καφές προέρχεται από τη Βραζιλία, όπου, στην πραγματικότητα, αυξάνεται. Όταν δεν υπάρχουν παγετοί σε αυτή τη χώρα, παράγει το 30-35% του συνόλου του καφέ που υπάρχει στην παγκόσμια αγορά. Ο συνηθέστερος τύπος σπόρων στη χώρα αυτή είναι η Arabica Santos. Το ποτό μετατρέπεται σε τάρτα, έχει μια μικρή πικρία και ένα μεσαιωνικό άρωμα.

Η Αιθιοπία είναι μια χώρα που έδωσε στον κόσμο μαγικούς κόκκους και τον τόπο όπου καλλιεργείται καφές μέχρι σήμερα. Στον σύγχρονο κόσμο, ο καφές από την Αιθιοπία θεωρείται ένας από τους καλύτερους. Η ποικιλία Harrar είναι η πιο ελίτ.

Την Υεμένη και την Αραβική Χερσόνησο

Αυτά είναι επίσης πολύ διάσημα μέρη όπου ο καφές μεγαλώνει. Στα βουνά της Υεμένης, το Mokko αναπτύσσεται εδώ και αρκετούς αιώνες στη σειρά - ένας διάσημος βαθμός καφέ. Σε αυτό το μέρος του κόσμου, ο καφές πέρασε από το αρχαίο λιμάνι της Mokka. Επομένως, θα ήταν πολύ πιο σωστό να ονομάσουμε αυτό το είδος "Αραβικό" ή ακόμα και "Υεμένη". Το Arabian Mokko έχει μια διάσημη επίγευση σοκολάτας. Εξαιτίας αυτού, ονομάστηκε μείγμα καφέ και ζεστής σοκολάτας. Σήμερα ο όρος Mokko ονομάζεται επίσης καφές Yemeni και ένα ποτό με βάση τη ζεστή σοκολάτα και τον καφέ.

Κάποιες άλλες χώρες όπου καλλιεργείται καφές

Επίσης, ο πολιτισμός μεγαλώνει στις εκτάσεις του Μεξικού, στα κράτη Veracruz και Miapas. Δεν παράγουν τον καλύτερο καφέ στον κόσμο, αλλά η γεύση του είναι ευχάριστη. Ο καφές από τη Νικαράγουα δεν προσφέρεται για αξιολόγηση ή περιγραφή. Το ένα είναι σαν ένα φυτό από το Μεξικό, το άλλο από το Ελ Σαλβαδόρ. Η δεύτερη θέση στην παγκόσμια παραγωγή καφέ κατέχεται από την Κολομβία.

Λοιπόν, όπως και χωρίς την Ιταλία

Για να μην αναφέρουμε την Ιταλία - δεν σημαίνει ούτε μια λέξη για τον καφέ. Η Ιταλία θεωρεί αναπόσπαστο μέρος της. Εδώ το σιτάρι του φυτού ήρθε μόνο τον 16ο αιώνα. Το 1750 το πρώτο ποτό συγκολλήθηκε, αλλά συνέβη στη Βενετία. Στη συνέχεια πωλήθηκε μόνο στα φαρμακεία και ήταν εξαιρετικά ακριβό. Και μετά από 13 χρόνια, η Βενετία θα μπορούσε να καυχηθεί με 218 καφέ μπαρ. Ήταν η Ιταλία που έδωσε στον κόσμο το καπουτσίνο και τον εσπρέσο. Και η μάρκα "Lavazza", η οποία παράγει το πιο νόστιμο προϊόν, έχει κερδίσει την αγάπη πολλών γκουρμέ.