Μελιτζάνα σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα. συνταγές μαγειρικής

Μελιτζάνα, θα εξακολουθούν να αποκαλούν το «μικρό μπλε», αποτελούν σημαντική πηγή διαφορετικών ορυκτών. Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, πρόκειται για καλίου, το οποίο βελτιώνει σημαντικά την καρδιά και αυξάνει την έκκριση των υγρών από το σώμα. Αν αυτό το λαχανικό που καταναλώνεται σε τρόφιμα συνεχώς, στη συνέχεια, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. «Μικρή μπλε» γεμιστά, ψητά, ψητά, αλατισμένα, τουρσί. Γι 'αυτό και θα αναλάβει τη φροντίδα του κρύου χειμώνα, ετοιμάζεται σήμερα μελιτζάνες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα.

Συνταγή № 1, τα συστατικά και το στάδιο προετοιμασίας

ποιότητα γεύσης πιάτα της μελιτζάνας καιρό έχουν περιγραφεί και είναι γνωστές σε όλους. Ως εκ τούτου, θα επικεντρωθούμε σε αυτό, πείτε μια από τις πιο απλές συνταγές που μπορεί να εκτελέσει ακόμα αρκετά αδαείς.

Συστατικά: τρία κιλά μελιτζάνες, τρία λίτρα χυμού τομάτας, τρία κιλά ώριμες κόκκινες ντομάτες λίβρα γλυκιάς πιπεριάς, 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, δύο μεγάλα κεφάλια σκόρδου, τέσσερα πράγματα φύλλο δάφνης, 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, μισό λίτρο φυτικό έλαιο, 200 γραμμάρια ξύδι δύο κουταλιές αλάτι.

Γνωρίζετε πολύ καλά ότι οι εγχώριες προετοιμασίες για το χειμώνα είναι πολύ σημαντική η σωστή επιλογή των προϊόντων. Από αυτό εξαρτάται από τη διάρκεια ζωής και τη γεύση του μαρουλιού, οπότε λαμβάνει σοβαρά υπόψη τις παρακάτω συμβουλές για να μελιτζάνα σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα ήταν πολύ καλής ποιότητας. Επιλέξτε το «μικρό μπλε» μικρές και νέους που είναι μαλακότερο και τα οστά δεν είναι σταθερή. Αλλά με τις ντομάτες σε όλη τη διαδρομή γύρω, να επιλέξουν μαλακό, κόκκινο, ώριμα. Από αυτούς, είχαμε ένα εξαιρετικό χυμό. Βουλγαρική πιπεριές ταιριάζει οποιοδήποτε, αλλά το καλύτερο ταιριάζει με ένα παχύ κόκκινο σφιχτή σάρκα.

Προετοιμασία για το χειμώνα μελιτζάνες

Σε αυτή την περίπτωση, όταν τελειώσετε το χυμό ντομάτας και δεν μπορείτε να το κάνετε, απλά ντομάτα κιμά και τα βράζουμε για πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, θα προετοιμάσει μερικά από τα άλλα συστατικά. Καταργήστε τις πικρές και γλυκές πιπεριές από τους σπόρους, φλούδες - το σκόρδο, και όλα με τη μία κιμά, επίσης, μπορεί να αλεστεί σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε τεμαχισμένο λαχανικά σε μια κατσαρόλα με βραστό ντομάτας, προσθέτοντας ζάχαρη άμμο, τη δάφνη, αλάτι, ξύδι, λάδι, πιπέρι και 10 λεπτά μετά το βρασμό στιφάδο. Αν και καρυκεύματα μας μαγειρεμένα, μελιτζάνα συμφωνία. ουρές μου διαγράψετε, κομμένο σε φέτες πάχους polusantimetrovoy. Σας στέλνουμε την ντομάτα και βράζουμε για άλλη μισή ώρα. Το τελικό πιάτο αποσυντίθενται σε ένα προ-αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και roll up σιδήρου. Μελιτζάνα, κονσέρβες σε χυμό ντομάτας, έτοιμο.

Συνταγή № 2

Είναι επίσης αρκετά απλή μέθοδος μαγειρέματος τα φαβορί και νόστιμα πιάτα. Cook αυτό, δεν το μετανιώνω.

Απαραίτητα συστατικά: μελιτζάνα - τρία ή τέσσερα χιλιόγραμμα, ντομάτες - τρία κιλά, πιπεριές - ένα κιλό, πικρή πιπέρι - δύο pod, σκόρδο - δύο κεφαλές, άλας - 100 γραμμάρια, σε μία ποτήρι φυτικού ελαίου και ζάχαρη.

Κονσέρβες μελιτζάνα σε χυμό ντομάτας σε αυτή τη συνταγή είναι αρκετά απλή. Ψημένα πικρή και γλυκιά πιπεριά, τις ντομάτες, το σκόρδο κιμά. Προσθήκη στο προκύπτον έλαιο μίγμα ηλιέλαιο, άμμος, ζάχαρη, αλάτι, το βάζουν στη φωτιά και το βράζουμε. Μετά το βρασμό, βάλτε σε ένα μελιτζάνα κατσαρόλα, κομμένο σε μικρές φέτες, και βράζουμε για 20 λεπτά. μελιτζάνα τότε που σε τράπεζες, στείρα η ίδια, μαζί με τους λόγους. Roll up. Μια άλλη επιλογή γεύματα «Μελιτζάνα σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα» προετοιμασμένοι. Θα πρέπει να πάρετε περίπου έξι λίτρα.

Συνταγή № 3: μελιτζάνα, κρεμμύδι και πιπέρι

Για την προετοιμασία οκτώ μερίδες αυτού του πιάτου, χρειαζόμαστε περίπου μία ώρα από το χρόνο. Και μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο γεύμα για ένα σνακ.

Εμείς απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά: ένα χιλιόγραμμο - μελιτζάνες, τα κρεμμύδια και πιπεριές, τρία λίτρα χυμού ντομάτας, 300 γραμμάρια ζάχαρη, 150 ml ξύδι και 50 g άλατος. Αριθμός χυμό ντομάτας που καθορίζονται μετά την επεξεργασία ντομάτες σε μια μηχανή κοπής κιμά. Έτσι θα έχουμε φυσικό χυμό με πολτό. Ποια είναι πολλές φορές καλύτερο από ένα κλέφτης από το πακέτο. Όταν έλαβε, αρχίζουμε να πραγματοποιήσει τη συνταγή: μελιτζάνα σε χυμό ντομάτας.

Μαγειρική μελιτζάνας με κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα φυσικό χυμό ντομάτας

Μαγειρική συστατικά για τη σαλάτα μας. Κύβους μελιτζάνας, πάχους ροδέλες κρεμμυδιού, πλατείες - πιπέρι. Πριν από αυτό, φυσικά, τα λαχανικά και καθαρό, αν χρειαστεί μου. Κάθε στοιχείο πρέπει να έχει το ίδιο. Δείκτης αναφοράς πρέπει να είναι η ένταση, όχι το βάρος, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να μετρήσει κάθε μπολ. Κλίμακες δεν είναι καλό. Μαγειρεμένα χυμό ντομάτας με πολτό χύνεται σε ένα βαθύ τηγάνι και πυρπολήθηκε. Γεμίστε το ξύδι, ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι, βράζουμε. Μετά από βρασμό σε ένα τηγάνι προσθέστε μελιτζάνα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Βάλτε τα κρεμμύδια, σιγοβράστε για 10 λεπτά τώρα - πιπέρι, και πάνω από τους ίδιους 10 λεπτά να σιγοβράσει. Όλες οι μελιτζάνες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα έτοιμο. Σε ένα καθαρό, στεγνό βάζα επιβάλει το προκύπτον σαλάτα και ανώτατο όριο. Με την ευκαιρία, δεν σημαίνει απαραίτητα αποστειρωμένα. Αλλά εδώ είναι η άλλη ανάποδα και τυλίξτε μέχρι και χρειάζονται μοναδικό. Μετά από μία ημέρα, αφαιρέστε τη διατήρηση της μακροχρόνιας αποθήκευσης. Από τις ανωτέρω ποσότητες συστατικών λαμβάνεται στην έξοδο από περίπου εννέα χιλιόγραμμο του μαρουλιού. Καλή όρεξη.