Μελιτζάνα - και συνταγές για το καλοκαίρι και το χειμώνα.

Μελιτζάνα πιάτα είναι νόστιμο και καλό για την υγεία. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ορυκτών - σιδήρου, μαγγανίου, χαλκού, καλίου, νατρίου, και άλλοι. Οι ειδικοί έχουν σημειωθεί ότι η βιολογική δραστικότητα αυτών των ουσιών σε μελιτζάνες συμβάλλει στη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος, του ουροποιητικού συστήματος, των εντέρων, τα νεφρά, το ήπαρ, κλπ

Για όσους αγαπούν τις μελιτζάνες, συνταγές , όπως υπάρχουν. Αλλά υπάρχουν γαστρονομικές προσφορές που κυριολεκτικά «drools». Για παράδειγμα, μελιτζάνα ψητή Συνταγή εξαρτάται από τις προτιμήσεις η οικοδέσποινα και η οικογένειά της. Θέλουμε ένα φυτικό bake, θέλουν - με βάση το κρέας, θέλετε - απλά με τυρί. Δείτε όλες τις συνταγές μου, κατέληξα στο συμπέρασμα, ψητές μελιτζάνες νόστιμο και όμορφο σε οποιαδήποτε μορφή: κύκλοι, πλάκες τέμνεται κατά μήκος ή εγκάρσια. Εδώ, για παράδειγμα, μια τέτοια συνταγή.

Οι καρποί της πλύσης μελιτζάνα και ξηρό. Χαράσσω τις μελιτζάνες σταυρωτά σε φέτες και την ανάπτυξη του ανεμιστήρα. Καλύψτε το εσωτερικό του κάθε κύκλου με σκόρδο μαγιονέζα. Ανάμεσά τους θέσει δαχτυλίδια ντομάτες και τα κομμάτια του τυριού. Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, ψήνουμε μέχρι να ψηθεί μελιτζάνα.

Για την παρασκευή των νόστιμες συνταγές μελιτζάνας μπορείτε να έρθετε με το πιο. Μετά από αυτό το καταπληκτικό λαχανικών σε συνδυασμό με διάφορα προϊόντα.

Αλλά φαγητού μπορούν να δοκιμάσουν την μελιτζάνα με ξηρούς καρπούς συνταγή είναι πολύ απλή. Μελιτζάνα φέτες τηγανίζονται σε λάδι, και η κορυφή παλτό με πάστα καρυδιάς, το οποίο είναι κατασκευασμένο από 50 γραμμάρια καρύδια, σκόρδο σκελίδες, λίγη μαγιονέζα. Ανεμιστήρες αυτής της πάστας ρολά τυλιγμένο σε ψητό πιάτο μελιτζάνες.

Θα βοηθήσει να κρατήσει το σύνολο μελιτζάνα έτους συνταγές εγχώριες προετοιμασίες. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι η προετοιμασία σαλάτες και σνακ είναι πολύ γρήγορη σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.

Μελιτζάνα - οι συνταγές από σαλάτες στη διάρκεια του χειμώνα.

«Με τα φασόλια»

0.5 kg του φασολιού ξεβγάλματος και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Προετοιμάστε τα λαχανικά. 2 kg μελιτζάνα Wash, φλούδα, κομμένο σε κύβους. 0,5 κιλά καρότα σχάρα για kurpnoy τρίφτη. 0,5 χιλιόγραμμα πιπέρι φλούδα, κομμένο σε λωρίδες. Διανομή λαχανικά σε ένα kastyulyu σμάλτο, προσθέτουμε 0,5 λίτρα φυτικού ελαίου, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 50 γραμμάρια αλάτι, 100 γραμμάρια 9% ξύδι και ανακατέψτε. Το μαγείρεμα των λαχανικών για είκοσι λεπτά, στη συνέχεια συνδυάζονται με τα φασόλια, προσθέστε τρία κεφάλια των τριμμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Διπλώστε Το τελειωμένο σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, roll up.

«Μελιτζάνα απότομη»

Πλύνετε 5 κιλά μελιτζάνα, φλούδα, κομμένο σε κύβους, βρασμένο επί τρία λεπτά σε 5 λίτρα βραστό νερό με την προσθήκη 200 γραμμαρίων άλατος και 0,5 λίτρο ξύδι. Αδειάστε το νερό, βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι. Μετά το νερό αποστράγγισης στο καυτό λάδι για τηγάνισμα φετών να βράσει για τρία λεπτά, να θέσει σε ένα μεγάλο κύπελλο. Καυτερές πιπεριές (1-2 λοβό) λόξα σε μηχανή κοπής κιμά με το σκόρδο (ένα μεγάλο κεφάλι). Ανάδευση πιπέρι και το σκόρδο με μελιτζάνα και να τεθεί σε αποστειρωμένα βάζα σφιχτά. Roll.

«Η σάλτσα ντομάτας με κρέας λαχανικών» - νόστιμα, αλλά είναι απαραίτητο να δουλέψουμε σκληρά.

5.5 χιλιόγραμμα μελιτζάνα πλύση, αφαιρέστε το κοτσάνι, κόβονται σε δακτυλίους 2 εκατοστά πάχος. Obrazhit λαχανικά σε φυτικό έλαιο. Έως 450 γραμμάρια κιμά καρότα, 100 γραμμάρια λευκό ρίζας κομμένα σε λωρίδες, έσβησε. 150 γραμμάρια κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με τα παρασκευασμένα λαχανικά - τα καρότα, τα κρεμμύδια και το άσπρο άλογο. 800 γραμμάρια πάστα ντομάτας αραιωμένο με 2 λίτρα νερού, προστίθενται 50 γραμμάρια ζάχαρη και 40 γραμμάρια αλάτι, βράζουμε. Οι παρασκευάζονται βάζα τουρσί χύστε το ζεστό ήμισυ τράπεζες, χύστε το καυτό λάδι ψησίματος ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, διανοητικά χωρίζουν την τράπεζα σε τρία μέρη. Τώρα θα πρέπει να τοποθετούνται σε τράπεζες, πρώτη μελιτζάνα, στη συνέχεια, ένα λαχανικό γέμιση, τότε και πάλι μελιτζάνα, δεν αναφέρουν μέχρι δύο εκατοστά στην κορυφή του δοχείου. Cover πώματα αποστειρώνονται (μισό δοχεία λίτρο - πενήντα λεπτά λίτρο - εβδομήντα λεπτά), μετά την οποία το ρολό.