Μαγειρεύοντας ένα γευστικό αυτί του χοίρου με μπύρα

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά το αυτί του χοίρου, στην μπύρα που εξυπηρετείται, θεωρείται ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό σνακ. Δυστυχώς, πολλές ερωμένες περιφρονούν και δεν αγοράζουν αυτό το προϊόν, πιστεύοντας ότι είναι άγευστο και μη βρώσιμο. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Το αυτί του χοίρου με μπύρα σερβίρεται ακόμα και στα εστιατόρια. Σχετικά με το πώς να κάνει σωστά αυτό το ασυνήθιστο σνακ, θα το πούμε στο άρθρο.

Piggy ear: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το πιάτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις της συνταγής, θα έχετε σίγουρα ένα προϋπολογισμό και πολύ ορεκτικό σνακ.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος. Θα παρουσιάσουμε το πιο απλό και δημοφιλές.

Πώς να μαγειρέψουν το αυτί ενός χοίρου με μπύρα; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε:

• Χοιρινό φρέσκο φρέσκο αποφλοιωμένο - 8 τεμ.?
• Φρέσκα σκελίδες σκόρδου - 2-3 τεμ.
• Λάδι χωρίς φυτικές γεύσεις - 3 μεγάλα κουτάλια.
• Αλάτι μαγειρεμένο μικρό - σύμφωνα με την προσωπική γεύση.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Θα θέλατε να τροφοδοτήσετε το αυτί του χοίρου με την μπύρα; Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Για να γίνει αυτό, το υποπροϊόν πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να καθαριστεί με ένα μαχαίρι και μια σιδερένια βούρτσα. Αν η βρωμιά καθαρίζεται ελάχιστα, τότε τα αυτιά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ και να χυθούν με ζεστό νερό. Σε αυτή τη μορφή θα πρέπει να φυλάσσονται για αρκετές ώρες. Μετά από λίγο, η βρωμιά πρέπει να μαλακώσει και να αφήσει καλά.

Θερμική επεξεργασία των αυτιών στη σόμπα της κουζίνας

Πώς να μαγειρέψουν και στη συνέχεια να σερβίρουν το αυτί του χοίρου με μπύρα; Η συνταγή για αυτό το σνακ απαιτεί τη χρήση μιας βαθιάς κατσαρόλας. Όλα τα προσεκτικά πλυμένα παραπροϊόντα τοποθετούνται σε αυτό, στη συνέχεια χύνεται με καθαρό νερό και τοποθετείται σε μια σόμπα.

Μετά το βράσιμο του υγρού, αφαιρείται από την επιφάνεια όλος ο σχηματισμένος αφρός. Καλύπτοντας τα πιάτα με ένα καπάκι, πρέπει να μαγειρέψετε τα περιεχόμενα μέχρι να είναι τελείως μαλακά. Περιοδικά, τα αυτιά αναδεύονται με ένα μεγάλο κουτάλι, έτσι ώστε να μην κολλάνε.

Μαγειρέψτε αυτό το προϊόν περίπου 60-120 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Για να βεβαιωθείτε ότι τα αυτιά έχουν μαλακώσει, τρυπήστε τα με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι.

Δημιουργία ασυνήθιστου σνακ για την μπύρα

Πώς να τροφοδοτήσετε το αυτί ενός χοίρου με μπύρα; Πριν χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο σνακ, θα πρέπει να διαμορφωθεί σωστά. Για να γίνει αυτό, το έτοιμο υπολειμματικό προϊόν ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι, μετά το οποίο πλένεται με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τα αυτιά στεγνώνουν προσεκτικά με χαρτοπετσέτα και κόβονται με κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες (κατά μήκος).

Πασπαλίστε το προϊόν με αλάτι και προσθέστε λάδι, παρεμβαίνει προσεκτικά. Για να δώσετε στο σνακ μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση, προστίθενται εδώ τα σκελίδες σκόρδου, που προηγουμένως περάσατε μέσα από τον τύπο.

Ανακατεύοντας τα συστατικά πάλι, αφήνονται να μαρινάσουν για 2-3 ώρες. Μετά από λίγο, τα πιάτα με τα αυτιά αφαιρούνται στο ψυγείο. Μετά από άλλα 60 λεπτά σερβίρονται στο τραπέζι μαζί με την δροσερή μπύρα.

Το αυτί του χοίρου με την μπύρα: συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το συγκεκριμένο σνακ μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Η κλασική έκδοση παρουσιάστηκε παραπάνω. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο γευστικό και θρεπτικό πιάτο, τότε σας προτείνουμε να το κάνετε σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται. Για την εφαρμογή του είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν:

• Καθαρισμένα αυτιά χοιρινό φρέσκο - 8 τεμ.?
• Λάδι χωρίς αρωματικό λαχανικό - για βαθύ τηγάνισμα.
• Το αυγό είναι μεγάλο (για κτύπημα) - 1 κομμάτι.
• Κοτόπουλα - 1 ποτήρι.
• Τα μπαχαρικά είναι κοφτερά και αρωματικά - κατά διακριτική ευχέρεια.
• Το ρηχό αλάτι μαγειρεύεται σύμφωνα με την προσωπική γεύση.

Προ-μαγειρέψτε το υποπροϊόν στο πιάτο

Πριν κάνετε ένα σνακ από αυτιά χοιρινού κρέατος, θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Για να γίνει αυτό, τα παραπροϊόντα είναι εμποτισμένα με νερό, και στη συνέχεια καθαρίζονται με ένα μαχαίρι και μια σιδερένια βούρτσα. Στη συνέχεια, βράζουν μέχρι εντελώς μαλακά, απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες.

Πριν τηγανήσουν τα χοιρινά αυτιά σε βαθύ λίπος, τεμαχίζονται με λωρίδες πάχους έως και 1,5 cm.

Διαδικασία τηγανίσματος σε φυτικό έλαιο

Για τα αυτιά χοιρινού κρέατος, τα οποία σχεδιάζονται για να σερβιριστούν στην ψυχρή μπύρα, αποδείχθηκαν αρωματικά και πολύ νόστιμα, προτείνουν το βαθύ τηγάνισμα. Επίσης, τα προϊόντα πρέπει να συσκευάζονται σε ένα ειδικά προετοιμασμένο μείγμα. Μπορεί να αποτελείται από ψωμιά, επιτραπέζιο αλάτι, καθώς και πικάντικα και αρωματικά μπαχαρικά.

Φυσικά, χαλαρά και αποξηραμένα αυτιά δεν κολλάνε χαλαρά, γι 'αυτό συνιστούμε να προ-βουτήξετε σε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό.

Μετά την τοποθέτηση όλων των προϊόντων που τυλίγονται σε ψίχουλα ψωμιού σε φριτέζες, τηγανίζονται για μερικά λεπτά (πριν από την καφετιέρα). Μετά από αυτό, τα αυτιά αφαιρούνται προσεκτικά και τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα. Μόλις αφήσει όλο το υπερβολικό λίπος στο προϊόν, τοποθετείται σε ένα όμορφο και βαθύ πιάτο και στη συνέχεια στέλνεται σε ένα ψυγείο (για 60-90 λεπτά).

Υποβολή σε φιλικό τραπέζι

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ένα σνακ από τα χοιρινά αυτιά σας. Αφού τα προϊόντα δροσιστούν, παρουσιάζονται σε ένα φιλικό τραπέζι με μπύρα. Εάν ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο αποφασίστηκε να καταναλωθεί χωρίς αλκοολούχο ποτό, τότε μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε γευστική σάλτσα. Καλό φαγητό!

Χρήσιμες συμβουλές

Οι συνταγές γευστικών και αρωματικών σνακ από χοιρινά αυτιά μπορούν να συμπληρωθούν. Εκτός από το μαγείρεμα του παραπροϊόντος και το βαθύ τηγάνισμα, μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε ένα κόκκινο και πιο πλούσιο πιάτο.

Επίσης, τα αυτιά χοιρινού κρέατος μπορούν να τηγανιστούν σε κτύπημα, στραγγισμένα, μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα κλπ. Το κύριο πράγμα στην περίπτωση αυτή είναι να οργανωθεί σωστά ένα σνακ, να γίνει πιο γευστικό και γευστικό. Μόνο στην περίπτωση αυτή, οι επισκέπτες σας θα εκτιμήσουν το συγκεκριμένο πιάτο.