Σαλάτες για το χειμώνα.

Σαλάτες το χειμώνα - είναι πρωτίστως μια αποθήκη βιταμινών. Επιπλέον, συμπληρώνουν με επιτυχία κάθε πιάτο και να διαφοροποιήσουν το μενού σας. Συνήθως τα μαγειρεύουν με λαχανικά: ντομάτες, το λάχανο, τα παντζάρια, τα αγγούρια, μελιτζάνες, πιπεριές.

Κενά σαλάτες και το χειμώνα συνήθως λαμβάνουν αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κονσερβοποιημένα καλούδια δεν είναι κάθε γυναίκα μπορεί να καυχηθεί για το τραπέζι. Αλλά είναι ωραίο να ανοίξετε ένα βάζο νόστιμα διατήρησης του χειμώνα!

Προσπαθήστε να κάνετε σαλάτες - προετοιμασίες για το χειμώνα.

"Shikarok"

Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες 3 kg.
• κιλό κρεμμύδια
• 1 κιλό γλυκιά πιπεριά.
• αλάτι
• Φυτικά έλαια 1 φλιτζάνι
• Λίγο πιπέρι
• Το σκόρδο 300γρ.
• καυτερή πιπεριά
• Άνηθο και μαϊντανό

Σαλάτες.

Πυρωμένο βούτυρο φωτιά, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι μια χρυσή απόχρωση. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, προσθέστε τα στα κρεμμύδια και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά. Κόβουμε σε φέτες πιπεριά, βάζουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε για 15 λεπτά για να σβήσει. Μετά Χύστε πιπέρι, ψιλοκομμένο χόρτα, πικρή πιπέρι και σιγοβράστε για ακόμη πέντε λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και βράστε για λίγα λεπτά πολλά. Στη συνέχεια, βάλτε αλάτι και ρίχνετε ζεστό σαλάτα του αποστειρωμένο τράπεζες. Roll up.

Πολύ νόστιμο και τρυφερή σαλάτες είναι το χειμώνα που προέρχονται από μελιτζάνα. Εδώ είναι η συνταγή ενός από αυτούς.

«Τατάρ»

συστατικά:

• Γλυκό κόκκινη πιπεριά 2 τεμ.
• δύο μήλα
• Το σκόρδο 2 κεφάλια
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 5 kg. μελιτζάνα

Σάλτσα.

• Φυτικά 500gr πετρελαίου.
• Χυμός τομάτας 2 λίτρα
• 9% ξύδι (κύπελλο)
• Αλάτι 100-130gr.
• 250gr. φυτικό έλαιο

Προετοιμασία.

Τα προαναφερθέντα προϊόντα για το μαγείρεμα σάλτσα, ανακατεύουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Υπάρχει θέσει επίσης τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, τις πιπεριές, τα μήλα, τριμμένο καρότο. Η ανάδευση, αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά. Μελιτζάνα κομμένη σε κύβους μεσαίου μεγέθους και να προσθέσετε στη σαλάτα. Βράζουμε όλα τα υλικά ακόμα 40-45 λεπτά. Ψημένα πιάτο εξαπλωθεί απαλά σε μια προ-αποστειρωμένα βάζα. Roll up.

Πολύ φωτεινό και όμορφο σαλάτες είναι το χειμώνα που λαμβάνονται από ένα πολύχρωμο πιπεριές.

«Μια πολύχρωμη πιατέλα.»

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, λαμβάνουν:

• Μικρό σε αγγούρια μέγεθος 2 kg.
• 2 κιλά ντομάτες.
• Ένα κιλό κολοκυθάκια
• πιπεριές (διαφόρων χρωμάτων) 1 kg.
• Patissons 1 kg.
• Μπιζέλια πιπέρι, τη δάφνη, τον άνηθο, το μαϊντανό και το σέλινο.

μαρινάδα:

• Κιτρικό οξύ 4 τραπέζι. κουτάλια
• 1.3 λίτρα νερού

Προετοιμασία.

Πλύνετε τα βάζα σας για συντήρηση στο κάτω μέρος της κάθε απλώστε χόρτα, 3 φύλλα δάφνης, 4 πιπέρι. Στη συνέχεια ξεπλένετε τα λαχανικά, τα κόβουμε μικρά σε φέτες μέγεθος και απλώστε πάνω στο άλλο στρωμάτων ως εξής: αγγούρια, κολοκύθια, στη συνέχεια, το πιπέρι, κολοκυθάκια, και, τέλος, τις ντομάτες. Μεταξύ των λαχανικών, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Υλικά για το βρασμό μαρινάδα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, λίγο δροσερό και ρίξτε τις περικοπές. Τρία-λίτρων βάζα της σαλάτας αποστείρωση περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια, περιμένετε να κρυώσει λίγο και roll up.

Ένα πολύ πλούσιο και νόστιμο σαλάτες το χειμώνα μπορούν να παρασκευαστούν από τα φασόλια.

«Ουράνιο Τόξο»

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα θα πρέπει:

• Μικρές ντομάτα (πράσινο και ροζ)
• μικρά αγγούρια
• κουνουπίδι
• Μικρά κρεμμύδια
• φασόλια
• σκόρδο
• πολύχρωμες πιπεριές
• καρότα

Τα λαχανικά που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, περίπου ένα κιλό.

μαρινάδα:

• λίτρο νερού
• Δεκαπέντε κουταλιές αλάτι
• 6 πιπέρι
• Ενάμισι φλιτζάνια ζάχαρη
• Carnation (16 μπουμπούκια)
• 7 κουταλιές της σούπας ξίδι

Προετοιμασία.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αν το αγγούρι είναι αρκετά μικρό, μπορείτε να τα βάλετε στο σύνολό τους, αν τα μεγάλα - κομμένο σε φέτες. Κόψτε κομμάτια των φασολιών (μήκους 3 cm). Τα κρεμμύδια και τις ντομάτες θέσει εξ ολοκλήρου. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και αποσυναρμολόγηση σε μπουκετάκια. Όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά θέσει στις τράπεζες.

Ξεχωριστά Βράζουμε μαρινάδα των εν λόγω συστατικών και τις γεμίζουμε μαρούλι ύψους 2 εκατοστών χωρίς την προσθήκη στο λαιμό. Αποστειρώστε τα δοχεία με σαλάτα σε ένα τηγάνι με καυτό νερό περίπου 20 λεπτά, και στη συνέχεια roll up τους.

Τα κενά για το χειμώνα έτοιμο!