Σουβλάκια πέστροφας μαριναρισμένο σε γλυκόξινη σάλτσα

Σουβλάκια του πέστροφα ψητά στα κάρβουνα γρηγορότερα από ένα παρόμοιο πιάτο χοιρινό, αρνί ή μοσχάρι. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η σχάρα ψάρια είναι πολύ πιο υγιεινό και νόστιμο. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα κόκκινο φιλέτο πολλά αμινοξέα και άλλα απαραίτητα στοιχεία για το σώμα. Ωστόσο, πριν να τηγανίσετε μπάρμπεκιου πέστροφα στη σχάρα, ψάρια συνιστάται για μισή μέρα να μαριναριστεί σε μια ειδική σάλτσα.

Απαραίτητα συστατικά για την πιάτου:

• σάλτσα σόγιας - 150 ml?.
• ελαιόλαδο - 100 ml?.
• διατηρημένα με απλή ψύξη πέστροφα - 2 τεμάχια λιβρών (μπορεί να είναι πιο)?
• ώριμα λεμονιού - 1 φρούτο?
• φρέσκα πράσινα φύλλα (μαρούλι, άνηθο, μαϊντανό) - ένα μεγάλο μάτσο?
• ιωδιούχου αλατιού - ένα μικρό κουτάλι?
• Πράσα - 30 g?.
• χαμηλού λίπους μαγιονέζας - 50 ουγκιές?.
• πιπέρι Μαύρο-2-3 τσιμπήματα?
• φρέσκα λαχανικά για γαρνιτούρα.

Επεξεργασία του κόκκινου ψαριών

Σουβλάκι πέστροφα, μαρινάδα για τις οποίες χρειάζεται μόνο αποτελείται από αρωματικά μπαχαρικά, κατά προτίμηση παρασκευάζονται από φρέσκα και κατεψυγμένα ψάρια. Έτσι, το προϊόν που αγοράσατε πρέπει να είναι απαλλαγμένο από κλίμακες, όλα τα σπλάχνα, το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Στη συνέχεια, τα ψάρια θα πρέπει να είναι καλά πλυμένα και κομμένα σε μεγάλα μπριζόλες 2-3 εκατοστά σε πάχος. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια τα κομμάτια μαρινάρισμα πέστροφας.

Σάλτσες για τα ψάρια

Για να κεμπάπ πέστροφες δεν έχει γίνει ξηρό και μειλίχια, είναι απαραίτητο να γίνει η μαρινάδα ξινή. Για να το κάνετε αυτό σε ένα μπολ απαιτείται να αποσπάσουν ένα ώριμο λεμόνι, μπριζόλα στα πράσα, φρέσκα κλωναράκια βοτάνων (άνηθο, μαϊντανό), προσθέστε σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, ιωδιούχο αλάτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα και μαύρο πιπέρι. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν αρωματικά πιρούνι, και στη συνέχεια, Παπανικολάου καλές μπριζόλες και φρέσκο ψάρι. Στη συνέχεια μαριναρισμένο πέστροφα πρέπει να τεθεί σε ένα μπολ σμάλτο με ένα καπάκι και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 10-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κόκκινο ψάρι απορροφά την οξύτητα και την γεύση της σάλτσας και να γίνει μαλακό και ζουμερό.

Θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Σουβλάκια πέστροφας θα πρέπει να τοποθετηθεί στη σχάρα με ειδικό πλέγμα για τα ψάρια. Αλλά πριν από αυτό θα πρέπει να ξεκινήσει μια φωτιά και μαγειρεύουμε τα αναμμένα κάρβουνα. Επόμενο μαριναρισμένα φιλέτα κόκκινο ψαριών που θέλετε να δημοσιεύσετε στο grid, το οποίο θα πρέπει να τεθεί άμεσα στη σχάρα. Σε τακτά χρονικά διαστήματα στροφή είναι αναγκαία για να επιτευχθεί πλήρης μαλακό πέστροφας. ανάγκη ψάρια στη συνέχεια απομακρύνθηκε προσεκτικά από το πλέγμα και να τεθεί σε ένα μεγάλο κοινό πιάτο, το οποίο είναι επιθυμητό να διακοσμήσει τα φύλλα σαλάτας.

σωστή Σερβίρετε

Σουβλάκι πέστροφα πρέπει να παρέχονται στον πίνακα εξοχικό σπίτι μόνο το καλοκαίρι σε ζεστό μορφή. Ως γαρνιτούρα για τέτοιες νόστιμο και αρωματικά πιάτο συνιστάται να παρουσιάσει τα νωπά λαχανικά σε φέτες και βότανα (μαϊντανό, ντομάτες, άνηθο, αγγούρια, πάπρικα, και ούτω καθεξής.). Για ένα γεύμα πιο υγιεινά και υψηλής θερμιδικής αξίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψημένα στη σχάρα πατάτες.

υγιεινό συμβουλές

Πέστροφα Μπάρμπεκιου επιτρέπεται να μουλιάσει, όχι μόνο στην παραπάνω μαρινάδα, αλλά και σε άλλες σάλτσες. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί, Προβηγκίας βότανα, κονσέρβες ανανά, πάστα ντομάτας και πολλά άλλα.