Magic καλαμάρι - συνταγές της αρχικής πιάτα.

Θέλετε να διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας και να προσθέσετε στο βιβλίο μαγειρικής είναι μερικές περισσότερες συνταγές; Μάθετε πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι, συνταγές της προετοιμασίας που μπορεί να είναι εκπληκτικά ποικίλες.

Η θρεπτική αξία των καλαμαριών

Εμείς - αυτό είναι ακριβώς ό, τι τρώμε, αυτός είναι ο λόγος, αρχίζουν να προετοιμάσει το δείπνο, θα πρέπει να σκεφτούμε ποια είναι τα οφέλη που θα μας φέρει. Καλαμάρι - μια μεγάλη πηγή φυσικής πρωτεΐνης, το κρέας είναι πλούσιο σε αμινοξέα, εκχυλίσματα, μέσω του οποίου πεπτικά υγρά ξεχωρίζει στα στομάχια μας. Καλαμάρια κρέας είναι πλουσιότερο σε βιταμίνες Β6 και PP από τα πουλερικά ή ψάρια. Καλαμάρια κορεστεί το ανθρώπινο σώμα σιδήρου, χαλκού, φώσφορο και ιώδιο. Με άλλα λόγια, με την κατανάλωση καλαμάρια κρέας, θα βελτιώσει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των δοντιών μας και ολόκληρο τον οργανισμό.

Πώς να επιλέξετε και να αγοράσετε φρέσκα και ποιοτικά καλαμάρια κρέας

Καλαμάρι με βάση το κρέας είναι διαθέσιμο σε τρεις μορφές:

- φρέσκα,

- κατεψυγμένα,

- κονσέρβα.

Με την αγορά φρέσκο καλαμάρι, θα πρέπει να πληρώσει εάν έχουν οποιαδήποτε οσμή. Το κρέας δεν πρέπει να είναι ολισθηρό και γλοιώδες, το χρώμα θα πρέπει να είναι ροζ ή μωβ. Αν καλαμάρι μπλε απόχρωση, είναι χαλασμένο. Φρέσκο καλαμάρι κρέας αποθηκεύεται για διάστημα όχι μεγαλύτερο από 2 ημέρες, γι 'αυτό η επιλογή, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Κατεψυγμένα καλαμάρια σφάγια πρέπει εύκολα να διαχωριστούν το ένα από το άλλο, αυτό δείχνει ότι δεν έχει αποψυχθεί και εκ νέου κατάψυξη.

Κονσέρβες καλαμάρι αποκτούν καλύτερη σε ένα γυάλινο βάζο. Έτσι, μπορείτε να δείτε την κατάσταση της καλαμάρια κρέας.

καθαρίστε τα καλαμάρια

Αν έχετε αγοράσει ακαθάριστα φρέσκα καλαμάρια, τότε θα πρέπει να καθαρίσει το δικό τους. κρέας Πλύνετε κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια, εκπλένεται πάνω από ζεστό αλλά όχι βραστό νερό της. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την ταινία που καλύπτει τα καλαμάρια. Curling, μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί. Αφού η μεμβράνη αφαιρείται, μπορείτε εύκολα να τον καθαρισμό του εσωτερικού των πτωμάτων από χιτίνη πλάκες. Για να καθαρίσετε τα κατεψυγμένα καλαμάρια, θα πρέπει πρώτα να ξεπαγώσει (αλλά όχι στο φούρνο μικροκυμάτων).

καλαμάρια Μαγειρική

Καλαμάρια - το προϊόν είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό συστατικό για σαλάτες, ορεκτικά, σάντουιτς. Καλαμάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση ή αλεσμένο κρέας για σούπες, πουρέ. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το καλαμάρι, συνταγές Μαγείρεμα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές.

Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια

Πάρτε 4 σύνολό 200-300g μανιτάρι σφάγιο καλαμάρια, ρύζι 100 g, 200 g σκληρό τυρί, ξινή κρέμα 150 γρ, βότανα (άνηθο, μαϊντανό, σχοινόπρασο), αλάτι, πάπρικα, φυτικό έλαιο.

Καθαρισμένα και πλύθηκε καλαμάρια σφαγίου παραλείπουν kipyaschuyupodsolennuyu σε νερό για 30-40 δευτερόλεπτα. Δεν είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψουν πλέον, όπως ψημένο καλαμάρι θα γίνει πολύ άκαμπτο και απολύτως άγευστο. Παίρνουμε τα καλαμάρια και να τους δώσουμε να στραγγίξουν. Στο ζωμό ζέσεως παραλείπουμε το ρύζι και ψήστε το μέχρι την ολοκλήρωση του 80%. Εικόνα πιπέρι, προσθέστε κουρκούμη, μαντζουράνα (αν σας αρέσουν).

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε με τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, σοτάρετε το τριμμένο καρότο και τρεις στο τυρί της. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το ρύζι, το καρότο και το τυρί.

Μαγειρική καλαμάρια με το ρύζι. Farshiruem κρέας σφάγιο. Μαγειρική σάλτσα, ανάμιξη κουτάλια 5 κουταλιές ζωμό με τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας. Λιπαντικά κάρτερ λαδιού, το οποίο καθορίζει τις καλαμάρια γεμιστά με ρύζι. Ρίχνουμε τη σάλτσα τους, πασπαλίζουμε χοντροκομμένα τριμμένο τυρί και το πλοίο για 10 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Μαγειρική καλαμάρια, συνταγές μπορεί να μεταβάλλεται. Για παράδειγμα, η συνταγή μπορεί να παρασκευάζεται με ρύζι, φέρνοντας ένα πιάτο μέχρι να ψηθεί σε μπεν μαρί. Είναι επίσης δυνατό να προετοιμάσει καλαμάρια, συνταγές δεν θα αλλάξει, αλλά το obzharivaya κρέας σε μεγάλες ποσότητες καυτό λάδι, ή ζεματιστεί σε βραστό αλατισμένο ζωμό. Από καλαμάρια γεύση θα υπενθυμίσω διαιτητικές κρέας κοτόπουλου.