Μαγειρική νόστιμο empanadas

Empanadas - ένα δημοφιλές πιάτο, το οποίο μπορεί να τροφοδοτηθεί ως δεύτερη, όπως ένα ζεστό σνακ ή ένα φλιτζάνι τσάι για πρωινό ή δείπνο. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ένα ημι-τελικό προϊόν αυτού του πιάτου σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων, αλλά η γεύση τηγανίτες κατάστημα, φυσικά, δεν συγκρίνεται με σπιτικό με αγάπη.

Για να μαγειρέψετε τηγανίτες με κρέας, θα πρέπει να κάνετε ζύμη για τηγανίτες χωρίς μαγιά. Μάλλον κάθε μάγειρας έχει τη δική του συνταγή για τη ζύμη λεπτή τηγανίτες. Κάποιος παίρνει το γάλα του, κάποιον που χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά προϊόντα, μια πολύ δημοφιλής επιλογή είναι να προετοιμάσει τη ζύμη και ότι «σφραγίζονται» βραστό γάλα ή νερό.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή ζύμη για ψήσιμο τηγανίτες. Μισό λίτρο γάλα θα πρέπει να πάρετε δύο αυγά, 250 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και φυτικά έλαια. Σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα διάλειμμα τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, βάλτε λίγη ζάχαρη και αλάτι. Όλα τα μικρά σύρμα ή μίξερ χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό πώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να μην εξογκώματα. Το τελικό ζύμη πρέπει να ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, τότε δεν χρειάζεται κάθε χρόνο να δυσφημιστεί το τηγάνι κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Όταν η ζύμη για τηγανίτες με κεφίρ πρέπει να λάβει 1 αυγό, ένα φλιτζάνι γιαούρτι, αλάτι, ζάχαρη να δοκιμάσετε και ένα τέταρτο κουταλάκι σόδα. Όλα αυτά είναι χτυπημένη με ένα μίξερ, και στη συνέχεια η ζύμη είναι γεμάτο με το αλεύρι σε μία ποσότητα τέτοια ώστε η συνοχή ήταν σαν κρέμα. Εν τω μεταξύ, θερμαίνεται μέχρι βρασμού νερό ή γάλα και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη, έτσι ώστε να ζυθοποιία. Υγρά χρειάζεται τόσο πολύ να ληφθεί μία ζύμη υγρό κατάλληλο για ψήσιμο λεπτές τηγανίτες. ζύμη για τηγανίτες θα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον μισή ώρα πριν από το ψήσιμο στη γλουτένη στο αλεύρι πρήστηκε.

Εν τω μεταξύ, ας γέμιση. Για την παρασκευή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμά, και προ-βρασμένο κρέας (τριακόσια γραμμάρια), η οποία πρέπει να αλέθουν σε ένα μπλέντερ ή μύλο. Εάν έχει επιλεγεί η έκδοση με ωμό κρέας, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το κιμά σε ένα τηγάνι για την ετοιμότητα, το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο σε πρόστιμο τρίφτης. Προσθέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά και ανακατεύετε μέσα το κρέας. Για άλλη μια φορά προσπαθήστε να το αλάτι και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα μπαχαρικά.

Αν μαγειρεύουν τηγανίτες με κρέας και το ρύζι, στη συνέχεια, προσθέστε τη γέμιση μέσα στην προετοιμασμένη περίπου τα δύο τρίτα φλιτζάνι προ-μαγειρεμένο ρύζι. Επίσης στη γέμιση του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο και τηγανισμένες σε ένα τηγάνι το λάχανο. Πολλοί άνθρωποι, όπως η γέμιση κρέας με ψιλοκομμένα βραστά αυγά ή / και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαγειρεμένου μανιτάρια. Αν η γέμιση του κρέατος έχει αποδειχθεί μάλλον ξηρό, μπορεί να αραιωθεί με λίγο ζωμό κρέατος.

Κατά την προετοιμασία της γέμισης, η ζύμη είναι αρκετή για να επιμείνει, ως εκ τούτου, είστε έτοιμοι να ψήνουν. Για την κατασκευή τηγανίτες είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τηγάνι - Κρέπες. Έτοιμος να ψήνουν, μπορείτε μόνο μετά από το τηγάνι είναι καλά θερμαίνεται. Τηγανίτες χρόνος μαγειρέματος - 15-25 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.

Προετοιμασία γεμιστές τηγανίτες με κρέας, για τον γύρω κουταλιά κιμά κάθε τηγανίτα και το δίπλωμα αυτό ένα σωλήνα ή περίβλημα. Έτοιμα κρέπες μπορεί να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ή στο γκριλ για να ψήνουν στο φούρνο.

Πρέπει να πω ότι οι empanadas - αρκετά πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας, με αποτέλεσμα να μην είναι πολύ κατάλληλο για τη διατροφή. Μείωση θερμίδων με διάφορους τρόπους. Πρώτον, η χρήση για το ψήσιμο τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση και να εγκαταλείψουν φυτικό έλαιο σε ζύμωμα. Δεύτερον, να λάβει για να προετοιμάσει την πλήρωση του βοείου κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ή ακόμα καλύτερα - ένα στήθος κοτόπουλου. Ως ένα πρόσθετο για τη γέμιση μπορεί να χρησιμοποιήσει ψιλοκομμένο λάχανο, το οποίο είναι απαραίτητο να τεθεί έξω μια μικρή ποσότητα νερού.

Δεν μπορεί να υπάρξει τηγανίτες με κρέας ζεστό με κρέμα γάλακτος ή κέτσαπ ή κρύο, τη σίτισή τους με το τσάι. Κατά παρόμοιο τρόπο προετοιμάσει τηγανίτες με άλλες γεμίσεις.