Ως ένα φούρνο κρέπες;

Αγαπήθηκε από πολλούς τηγανίτες μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να είναι πολύ λεπτό τηγανίτες, για την παρασκευή των οποίων απαιτεί κάποια δεξιότητα. Είναι πυκνό ή, αντίθετα, διάτρητο. Μπορούν να καταναλωθούν απλή περιστροφή ενός σωλήνα ή τους τυλιγμένο στο γέμιση, η οποία μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή κρέας. Λεπτό τηγανίτες - είναι ένα πλούσιο πρωινό και ένα απολαυστικό επιδόρπιο με τσάι.

Λεπτό τηγανίτες δαντελωτές στο πηγμένο

Για την παρασκευή τα λεπτότατα τηγανίτες διάτρητη χρειάζονται πίντα γιαούρτι ή γιαούρτι, 2-3 αυγά, αλεύρι γυαλί, άμυλο πατάτας, ζάχαρη, φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας), σόδα ψησίματος (h. Γεμάτη κουταλιά) άλας.

Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη. Το γιαούρτι ή κεφίρ προσθέσετε σόδα και ανακατεύετε. Όλα αυτά συνδυάζουν και προσθέτοντας τμήματα του αμύλου και το αλεύρι κτύπημα, να αποφύγετε τα εξογκώματα. Βάλτε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά και πάλι. Για την ζύμη ήταν διάτρητο, είναι καλύτερα να καταρρίψουν μίξερ του. Ζύμη χύστε ένα λεπτό στρώμα επί των θερμαινόμενων και λαδωμένο τηγάνι και τις δύο πλευρές στην υψηλή θερμότητα. Νόστιμο κρέπες σε ένα πιάτο και βάλτε το βούτυρο promazyvat.

Οι τηγανίτες μπορεί να είναι τυλιγμένο φρούτα, τυρί cottage, λαχανικά, μανιτάρια ή γέμιση κρέατος. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε το άχυρο τους και να τρώνε με ξινή κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα.

Λεπτό τηγανίτες με γάλα

Έχει εδώ και καιρό στη Ρωσία κρέπες παρασκευασμένο γάλα. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει να πάρετε φρέσκο γάλα, το νερό, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στο ποτήρι γάλα χρειάζεται ένα ποτήρι νερό, 30 g ζάχαρη, 2-3 αυγά μια πρέζα αλάτι.

Το γάλα και βράζουμε το νερό, μίγμα, δροσερό. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αυγό και το αυτοκίνητο peremeshat.Portsiyami προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ζύμη που την πυκνότητα πρέπει να μοιάζει με γιαούρτι. Το τελικό βάρος της βάσης 30. Raskalov λεπτά τηγάνι γράσο, ρίχνουμε ζύμη σε ίση απόσταση, έτσι ώστε να απλώνονται αραιά σε ολόκληρη την επιφάνεια και ψήνεται πρώτα με ένα και στη συνέχεια το άλλο. Τηγανίτες θα πρέπει να είναι πολύ λεπτή. Βρίσκονται σε βούτυρο promazyvaya πλάκα ολίσθησης.

Thin τηγανίτες μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό. Αυτές οι τηγανίτες λιγότερες θερμίδες. Συνήθως αυτές οι τηγανίτες τυλιγμένο γέμιση.

Πολύ λεπτές τηγανίτες χωρίς τρύπες

Μερικές φορές θα πρέπει να προετοιμαστεί πολύ λεπτές τηγανίτες χωρίς τρύπες. Το κύριο μυστικό αυτών τηγανίτες - δεν χρησιμοποιούν ένα μίξερ για δοκιμή μαστίγωμα.

Για την παρασκευή της ζύμης, είναι απαραίτητο να λάβει μισό λίτρο γάλακτος, αυγών (4 τεμ.), Άμυλο (100 g), αλεύρι (150 g), ζάχαρη (πίνακας. Κουτάλι), λιωμένο λάδι βουτύρου (2. Κουτάλια) άλας.

Πρώτα θα πρέπει να ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και το άμυλο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Γάλα λίγο προθέρμανση και χύστε αργά μέσα στο προετοιμασμένο μείγμα με συνεχή ανάδευση. Η μάζα πρέπει να πάρει το υγρό χωρίς σβώλους. Eslioni ακόμα εκεί, η ζύμη θα πρέπει να περάσει από κόσκινο. Μένει να προσθέσετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε σωστά. Η προκύπτουσα ζύμη είναι απαραίτητο να επιμένουν ότι το αλεύρι διογκωμένων και λεπτό τηγανίτες δεν σχίζεται.

Λαδώνουμε το ταψί μόνο μία φορά πριν από το ψήσιμο το πρώτο τηγανίτα. Πριν πάρετε ένα άλλο μέρος της δοκιμής της κουτάλας, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε, γιατί το άμυλο δεν είναι διαλυτό στο γάλα ή νερό. Χύστε Η ζύμη πολύ λεπτό στρώμα, ή δάκρυ ένα ανατροπής τηγανίτα. Αυτές οι τηγανίτες έχουν στο φούρνο γρήγορα σε δυνατή φωτιά και τη σειρά με εξαιρετική προσοχή. Για το μαγείρεμα εμπειρία τους είναι απαραίτητη, έτσι πρέπει να μάθετε σε ένα μικρό τηγάνι.

Είναι καλύτερο να λεπτό τηγανίτες λαμβάνονται σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Τηγανίτες για να πάρει λεπτό και καλά αναποδογύρισε, θα πρέπει να είναι έντονα κόκκινο-ζεστό.