Αχλάδι στο καραμέλα: συνταγή με κρασί και μπαχαρικά

Φρούτα ως επιδόρπιο δει την άριστη εκτέλεση δείπνο. Αν έρχεστε για να επισκεφθείτε, και θέλετε να εκπλήξει και να ευχαριστήσει τους, να προετοιμάσει μια ασυνήθιστη επιδόρπιο. Αχλάδι σε σιρόπι καραμέλας-βρεγμένο με βάση το κρασί, θα πρέπει να εκτιμηθεί και να γίνει ένα πιάτο υπογραφή σας.

Δύο παραλλαγές εκτέλεσης επιδόρπιο

Πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να αποφασίσετε για τον εαυτό σας ποιος είναι ο στόχος που επιδιώκουν στην πρώτη θέση. Αν το κύριο πράγμα - να δείξει στους επισκέπτες την τέλεια εμφάνιση του τελικού πιάτου, στη συνέχεια βουρτσίστε τα φρούτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζει. Και αν θέλετε να εντοπίσετε τα καλύτερα μάχης και πικάντικη-ξινή γεύση επιδόρπιο τροφοδοσίας, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα. Έτσι, το κρασί και μπαχαρικά απορροφηθεί εντελώς από το πολτό φρούτων κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Αυτό το φρούτο δεν βράζω, και δεν γυρίζει στο μαγείρεμα τον πολτό φρούτου, για να επιλέξετε το επιδόρπιο μας θα είναι μόνο σταθερή, ακόμη και άκαμπτο, αχλάδια.

Αχλάδι στη συνταγή καραμέλα. συστατικά

• Αχλάδια στερεό - 3 τεμάχια.
• Ημι-ξηρό κόκκινο κρασί - 1,5 φλιτζάνια
• Οι μισοί από μοσχοκάρυδο.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• ομπρέλες Carnation - 3 τεμάχια.

Φυσικά, εάν οι επισκέπτες αναμένονται περισσότεροι θα αυξηθεί ανάλογα με τον αριθμό και το βάρος των συστατικών.

Αχλάδι στο συνταγή καραμέλα που δίνεται εδώ δεν προετοιμαστούν για το νερό και το κρασί. Ως εκ τούτου, αυτό το επιδόρπιο αντενδείκνυται για παιδιά. Υποθέτουμε ότι πρόκειται για τη θεραπεία μια αμιγώς ενηλίκων συναθροίσεις και να μιλήσει καρδιά με καρδιά.

λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής

Ψημένα, πλύθηκε (εάν είναι απαραίτητο - καθαρισμένο), τα αχλάδια θέσει σε μια κατσαρόλα.

Να θυμάστε ότι 3 αχλάδια έχουμε πάρει μόνο μισό ποτήρι κρασί, έτσι ώστε ο καρπός θα γεμίσει με το κρασί δεν έχει ολοκληρωθεί. Ρίχνει το κρασί στο τηγάνι τρίβετε απευθείας μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε τα γαρύφαλλα. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και να φέρει το μέλλον επιδόρπιο μας να πάρουν μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά για να μεγιστοποιήσετε αδύναμη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και να δώσει τα αχλάδια να μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ακριβώς όπως ήταν, χωρίς να ενεργοποιήσετε τα φρούτα από την άλλη πλευρά. Μετά το διάστημα αυτό, ανοίξτε το καπάκι και προσεκτικά γυρίστε δεν έχει έρθει προς τα κάτω μέχρι να ψηθούν τα φρούτα με ένα πιρούνι. Ανεστραμμένη φρούτα αφήνουν να μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Σημαντικό!

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, όπως ένα αχλάδι στη συνταγή καραμέλα που περιγράφουμε, δεν μπορούμε να επιτρέψουμε την πέψη των φρούτων, γιατί η εμφάνιση μπορεί να χαλάσει. Τα φρούτα πρέπει να μαλακώσουν, αλλά εξακολουθεί να διατηρεί σε φόρμα. Ως εκ τούτου, μεγαλύτερη μαγείρεμα αντενδείκνυται. Μπορούμε να πούμε ότι τα αχλάδια μας, μετά από ένα συνολικό χρόνο μαγειρέματος θα ανακοινώνονται μόνο στο μισό. Αυτό συμβάλλει στην ατελή υγρή επικάλυψη τους.

Αχλάδι σε συνταγή καραμέλας με φωτογραφία: την παρασκευή ενός σιροπιού

Κατ 'αρχάς, βγάλτε τα αχλάδια από το τηγάνι και η μεταφορά τους σε ένα ξεχωριστό μπολ. Επίσης, αφαιρέστε το τηγάνι από γαρύφαλλα, που ήδη έδωσε καρπούς ξύσμα της - έχει κάνει τη δουλειά του. Σιρόπι θα προετοιμαστούν για το υπόλοιπο του κρασιού μαγείρεμα αχλάδι. Δεδομένου ότι το υγρό στο τηγάνι είναι ακόμα ζεστό, τα προβλήματα με την παρασκευή του σιροπιού δεν θα πρέπει να είναι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τη μάζα και αφήστε τα να βράσουν. Και αυτή τη φορά θα πρέπει να είναι έντονη βράση. Σε ένα αχλάδι Caramel (σιρόπι) λαμβάνουν η ακύρωση νόστιμο, είναι απαραίτητο να καθορίσει το χρόνο της εμφάνισης των φυσαλίδων αφρού στην επιφάνεια. Πριν από δέσει το σιρόπι, θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού.

Συνδυάστε το σιρόπι και τα αχλάδια

Ήρθε η ώρα να θυμηθούμε τα φρούτα polusvarivshihsya και για λίγο να τα επιστρέψει στην κατσαρόλα. Βάλτε τα αχλάδια στο σιρόπι και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο χρόνο - όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα αχλάδια από το τηγάνι ενώ ακόμα ζεστό και θα αμέσως να τοποθετηθεί σε a la carte πιάτα. Υπολείμματα σιρόπι γεμίσει με ζεστό φρούτα ομοιόμορφα διανομή υγρού πάνω από την επιφάνεια. αχλάδια Επιδόρπιο στη συνταγή καραμέλα δίνεται εδώ, θα γεύση σαν καραμέλα, καραμέλα βουτύρου, αν Σερβίρετε παγωμένο σε μια ζεστή κατάσταση.

Η γεύση του αυτό το επιδόρπιο εκπληκτικό: η φυσική γεύση φρούτων σε συνδυασμό με λεπτή πικάντικη καραμέλα και ελαφρώς ξινή σημειώσεις του κόκκινου κρασιού. Ο χρόνος που έχει ορισθεί για την προετοιμασία, ελάχιστη ταλαιπωρία χωρίς φρούτα σε φέτες. Το μόνο πρόβλημα που μπορεί να προκύψει μετά το μαγείρεμα επιδόρπιο καθαρισμό γλάστρες. Αλλά είναι ένα μικρό, σε σχέση με την ευχαρίστηση που προέρχεται από την απαράμιλλη γεύση.

Bon όρεξη!