Λίγα λόγια για το πώς να μαριναριστεί σουβλάκια

Έτσι, πολλοί θεωρούν τους εαυτούς τους επαγγελματίες μπάρμπεκιου. Και, φυσικά, το καθένα από αυτά έχει τη δική του αρχική μαρινάδα συνταγή. Οι διαφορές ως προς το ποια τρόπος για μαρινάρισμα το καλύτερο υπάρχουν πολλές. Σε αυτό το άρθρο, θα εστιάσουμε στο πώς να μαρινάρετε σουβλάκια, το κρέας αποδείχθηκε νόστιμο και τρυφερό.

Συνταγές πολλά. Καλύτερα να μην μπορεί να επιλεγεί. Μπορούμε να δώσουμε μόνο κάποιες προτάσεις που είναι απαραίτητες για να μαρινάρετε τα σουβλάκια.

Όταν το μαρινάρισμα σουβλάκι μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε μπαχαρικών και των συστατικών κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια. Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι η χρήση υψηλής ποιότητας κρέατα μόνο. Αν είναι καλής ποιότητας, χρησιμοποιήστε μόνο το αλάτι και το πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού. Ο κύριος σκοπός του μαρινάδα είναι το μαλάκωμα του κρέατος και να δώσει άρωμα και γεύση.

Παραδοσιακά συστατικά ξύδι μαρινάδα, πολλοί σεφ δεν συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού.

Οι έμπειροι μάγειρες να προσθέσετε αλάτι για τη σάλτσα λίγο πριν από το ζεστό κρέας. Το γεγονός ότι έχει τη δυνατότητα να απορροφά την υγρασία από το κρέας και ως εκ τούτου παίρνει σκληρά. Αλλά υπάρχει και μια άλλη υποδοχή. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε το με χοντρό αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας σε μπαχαρικά και καρυκεύματα, και στη συνέχεια, τουρσί κρεμμύδια.

Βότανα Τα καλύτερα προστίθενται στα υποκαταστήματα μαρινάδα. Σε αυτή την περίπτωση, θα εύκολα να αφαιρεθεί πριν το τηγάνισμα. Θα πρέπει, επίσης, να διασφαλιστεί ότι το κρέας δεν παραμένει στην πλώρη, αλλιώς θα κάψει και να χαλάσει τη γεύση του μπάρμπεκιου και όμορφη θέα.

Η διάρκεια εξαρτάται από το μαρινάρισμα ποιότητα του κρέατος. Μπορεί να είναι μερικές ώρες ή ακόμη και την ημέρα.

Ένας τρόπος όπως νόστιμο τουρσί κεμπάπ είναι η χρήση των ανθρακούχο μεταλλικό νερό ή μπύρα. φυσαλίδες αερίου μαλακώσουν οι ίνες του κρέατος και να γίνει πιο μαλακό και ζουμερό. Ποτών που υφίστανται ζύμωση χρήση θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά για μαρινάρισμα κρέατος. Ειδικά αν σκοπεύετε να τον πάρει στη χώρα. Πρέπει να υπενθυμίσουμε σχετικά με τη διάρκεια ζωής της μαρινάδας, αλλιώς θα επιδεινωθεί και το κρέας, αντίστοιχα, πάρα πολύ.

Πώς να μαρινάρετε το ψητό, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συστατικών; Προσφέροντας πραγματοποίηση μαρινάδα με μέντα. Ανά κιλό κρέατος διαρκέσει περίπου πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 70 ml λευκό κρασί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δυόσμο και δεντρολίβανο φύλλα και κλαδιά. Όλα τα συστατικά προστίθενται στο κρέας και δυόσμο και δεντρολίβανο δάκρυ σε κομμάτια με τα χέρια του και επίσης ρίχνουμε το κρέας. Όλα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Με τον ίδιο τρόπο είναι δυνατόν να μαριναριστεί το κοτόπουλο. Στην περίπτωση αυτή, το πάστωμα διάρκεια μειωθεί σε λίγες ώρες.

Σε γενικές γραμμές, η παρασκευή του μαρινάδα - μια δημιουργική διαδικασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Υπάρχει μια ευκαιρία να διατυπώσουν τις δικές συνταγή του, με τα συστατικά του.

Πώς να μαρινάρετε το ψητό, χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα των συστατικών; Ορίστε η συνταγή. Πάρτε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια. Προσθέστε το στο κρέας και sypem περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αναγκαστικά μεγάλες. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κύμινο και ανακατεύουμε όλα καλά. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι καλό να τεντώσει τα χέρια σας, έτσι ώστε να αφήσει το χυμό. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας μαριναριστεί 3-4 ώρες.

Για τη μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μπύρα. Ένα μπουκάλι είναι αρκετό για ένα κιλό κρέας. Πάρτε ένα ελαφρύ μπύρα και ανακατεύουμε με το χυμό μισού λεμονιού. Αυτό το μίγμα πρέπει να ρίχνουμε κόλιανδρο, πάπρικα και κύμινο. Ρίχνουμε τη μαρινάδα μέσα στο κρέας και φέτες τουρσί περίπου δύο ώρες. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για το βόειο κρέας.

Φυσικά, πριν να μαρινάρετε σουβλάκια, το κρέας χρειάζονται ένα καλό πλύσιμο και το κόβουμε σε κομμάτια. Αν σκοπεύετε να τηγανίσετε τα λαχανικά, δεν χρειάζεται να τους το νήμα σε ένα σουβλάκι με κρέας. Είναι μαγειρεμένα πολύ πιο γρήγορα και θα κάψει ότι χαλάσει την εμφάνιση του φαγητού. Είναι καλύτερα να string τους σε ένα ξεχωριστό σουβλάκι και ψητά.
Να φαντασία σας για να προετοιμάσει τη μαρινάδα, ίσως είναι το καλύτερο και ταυτόχρονα το πρωτότυπο.