Κουνέλι, βρασμένο σε ξινή κρέμα. Αποκαλύψτε τα μυστικά μαγειρικής

Λαγός - ένα από τα πιο περιζήτητα τρόπαια κάθε κυνηγό. Η ίδια η διαδικασία της παρακολούθησης και τα γυρίσματα είναι αρκετά συχνή σε γεωγραφικά πλάτη μας άγριο ζώο φέρνει μεγάλη χαρά. Μετά την εξάντληση χόμπι θα πρέπει να είναι καλό για να φάει. Για τους σκοπούς αυτούς, η καλύτερη εφαρμογή του βουνού λαγό. Σε σύγκριση με την αδελφή τους που ζουν σε χαμηλό υψόμετρο, ελώδεις περιοχές, ξεχωρίζει σε γεύση. Πιστεύεται επίσης ότι το κρέας του λαγού καλύτερα από το λαγό. Για κατανάλωση από τον άνθρωπο, είναι επιθυμητό να πυροβολήσει ένα νεαρό ζώο. Το καλύτερο πιάτο που μπορούν να παρασκευαστούν μετά από ένα κυνήγι - ένα κουνέλι, βρασμένο σε ξινή κρέμα. Εμείς θα αποκαλύψει όλα τα μυστικά της μαγειρικής, καθώς και περιγράφουν πολλές εναλλακτικές συνταγές.

πρώτα βήματα

Το πιάτο αυτό, όπως ένα κουνέλι, κοκκινιστό σε κρέμα, δεν είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει σωστά το κρέας. Λαγός πρέπει να παραμείνει στο δέρμα για τουλάχιστον τρεις ημέρες. Μόνο μετά από αυτό το διάστημα θα πρέπει να είναι εντέρου του. Αφαιρέστε φλούδα με ένα λαγό ανάγκη τουλάχιστον δύο ημέρες πριν από το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να απορροφούν το κρέας στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι. Και πριν από τον καυτό λαγός πρέπει να πλένουν και εντελώς καθαρό.

Αριθμός Συνταγή 1: Εύκολο

Κουνέλι, βρασμένο σε ξινή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί σχετικά απλά. Η συνταγή και δεν περιέχει τίποτα περιττό, μόνο τα βασικά προϊόντα. Έτσι, χρειαζόμαστε:

• ένα λαγό κρέας?
• κρεμμύδι (όχι περισσότερα από τρία κεφάλια)?
• γυαλί (200-250 g) ξινή κρέμα?
• ένα μικρό κομμάτι του φυτικού ελαίου?
• χόρτα?
• το αλάτι.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρέψουν, θα πρέπει να προετοιμάσει το σφάγιο του ζώου. Είναι καλύτερα να αφήσει το κρέας για λίγες ώρες σε νερό (1 λίτρο) με ξύδι (1 φλιτζάνι). Μετά από αυτό, ο λαγός να κοπεί σε μικρά κομμάτια, βάλτε στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλάτι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε το λάδι μαγειρέματος και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε θα πρέπει να είναι όσο το κρέας καλύπτεται με ένα ελαφρύ ροδίσει. Τώρα Bunny είναι έτοιμη να σβήσει. Το κρέας πρέπει να μεταφέρεται σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ξινή κρέμα να αναμειγνύεται με το χυμό που έμεινε στο τηγάνι μετά το τηγάνισμα. θα πρέπει να ρίχνουμε τη σάλτσα με βάση το κρέας θα πάρει. Κουνέλι, βρασμένο σε ξινή κρέμα σε χαμηλή φωτιά, θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα. Καλή σας όρεξη!

Κουνέλι, κοκκινιστό με σάλτσα κρέμα με σκόρδο - συνταγή

Τώρα σκεφτείτε το δεύτερο ρυθμίσεων επιλογή. Σκόρδο - το τέλειο καρύκευμα για το κρέας και δίνει μια πικάντικη γεύση και την ευκρίνεια. Η λίστα με τα απαραίτητα συστατικά:

• κουνελιού (βάρους περίπου 2 kg)?
• ένα μεγάλο καρότο?
• η ίδια ποσότητα κρεμμύδια?
• 3 σκελίδες σκόρδου?
• πίντα λιπαρή κρέμα?
• μπαχαρικά για γεύση.

Προετοιμασία του κρέατος είναι παρόμοια - θα πρέπει να μούσκεμα. Στη συνέχεια, ο λαγός κομμάτια πρέπει να τρίβουμε το σκόρδο, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά (πιπέρι είναι καλύτερα να επιλέξετε) και το αφήνουμε για άλλη μία ώρα. Στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας σε ένα καυτό τηγάνι. Παράλληλα, σε άλλο δοχείο τηγανίσματος τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Τώρα χρειαζόμαστε μια βαθιά κατσαρόλα. Απαραίτητο για να καθορίσουν το κρέας πάνω του - λαχανικών. Όλα τα προϊόντα θα πρέπει να ποτίζονται με ξινή κρέμα γάλακτος, ελαφρά αραιωμένο με νερό. Μια ώρα αργότερα, θα είναι έτοιμη ένας λαγός, κοκκινιστό με σάλτσα κρέμα με σκόρδο. Η συνταγή περιλαμβάνει πολλές ώρες της προετοιμασίας. Μετά από όλα, αυτό είναι το πόσο θα χρειαστεί για να το κρέας ήταν προσφορά.

Juicy κομπόστα λαγός στην κρέμα γάλακτος - συνταγή

Βήματα περιγράψει ένα πιθανό παρασκευή παραλλαγής. Πολλοί παραπονούνται για ξηρότητα και σκληρότητα του κρέατος των ζώων αυτών. Εάν ο στόχος σας είναι ένα νόστιμο και μαλακό κουνέλι, κοκκινιστό με κρέμα, η συνταγή θα πρέπει να διαφοροποιήσει κάποια λιπαρά τρόφιμα, όπως το λαρδί.

Κατ 'αρχάς, τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να λαρδί μπέικον. Θα χρειαστείτε περίπου 100 γραμμάρια λίπους. Το κρέας είναι τότε απαραίτητο να προστεθεί το πιπέρι, το αλάτι, προσθέστε την ξινή κρέμα (1 φλιτζάνι). Τώρα χρειαζόμαστε ένα γνώριμο τρόπο για να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Τώρα αρχίζουμε να σβήσει το λαγό. Για να το κάνετε αυτό σε ένα βαθύ πιάτο κρέας πώλησης, polem ζωμό του (περίπου 2 φλιτζάνια), προσθέστε λίγο ξινή κρέμα (1 φλιτζάνι) και βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, όπου και το αφήνουμε μέχρι να ψηθεί.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Σε ένα τηγάνι πρέπει να λιώσει το βούτυρο (50 g), προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εκεί. l. αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό, όπου tushilos κρέας, και βράζουμε η προκύπτουσα μάζα λίγα λεπτά. Αυτή η σάλτσα να προσθέσετε στο τηγάνι με κομμάτια κουνελιού, θέσει και πάλι τα πιάτα στη σόμπα και σβήστε το φούρνο όταν το υγρό φέρεται σε βρασμό.

Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο της τεύτλα ή φασόλια και σερβίρετε.

γκουρμέ ευτυχία

Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση σε ένα πιάτο, όπως ένα κουνέλι, βρασμένο σε ξινή κρέμα συνταγή συνιστάται να επεξεργαστείτε ελαφρώς. Delicious κρέας προέρχεται σε συνδυασμό με οποιαδήποτε γλυκύτητα. Αυτά μπορεί να είναι τα φρούτα ή μούρα. Πολλοί ενθουσιασμένοι με το συνδυασμό του κρέατος κουνελιών και γλυκά δαμάσκηνα.

Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πουτίγκα, θα χρειαστείτε:

• λαγός?
• 4 σκελίδες σκόρδου?
• ελαφρώς περισσότερα από τα μισά φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα?
• πίντα λιπαρή κρέμα?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• μεγάλο καρότο?
• μπαχαρικά (καλύτερα να δώσουν προσοχή στα βότανα Προβηγκίας, δεντρολίβανο, πιπέρι)?
• το αλάτι.

Πρώτον, το κρέας θα πρέπει να μαρινάρετε προηγουμένως τρίβονται με σκόρδο και μυρωδικά, και προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι. Δαμάσκηνα πρέπει να ρίχνουμε βραστό νερό, έτσι ώστε να διογκωθεί. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ελαφρώς τεμαχισμένα λαχανικά, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά, και αποξηραμένα φρούτα. Τώρα ήρθε η σειρά του λαγού να μαραζώνουν σε ένα καζάνι. Κατ 'αρχάς ας ελαφρώς τηγανίζουμε καλά μόνο το κρέας, και στη συνέχεια να προσθέσετε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και τα δαμάσκηνα.

Hare πρέπει σιγοβράσει για μία ώρα, μετά το πότισμα αυτό αραιώνεται με κρέμα νερό. Yum!

Μια εναλλακτική συνταγή

Δαμάσκηνα - όχι μόνο γλυκύτητα, σε συνδυασμό με κρέας. Μπορείτε να μαγειρέψουν ένα λαγό στιφάδο σε ξινή κρέμα με μήλα. Δεν απαιτείται ιδιαίτερη γαστρονομική μυστικό δεν είναι εδώ. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή που περιγράφεται παραπάνω και να βελτιώσει τα μήλα του γλυκού ποικιλίες. Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη μόνο το γεγονός ότι η βάση του σκεύους πρέπει να βάλετε πρώτα το θρυμματισμένο φρούτα, και μόνο τότε το κρέας και άλλα συστατικά.